લિનઝેર કુકીઝ એ હેઝલનટના કણક અને જામ ભરીને આ સ્વાદિષ્ટ હમંતાસચેનમાં મિશ્રણ પાછળ પ્રેરણા હતાં. (Nutella પણ એક મહાન ભરણ બનાવે છે - માત્ર યાદ રાખો કે તે તમારા હેમંતાસેન ડેરીને રેન્ડર કરશે!)
નારિયેળનું તેલ પેસ્ટ્રી પેરવે રાખે છે, અને હેઝલનટ્સની તટસ્થતાને વધારે છે. નોંધ કરો કે નાળિયેરનું તેલ ઓરડાના તાપમાને ઘન હોય છે, પરંતુ 76 ° ફે ઉપર પ્રવાહી; અર્ધ-સોફ્ટ ઓરડાના તાપમાને સાથે કામ કરવા માટે તમને સહેલું લાગશે.
ટિપ: જો તમને જમીન હેઝલનટ્સ (ક્યારેક હેઝલનટ લોટ અથવા હેઝલનટ ભોજન કહેવામાં આવે છે) શોધી શકો છો, તો તમારા પોતાના બનાવવાને બદલે તેમને વાપરવા માટે નિઃસંકોચ!
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ સુકા શેકેલા હેઝેનટ્સ
- 2 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/8 ચમચી તજ
- 2/3 કપ નાળિયેર તેલ
- સ્કર્ટ 2/3 કપ ખાંડ
- 2 મોટી ઇંડા
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- રાસ્પબરી અથવા સ્ટ્રોબેરી સાચવે છે અને / અથવા ભરવા માટે Nutella
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખોરાક પ્રોસેસરના બાઉલમાં હઝેલનટ્સ મૂકો. પલ્સ જ્યાં સુધી બદામ ઉડી જમીન હોય ત્યાં સુધી. (પેસ્ટમાં તેમને ઓવરપ્રોસેસ ન કરવા માટે કાળજી રાખો.)
- મોટા બાઉલમાં લોટ મૂકો. જમીનમાં હેઝલનટ્સ, પકવવા પાઉડર, મીઠું અને તજ, અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી ઝટકવું એકસાથે ઉમેરો.
- બીજા મોટા વાટકીમાં, ક્રીમ સાથે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે નાળિયેરનું તેલ અને ખાંડ મળે છે. (જો રૂમ ઠંડો હોય અને તમારા નાળિયેર તેલ હાર્ડ સખત હોય, તો તમારે તેને કામ કરવા માટે સરળ બનાવવા માટે કાંટો સાથે ભઠ્ઠી કરવાની જરૂર પડી શકે છે.) ઇંડા અને વેનીલા ઉમેરો અને મધ્યમ પર હરાવીને ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી સરળ અને સારી રીતે મિશ્ર ન કરો .
- દરેક વધુમાં પછી, હરાવીને, 3 ઉમેરાઓમાં ઓઇલ મિશ્રણમાં લોટ મિશ્રણ ઉમેરો. છેલ્લા વધુમાં પછી હરાવવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી કણક બોલમાં એકસાથે ખેંચવાનું શરૂ કરે નહીં. સ્વચ્છ હાથનો ઉપયોગ કરીને, કણકમાં સંક્ષિપ્તમાં બાટલીમાં ભેળવીને ખાતરી કરો કે તમામ ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને નાળિયેર તેલના કોઇપણ ગઠ્ઠો નહીં રહે. એક બોલ માં કણક ભેગા, એક ડિસ્ક માં ફ્લેટ, અને પ્લાસ્ટિક કામળો અથવા ચર્મપત્ર કાગળ માં લપેટી. 20 મિનિટ માટે કણક ડિસ્ક ચિલ.
- Preheat 350 ° F રેખા 2 માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પકવવા શીટ્સ અને કોરે સુયોજિત.
- ક્વાર્ટર્સ માં કણક વિભાજીત. મીણ અથવા ચર્મપત્ર કાગળના 2 શીટ વચ્ચે 1 નું કણક મૂકો અને 1/4 "જાડા" (જો કણકને ઠંડું પાડતી વખતે રોલ કરવા માટે ખૂબ સખત મેળવેલ હોય તો, તેને થોડીવારમાં ઓરડાના તાપમાને બેસો.) એક 2 "રાઉન્ડ કૂકી કટર વાપરો વર્તુળો કાપી, ફરી રોલ માટે કણક સ્ક્રેપ્સ બચત બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો. કાળજીપૂર્વક કણક વર્તુળોને તૈયાર પકવવાના શીટ્સમાં તબદીલ કરો.
- દરેક કણક વર્તુળના કેન્દ્રમાં ભરવાના 1/2 થી 3/4 ચમચી મૂકો. ત્રિકોણ આકાર રચવા માટે ધારને ગડી કરો, કેટલાકને ભરવાની મંજૂરી આપવી. સારી રીતે સીલ કરવા માટે કણકના ખૂણાઓ ચપદી.
- 12-14 મિનિટ માટે પૂર્વવહેલાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બૅચેસમાં હામાનસેચેન ગરમાવો, અથવા કણક પેઢી સુધી હોય અને તળિયાવાળા પ્રકાશ હળવા બદામીને ફેરવવાનું શરૂ કરે ઠંડું કરવા વાયર રેકમાં હમંતાસચેનને સ્થાનાંતરિત કરો આનંદ માણો!