જ્યારે તે મોસમી પતન મીઠાઈઓ આવે છે, એપલ પાઇ ચોક્કસપણે ક્લાસિક છે. આ એક મોટું meringue ટોપિંગ સાથે પોશાક પહેર્યો છે, જે તેને રોશ હાસના અથવા થેંક્સગિવિંગ જેવા પતન રજાઓ માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે. તે ડેરી ફ્રી પણ છે, જે એક વરદાન છે જો તમે કોશર માંસ ભોજનની સેવા કરી રહ્યાં છો, અથવા જો તમે એક ભીડ ખવડાવી રહ્યાં છો અને ખોરાકની સંવેદનશીલતા અથવા એલર્જી પૂરી પાડવાની જરૂર છે.
ટિપ્સ
સમય બચતકારની જરૂર છે? તમારા પોતાના બનાવવાની જગ્યાએ તૈયાર કરેલી પોપડોનો ઉપયોગ કરો.
ડેરી ફ્રી થવા માટે તમારી ડેઝર્ટની જરૂર નથી? અનસ્ટોલ માખણ માટે માર્જરિનને સ્વેપ કરો.
ઇંડાને અલગ પાડવા પછી, ગોરાને ઓરડાના તાપમાને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો, જ્યારે તમે પોપડો અને સફરજન ભરવા તૈયાર કરો. જો તમે રેફ્રિજરેટર-ઠંડા ન હોવ તો તમારી પાસે ગોરા ચાબુક મારવા માટે સરળ સમય હશે, અને તમારા મરીંગ્યુઝ વધુ પ્રચુર હશે.
તમને જરૂર પડશે
- પોપડા માટે:
- 6 ઔંશ માર્જરિન (પેરવે, 1 1/2 લાકડીઓ, 170 ગ્રામ; ઓરડાના તાપમાને, પ્રાધાન્ય બિન-હાઇડ્રોજેનેશન)
- 3 મોટી ઇંડા
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 2 1/4 કપ લોટ
- 3/4 કપ ખાંડ
- 1/2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- વૈકલ્પિક: 1 થી 3 ચમચી પાણી (બરફનો ઠંડી)
- એપલ ફિલિંગ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માર્જરિન (પ્રાધાન્ય બિન-હાઇડ્રોજન)
- 7 માધ્યમ સફરજન (ગ્રેની સ્મિથ; છાલ અને કાતરી પાતળા)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી તજ
- Meringue ટોપિંગ માટે:
- 3 મોટા ઇંડા ગોરા
- 1/2 કપ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 350 ° ફેરનહીટ (180 ° સેલ્સિયસ) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. 9-ઇંચ પાઇ પ્લેટને ગ્રીસ કરો, અથવા બિન-સ્ટીક સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો. ઇંડા અલગ અને કોરે સુયોજિત
- મોટા બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે લોટ, ખાંડ, અને પકવવા પાવડર. ઇલેક્ટ્રિક બીટરનો ઉપયોગ કરતા અન્ય એક મોટા વાટકીમાં, અથવા પેડલ જોડાણ સાથે ફીટ મિક્સર ફીટમાં, ક્રીમ સાથે માર્જરિન, ઇંડા યોરક્સ અને વેનીલામાં fluffy સુધી. લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને હરાવીને ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી કણક એકસાથે ખેંચવાનું શરૂ કરે. જો જરૂરી હોય તો, પાણીમાં ઉમેરો, એક સમયે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો, ત્યાં સુધી કણક એક બોલ માં બનાવ્યા
- કણકને ડિસ્કમાં આકાર આપો. એક ફ્લેલા રોલિંગ પીન સાથે, થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર રોલ. પાઇ પ્લેટમાં કણકને સ્થાનાંતરિત કરો, ધીમેથી તળિયે અને પાનની બાજુઓ પર દબાવીને. એક કાંટો સાથે બધા ઉપર સાથે પોપડો તળિયે ઘા. લગભગ 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, ત્યાં સુધી પોપડો સોનેરી છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પોપડો દૂર કરો અને કોરે મૂકી દો, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છોડી દો.
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માર્જરિન ના ચમચી ઓગળવું. કોટ માટે stirring, સફરજન, ખાંડ અને તજ ઉમેરો. કવર કરો અને મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો ત્યાં સુધી સફરજન નરમ હોય છે, પરંતુ નરમ નથી. સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને સફરજનને બેકડ પાઇ પોપડોમાં ફેરવો, અને પાનમાં બાકી કોઈપણ રસ કાઢી નાખો.
- મોટા, સ્વચ્છ, સૂકા વાટકામાં, ઇલેક્ટ્રીક બીટર અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરો જે સોફ્ટ પિક્સ ફોર્મ સુધી ઇંડા ગોરાને હરાવવા માટે વ્હિસ્કીટ સાથે ફીટ કરે છે. સખત શિખરોના ફોર્મ સુધી, દરેક ઉમેરા પછી 20 થી 30 સેકંડની રાહ જોવામાં, ઊંચી પર હરાવીને જ્યારે ખાંડ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો. મરીન્ડેય જ્યારે ચળકતા, સરળ હોય ત્યારે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર હોય છે અને અન્ડરસ્યુડ ખાંડના કોઈ અનાજ નથી. (તમારી આંગળીઓ વચ્ચે એક નાનું બીબ ઘસવું - જો તમને ખાંડ લાગે, હરાવીને રાખો.)
- ધીમેધીમે સફરજન ભરવા પર મેરિન્ડે ફેલાવો, તે ભરવા માં સીલ કરવા પાઇ પાઇપ ધાર પર વિસ્તરે. પાઇ લગભગ 20-30 મિનિટ માટે પકાવવું અને ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી મરણુ સોનેરી હોવું નહીં. વાયર રેક પર કૂલ. રેફ્રિજરેટરમાં કોઇ પણ નાનો પાઈ સ્ટોર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 394 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 113 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 450 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 57 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |