મને કોઈ વિચાર નથી કે શા માટે આને 'એન્ટીક' કહેવામાં આવે છે. ફ્રોઝન બ્રોકોલીનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે જૂના બ્રોકોલી નહીં હોય! મારી માતાએ 1970 ના દાયકામાં આ બાજુ વાનગી વાનગી મળી. બ્રોકોલી તે સમયે કોઈની પ્રિય વાનગી ન હતી, અને તે સારું લાગતું હોવાથી, મારી મમ્મીએ તે તરત જ બનાવી. અને તે સ્વાદિષ્ટ છે! ભઠ્ઠીના ચિકન અથવા માંસલફળ અથવા ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન શેકેલા ટુકડા સાથે સેવા આપવા માટે સંપૂર્ણ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 (12 ઔંશ) પેકેજો સ્થિર બ્રોકોલી ફ્લોરટ, ઓગાળી અને નકામા
- 1 (16 ઔંશ) પેકેજ કાતરી ફ્રોઝન
- ગાજર , thawed
- 1/4 કપ માખણ
- 1/4 કપ લોટ
- 2 કપ દૂધ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/8 ચમચી સફેદ મરી
- 1 કપ કાપલી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ
- 1/4 કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ
- 1 કપ સોફ્ટ બ્રેડ કાગડા
- 3 tablespoons ઓગાળવામાં માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 13 "x 9" ગ્લાસ પકવવાના વાનગીમાં ઓગાળેલા અને સૂકાં શાકભાજી મૂકો અને ભેગા કરવા ધીમેધીમે કરો. કોરે સુયોજિત.
- ઓછી ગરમીમાં ભારે શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1/4 કપ માખણ ઓગળે છે. વાયર ઝટકવું સાથે લોટ માં જગાડવો. ત્રણ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર કૂક, સતત stirring (આ મિશ્રણ એક રોક્સ કહેવામાં આવે છે). મિશ્રણને ભુરોમાં મંજૂરી આપશો નહીં.
- ધીમે ધીમે દૂધ માં જગાડવો, સતત whisking. 3 થી 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો અથવા ચટણી ઘાટી થાય ત્યાં સુધી. સ્વાદ માટેનો સમય, પછી 1 કપ ચેડર ચીઝ અને 1/4 કપ પરમેસન ચીઝમાં જગાડવો.
- ગરમીથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને પનીર પીગળી જાય અને ચટણી મિશ્રણ ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. પકવવાના વાનગીમાં શાકભાજી પર ચટણી રેડો.
- એક નાનું વાટકીમાં, બ્રેડના ટુકડાઓ અને 3 ચમચી ઓગાળવામાં માખણ ભેગા કરો અને સારી રીતે ભળીને જગાડવો. ચીઝ ચટણી પર છંટકાવ. આ બિંદુએ, તમે પૅસેરોલ આવરે છે અને 24 કલાક સુધી ઠંડું કરી શકો છો.
- 30 થી 40 મિનિટ માટે 350 ° ફે પર ગરમીથી ગરમીમાં ગરમીથી પકવવું, ખુલ્લી હોય છે, અથવા જ્યાં સુધી કસીને શણગારવામાં આવે છે ત્યાં સુધી તે ચપળ અને સોનારી બદામી છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જો રેફ્રિજરેશન હોય તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વધારાની 10 થી 20 મિનિટ ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 418 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 65 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 622 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |