આ પીવામાં ટર્કી રેસીપી એક વિચિત્ર મેપલ સીરપ-સફરજનના સિડર મિશ્રણમાં કલાક માટે પક્ષીને બ્રિનિન કરવા માટે કહે છે અને ત્યારબાદ તે સંપૂર્ણતાને ધુમ્રપાન કરતી હોય છે.
તે એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને રજાઓ માટે સંપૂર્ણ અથવા ખૂબ ખૂબ વર્ષ કોઈપણ સમયે. તમે પીવામાં ટર્કી પ્રેમ હોય, તો તમે આ રેસીપી પ્રેમ જઈ રહ્યાં છો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 (12 થી 15 પાઉન્ડ) ટર્કી (ડ્રેસિંગ, રિનસ્ડ અને પેટીડ ડ્રાય)
- 1 કપ કોશર મીઠું
- 1 કપ ભુરો ખાંડ
- 1/2 કપ મેપલ સીરપ
- 2 ક્વાર્ટ્સ સફરજનના રસ (અથવા એપલ સીડર)
- 1 થી 2 ક્વાર્ટ્સ પાણી (પર્યાપ્ત ઉપયોગ કરો જેથી ટર્કી સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ડૂબી જશે)
તે કેવી રીતે બનાવો
તુર્કી બનાવવી
- વિશાળ કન્ટેનરમાં, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મીઠું, ભુરો ખાંડ, મેપલ સીરપ, અને સફરજનના રસ અથવા સફરજનના સીડરને ભેળવો.
- ટર્કી ઉમેરો અને ફ્રિજમાં આવરી લેવાયેલા બિન-મેટલના કન્ટેનરમાં કમ સે કમ 16 થી 24 કલાક સુધી દ્રાક્ષમાં સૂકવવા.
તુર્કી ધુમ્રપાન
- ચારકોલની સારી રકમનો ઉપયોગ કરીને ગ્રીલ શરૂ કરો. એકવાર કોલસો તૈયાર થઈ જાય, પછી તે જાળીના બહાર ફેલાય. કોઇલના કેન્દ્રમાં પાણીથી ભરતી પાઇનો સેટ કરો.
- ખારામાંથી પક્ષી દૂર કરો અને તેને પાણીથી વીંછળવું. કાગળના ટુવાલથી છાતી અને ટોચની રસોઈ રેક પર મૂકો. કોથળીઓ પર લગાડવામાં અથવા છૂંદેલા સફરજનના લાકડા હિસ્સામાં મદદરૂપ થવું (અસ્વચ્છ લાકડાને વધુ સારી સ્વાદવાળી ધૂમ્રપાન સ્વાદ આપવાનું લાગે છે) ગ્રીલને આવરે છે અને જરૂરી હોય તે રીતે ચારકોલ ઉમેરો.
- તાપમાન વધારવા અથવા ઘટાડવા માટે તમારે સમયાંતરે એર ઇન્ટેક છીદ્રોને વ્યવસ્થિત કરવાની જરૂર પડી શકે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે, તેઓ સગડીમાં ખૂબ ધૂમ્રપાન કરવાનું ટાળવા માટે ખુલ્લા હોવા જોઈએ.
- પક્ષી 180 ડિગ્રી લગભગ 1 1/2 કલાક ધુમ્રપાન ચાલુ પણ રસોઈ ખાતરી કરો.
- એક 8-પાઉન્ડ ટર્કી સ્તન સામાન્ય રીતે 230 એફ અને 280 એફ વચ્ચે રસોઈ તાપમાન સાથે 2 1/2 થી 3 કલાક લે છે. સમગ્ર ટર્કી વધુ સમય લેશે સરેરાશ, તે પક્ષી દીઠ પાઉન્ડ દીઠ 21 મિનિટ લે છે અથવા તાત્કાલિક-વાંચી થર્મોમીટર રજીસ્ટર ન થાય ત્યાં સુધી 175 એફ. જાળી દૂર કરો અને કોતરણી પહેલાં ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ રાહ જુઓ.
- તે કોતરવામાં આવે તે પછી, તરત જ ખાવું ન હોય તો, તમે તળિયે પાણીની થોડી માત્રા સાથે તેને ધીમા કૂકરમાં મૂકી શકો છો. તે ગરમ, ભેજવાળી રાખવામાં અને વાસ્તવમાં પક્ષીના મીઠી સ્મોકી સ્વાદને વધારવામાં મદદ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 669 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 288 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 10,527 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 80 જી |