ઘણા પરંપરાગત બોલોગ્નીસ સોસ કલાકો સુધી વધવા લાગ્યાં છે , પરંતુ આને સ્ટોવ પર થોડા સમયની જરૂર છે. આગળ વધવું અને આરામ કરવો સરળ છે - જો તમે ઇરાદાપૂર્વક આમ કરી રહ્યા હોવ તો, તેને બીજા પગલાથી રાંધવા, અને તેને ત્રણ દિવસ સુધી સીલબંધ કન્ટેનર અથવા આવરણવાળા વાસણમાં ઠંડુ કરવું. ઓછી ગરમી પર ચટણીને ગરમ કરો અને પીરસતાં પહેલા દૂધ અને ચીઝમાં જગાડવો. મેં આને જમીન ટર્કી સાથે પણ હળવા આવૃત્તિ માટે બનાવ્યું છે, અને તે સ્વાદિષ્ટ છે ગ્રાઉન્ડ જાયફળ એક પકવવાની પ્રક્રિયા છે જે તમે પણ ઉમેરવાનો વિચાર કરી શકો છો; તે ખૂબ પરંપરાગત છે. કેટલીકવાર કોઈ પણ પેનસેટાને પણ સૉસમાં ભેળવી દેવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ડુંગળી અને અન્ય શાકભાજી સાથે કરવામાં આવે છે. આ ખરેખર પ્રાથમિક ઘટક તરીકે માંસ પ્રકાશિત કરવા માટેનો એક જાડા સોસ છે. તમે ટમેટા પ્યુરી (અને પછી તમારી પાસે સૂકા પાસ્તાના 1 1/2 પાઉન્ડ માટે પૂરતી સૉસ પડશે) ઉમેરીને પાતળા ચટણી બનાવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 પાઉન્ડ sirloin ટુકડો (ગ્રાઉન્ડ)
- 3/4 કપ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 કપ ગાજર (અદલાબદલી)
- 1/2 કપ સેલરી (અદલાબદલી)
- 1 ચમચી લસણ (નાજુકાઈના)
- સ્વાદ માટે બરછટ મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ (તાજી ગ્રાઉન્ડ)
- 1/2 કપ લાલ વાઇન (સૂકા)
- 1 28 ઔંસના ટમેટા રસો થઈ શકે છે
- 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 1 ચમચી ઓરગેનો (સૂકા)
- વૈકલ્પિક: 1 ચપટી લાલ મરીના ટુકડા
- 1/3 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 3 tablespoons પરમેસન પનીર (તાજી લોખંડની જાળીવાળું, વત્તા સેવા માટે વધારાની)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સ્ટોકસ્પોટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, મધ્યમ ગરમી પર ઓલિવ તેલના એક ચમચી ગરમ કરો. 6 થી 8 મિનિટ સુધી ગોમાંસ અને સાટુ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે નિરુત્સાહિત ન હોય ત્યાં સુધી, એક ચાંદીમાં ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક જ પોટમાં ઓલિવ તેલના બાકીના ચમચી ગરમ કરો, પછી ટેન્ડર સુધી 5 મિનિટ સુધી ડુંગળી, ગાજર અને સેલરી ઉમેરો અને થોડું નિરુત્સાહિત. લસણ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તમે લસણને ગંધ ના કરી શકો ત્યાં સુધી બીજા મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. મીઠું અને મરી સાથેનો ઋતુ, રેડ વાઇન ઉમેરો, અને તળિયેથી કોઈ બીટને જગાડવો અને ઉઝરડો. જો ટમેટા રસો, ટમેટા પેસ્ટ, ઓરેગોનો, અને લાલ મરીના ટુકડાને ઉમેરો તો તેનો ઉપયોગ કરો. વાસણમાં નિરુત્સાહિત બીફ પાછા ફરો અને 20 મિનિટ સુધી સૉસ કરો, જ્યાં સુધી સૉસ સાવધાનીપૂર્વક જાડું હોય.
- દૂધ અને 3 પરમેસનનાં ચમચી ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ સુધી સૉસ ક્રીમી અને જાડા સુધી રાખો.
ઠંડા રાત્રે આ અન્ય મજબૂત અને ગામઠી પાસ્તા વાનગીઓ પ્રયાસ કરો!
રૅમ્પ્સ, એડામેમ, અને શુગર સ્નેપ પીસ ઇન લાઇટ પ્રમેસન ક્રીમ સોસ સાથે પાસ્તા
ઝુચિની, ટામેટા અને ફટા સાથે આખા અનાજ પેન
શ્રિમ્પ પાસ્તા
ફ્રેસીની ફસિલી સાથે સૉસ, કેનનીલી બીન્સ અને ચિલિઝ
એક ક્રીમી, ચીઝી સૉસમાં કોળુ સાથે પાસ્તા શેલો
ચિકન અને મશરૂમ મરસાલા રોટેલ
સ્પિનચ બકરી ચીઝ સૂર્યમુખી બીજ સાથે ગરમીમાં પાસ્તા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 223 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 51 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 193 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |