માર્કો પોલોએ આદુમાં રસ ફરી શરૂ કર્યો
આદુ ઇતિહાસ
આદુનું વર્તમાનનું નામ મધ્યમ અંગ્રેજી જિન્ગીવરેથી આવે છે, પરંતુ આશરે 3,000 વર્ષોથી સંસ્કૃત શ્રીનવેવેરામના અર્થને "હોર્ન રુટ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે . ગ્રીકમાં તે ઝિગિબેરિસ હતી, અને લેટિનમાં, ઝિંઝીબેરિ.
જોકે તે પ્રાચીન રોમનો માટે જાણીતું હતું, તેમ છતાં આદુ લગભગ રોમન સામ્રાજ્યના પતન પછી યુરોપમાં અદ્રશ્ય થઇ ગઇ હતી. માર્કો પોલોની ફાર ઇસ્ટની સફરને કારણે, આદુ યુરોપમાં તરફેણમાં પાછો ફર્યો, તે માત્ર ખૂબ જ પ્રખ્યાત મસાલા બન્યું, પણ તે ખૂબ ખર્ચાળ હતું.
ઇંગ્લેન્ડની મહારાણી એલિઝાબેથ પ્રથમ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માણસની શોધ સાથે શ્રેય આપવામાં આવે છે , જે લોકપ્રિય ક્રિસમસની સારવાર બની.
આદુ (વનસ્પતિશાસ્ત્ર નામ ઝીંબીરબેર કાર્યાલય ) એ જ પરિવારમાં હળદર અને એલચી છે. તે દક્ષિણ એશિયાના વતની છે અને તે લાંબા સમયથી એશિયાઈ રસોઈકળામાં મહત્વનો ભાગ છે.
આદુ કેરેબિયન ટાપુઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે, જ્યાં તે હૂંફાળું ઉષ્ણકટિબંધીય સેટિંગ્સમાં જંગલી વધે છે. જમૈકન આદુનું મજબૂત, સુરેખ સ્વાદ માટેનું મૂલ્ય છે, અને આ ટાપુ હાલમાં વિશ્વની મોટાભાગની પુરવઠો પૂરો પાડે છે, ત્યાર બાદ ભારત, આફ્રિકા અને ચાઇના
આ અદ્ભૂત મસાલાનો સ્રોત છે, આ આદુ પ્લાન્ટનું બમ્પપી રુટ છે. તે દક્ષિણની ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં સહેલાઈથી ઉગાડવામાં આવે છે, તેમ છતાં તમે વાવેતર દરમિયાન મોટેભાગે મોરચા સાથે ઘરમાં તે સામાન્ય રીતે જંગલી રીતે કરે છે. તે સરળતાથી ઘરમાં ફૂલના ફૂલમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ હવામાનને ઠંડું વળે ત્યારે તેને અંદર લઈ જવાનું ચોક્કસ હોવું જોઈએ.
આદુ અને આદુ રેસિપિ વિશે વધુ
• આદુ પસંદગી અને સંગ્રહ
• આદુ ફોર્મ્સ
• હોમમેઇડ ક્રિસ્ટલાઇઝ્ડ (કેન્ડીઈડ) આદુ રીપેપ્શન
•
• આદુ ઇતિહાસ
• આદુ રેસિપિ
કુકબુક્સ
| • | સ્પાઈસ: ફૅવર્સ ઓફ ધ ઇસ્ટર્ન મેડીટેરિયન |
| • | મેજિક મસાલા |
| • | જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ માટે સ્પાઈસ લવર્સની માર્ગદર્શિકા |
| • | ધી ફ્લેવર બાઈબલ |