ઓટમેલ કિસમિસ કૂકીઝ એ બધું છે કે જે કૂકી હોવી જોઈએ. આ ક્લાસિક ઓટમેલ કિસમિસ કૂકી રેસીપી દર્શાવે છે કે શા માટે તે સૌથી લોકપ્રિય કૂકીઝ પૈકી એક છે.
થોડા સૂચનો:
- માખણ, ઈંડાં અને દૂધને ઉષ્ણતામાન પહેલાં ઓરડાના તાપમાને આવવા દો.
- જ્યારે ભીના ઘટકોને ઉત્તેજીત કરો છો, ત્યારે તમે તેમને મિશ્રિત કરો, હળવા કૂકીઝ હશે. રસોઇવુ કૂકીસ માટે, ઘટકોને ભેગા કરવા માટે માત્ર પૂરતી મિશ્રણ કરો.
- જો કિસમિસ સખત હોય તો, તમે તેમને ગરમ પાણીના બાઉલમાં લગભગ અડધા અને કલાક સુધી સૂકવી શકો છો, પછી તેમને કણકમાં ઉમેરતા પહેલા કાગળના ટુવાલ સાથે સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને તેને સૂકવી દો.
તમને જરૂર પડશે
- ½ લેગબાય અનસોલ્ટ માખણ (2 લાકડીઓ)
- 2 ¼ કપ ભુરો ખાંડ (પેક્ડ)
- 2 મોટી ઇંડા
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો દૂધ (આખા)
- 3 કપ ઓટમીલ (ઝડપી રસોઈ)
- 3 ⅓ કપ લોટ (પેસ્ટ્રી અથવા 3 કપ બધા હેતુના લોટ, sifted)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- 1½ ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1 ચમચી મીઠું (ટેબલ મીઠું, કોશેર મીઠું નહીં)
- 1½ કપ કિસમિસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 ° ફે.
- તમારે શરૂ થતાં પહેલાં તમામ ઘટકો ઓરડાના તાપમાને આવવા દો.
- સ્ટેડ મિક્સરની પેડલ જોડાણ, ઓછી સ્પીડ પર ક્રીમ માખણ, કથ્થઈ ખાંડ અને મીઠું વાપરીને.
નોંધ: લાંબા સમય સુધી તમે ક્રીમ આ ઘટકો, વધુ હવા તમે સમાવવા પડશે, તમે હળવા કૂકી આપવી. જો તમે રસોઈયા કૂકી માંગો છો, તો માત્ર ઘટકોને ભેગા કરવા માટે પૂરતી ક્રીમ. - ઇંડા, વેનીલા અને દૂધ ઉમેરો અને મિશ્રણ સુધી મિક્સ કરો.
- લોટ, બિસ્કિટિંગ સોડા, અને પકવવા પાવડરને એક અલગ વાટકીમાં ભેગા કરો.
- શુષ્ક ઘટકો સાથે ઓટ ભેગું.
- ભીના ઘટકો માટે શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને મિશ્રણ ન કરો ત્યાં સુધી.
- આ કણક માં કિસમિસ ભળવું
નોંધ: જો કિસમિસ સખત હોય તો, તમે તેમને ગરમ પાણીના બાઉલમાં લગભગ અડધા કલાક સુધી સૂકવી શકો છો, પછી તેને ડ્રેઇન કરો અને તેમને કણકમાં ઉમેરતા પહેલા કાગળના ટુવાલ સાથે સારી રીતે સૂકવી શકો છો. - તમારા પકવવા શીટ પાનને તેને માખણથી છંટકાવ કરીને અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી તેને છાંટવાની સાથે તૈયાર કરો. અથવા સિલિકોન પકવવાની સાદડીનો ઉપયોગ કરો, જે મારી પ્રિય ટેકનિક છે.
- 1 ઓઝ સ્કૉપ અથવા સમકક્ષનો ઉપયોગ કરીને, શીટના પાન પર કણકના 1 ઔંશના બોલમાં ડ્રોપ કરો, તેમની વચ્ચે ફેલાવવાની પરવાનગી આપવા માટે તેમની વચ્ચે પૂરતી જગ્યા છોડો.
- ગરમીથી પકવવું 10-12 મિનિટ અથવા કૂકીઝની કિનારીઓ અને તળિયાવાળાઓ સોનાના બદામી દેખાય છે.
- જ્યારે કૂકીઝ હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતી સરસ હોય છે પરંતુ હજી પણ હૂંફાળું હોય છે, ત્યારે તેને પાનમાંથી દૂર કરો અને તેને વાયર રેક પર ઠંડું કરો. તમે તેમને તરત ખાઈ શકો છો કારણ કે તેઓ પૂરતી ઠંડી હોય છે જેથી તેઓ તમારા મોંને બર્ન નહીં કરે. અથવા જો તમે તેને સ્ટોર કરી લો, તો ખાતરી કરો કે તેઓ સંપૂર્ણપણે પ્રથમ ઠંડુ કરે છે.
આ રેસીપી અડધી થઈ શકે છે, અથવા તમે પગલું 8 દ્વારા કણક તૈયાર કરી શકો છો અને પછીથી કેટલાક અથવા તેમાંથી બધાને સ્થિર કરી શકો છો.
કૂકીના કણકને ફ્રીઝ કરવા માટે, તેને ટ્યુબમાં રોલ કરો અને તેને પ્લાસ્ટીકના લપેટીમાં લપેટી. પાછળથી તમે ફક્ત ટ્યુબને ખોલી શકો છો, સ્થિર કણકને સિંગલ કૂકી સ્લાઇસમાં કાપી શકો છો અને સામાન્ય રીતે સાલે બ્રે. કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 340 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 93 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 511 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |