અમે તેને "ટ્રિપલ" માંસલફાઉ કહીએ છીએ કારણ કે તે માંસ, ડુક્કર, અને વાછરડાનું માંસ સાથે બને છે. તમે જમીનના પાઉન્ડ ( ભૂગર્ભ ચક આદર્શ છે) અને અડધા પાઉન્ડ જમીનનો ડુક્કર અને જમીન વાછરડાનો ઉપયોગ કરીને શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવશો. પરંતુ જો તમે તે સરળ હોય તો સમાન ભાગો (દરેકનો 2/3 પાઉન્ડ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
અમે ટમેટા રસ અથવા છાશનો ઉપયોગ પણ માંસના માંસને ભેજવા માટે કરીએ છીએ, કારણ કે તેઓ સંપૂર્ણ દૂધ કરતાં વધુ સ્વાદ ઉમેરે છે. પરંતુ જો તમારી પાસે દૂધ છે તો તે હજુ પણ સારું રહેશે. જો તમે ટમેટા રસનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે સમાપ્ત માસલોફ થોડો લાલ રંગ આપે છે, પણ તે તમને ચિંતા ન કરો. જ્યાં સુધી માંસલખાનું આંતરિક તાપમાન 160 એફ સુધી પહોંચે છે, ત્યાં તે બધી રીતે રાંધવામાં આવે છે.
નોંધ: જ્યારે તે મીઠું અને મરી આવે છે, વાનગીઓ ખાસ કરીને તમને "સ્વાદ માટે મોસમ" શીખવે છે. પરંતુ માંસલહોટ સાથે, તમારે તે બનાવવું તે પહેલાં તેને મોસમ આપવું જોઈએ, અને દરેકને આરામદાયક ટેસ્ટિંગ કાચા જમીન માંસ નથી-સારા કાચા માલ માટે કાચા ઇંડા સાથે. એટલા માટે અમે અહીં માર્ગદર્શિકા માપન પૂરું પાડીએ છીએ, પરંતુ "સ્વાદને" નો સંપૂર્ણ મુદ્દો એ છે કે લોકોમાં અલગ અલગ પધ્ધતી પસંદગીઓ છે, અને સામાન્ય માર્ગદર્શિકા દરેક માટે કામ કરવા માટે નથી જતા.
જો કે: તમે માત્ર ટેસ્ટિંગ માટે રાંધેલા માંસના લોહની ચપટીને માઇક્રોવેવ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 lb. જમીન ગોમાંસ
- 1/2 એલબી. જમીન ડુક્કરનું માંસ
- 1/2 lb. જમીન વાછરડાનું માંસ
- સૉરેડફ બ્રેડના 2 મોટા સ્લાઇસેસ (અથવા ચાર સ્લાઇસેસ નિયમિત સફેદ બ્રેડ), ક્રસ્ટ્સ દૂર કરી
- 1 કપ છાશ, સંપૂર્ણ દૂધ, અથવા ટમેટા રસ
- 1 માધ્યમ ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 1 કપ ઉડી અદલાબદલી કચુંબરની વનસ્પતિ
- 2 લવિંગ લસણ, અદલાબદલી
- 2 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1/4 કપ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા
- 1/2 કપ કેચઅપ
- 1 tbsp સીડર સરકો
- 1 tbsp બ્રાઉન સુગર
- કોશર મીઠું સ્વાદ (લગભગ 2 tsp.)
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ (લગભગ 1 tsp.)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 350 f.
- બ્રેડને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને બાઉલમાં દૂધ (અથવા ટમેટા રસ) સાથે ભેગા કરો. તે મેશ બનાવો જ્યાં સુધી તે એક જાડા પેસ્ટ બનાવે નહીં.
- ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી થોડુંક તેલમાં ડુંગળી, કચુંબર અને લસણ ભુરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો જેથી તેમને કૂલ કરવાની તક મળી શકે.
- મોટી વાટકીમાં, ઇંડા અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે જમીન માંસ ભેગા કરો.
- બ્રેડ મિશ્રણ (જેને પૅનાડા કહેવાય છે) અને ડુંગળી-સેલરિ-લસણ મિશ્રણ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તમામ ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર ન થાય ત્યાં સુધી ઉમેરો. હું શોધી કાઢું છું કે આ મારા માટે એકદમ હાથ શ્રેષ્ઠ છે.
- આસ્તે આસ્તે એક માંસલ આકારની પકવવા વાનગીમાં પરિવહન કરો. માંસ ખૂબ સખત રીતે પેક ન કરો. તમે સહેજ ગોળાકાર આકારમાં ટોચને સરળ બનાવી શકો છો.
- 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું પરિવહન. જ્યારે માંસના ડુક્કરને ખાવાથી તમે કેચઅપ, ભુરો ખાંડ અને એક ગ્લાસ બાઉલમાં સરકો ભરી શકો છો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી meatloaf દૂર કરો અને કેચઅપ ગ્લેઝ સાથે ઉદારતાપૂર્વક ટોચ બ્રશ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો અને અન્ય 30 મિનિટ સુધી અથવા ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટર 160 કલાક સુધી માંસલફળના મધ્યમાં વાંચે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો, 10 મિનિટ માટે કૂલ દો અને જાડા સ્લાઇસેસમાં સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 361 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 159 એમજી |
| સોડિયમ | 897 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 37 ગ્રામ |