શોધવા માટે અને કેવી રીતે Fiddlehead Ferns કૂક માટે
જે લોકો તેમનાં આભૂષણો જાણે છે તેઓ દરેક વસંતઋતુમાં ફાઇનલ ફર્ન સિઝન માટે ભાગ્યે જ રાહ જોઈ શકે છે. આશ્ચર્ય શું તમામ ખોટી હલફલ છે? આ બધું તમને નીચે રહેલી ટ્રેન પર મેળવવા વિશે જાણવાની જરૂર છે.
Fiddleheads શું છે?
Fiddleheads ફર્ન ના ચુસ્ત coiled ટીપ્સ છે. ઉત્તર અમેરિકામાં ખાવામાં આવેલાં ફિશહાઇડ્સ સામાન્ય રીતે શાહમૃગના ફર્નમાંથી આવે છે. શુભેચ્છાભર્યા ચાહકો માટે લકી, શાહમૃગના ફર્ન એકદમ સામાન્ય છે, ખાસ કરીને સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં.
સિઝનમાં ફ્યૂડલહેડ ક્યારે આવે છે?
આ નાજુક આનંદ પ્રારંભિક વસંતમાં જ ઉપલબ્ધ છે જ્યારે ફર્ન તેમની નવી અંકુરની વૃદ્ધિ કરે છે. યુવા ફર્ન ફ્રાંડ મુખ્યત્વે ચારો દ્વારા ઉપલબ્ધ છે (અન્ય ફર્ન ઝેરી હોઈ શકે છે, તેથી કોઈ અનુભવી માર્ગદર્શિકા વગર ક્યારેય ચારો નથી).
ફિડલહેડ્સ શું ગમે છે?
Fiddleheads એક ઘાસવાળું છે, nuttiness એક સંકેતની સાથે વસંત જેવા સ્વાદ ઘણા લોકો સહમત થાય છે કે તેઓ શતાવરીનો છોડ અને યુવાન સ્પિનચ વચ્ચેના ક્રોસ જેવા સ્વાદ ધરાવે છે. કેટલાક લોકો કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો સ્વાદ પણ શોધી કાઢે છે, અને મશરૂમની થોડી પણ.
Fiddleheads શોધ ક્યાંથી
ફીલ્ડહેડ્સ માટે ફોર્જિંગ એ ઘણા વિસ્તારોમાં પ્રિય વસંત પ્રવૃત્તિ છે જ્યાં તેઓ ઉગે છે; ફરી, જ્યાં સુધી તમે ખાતરી કરો કે જે છોડને જોવા માટે જાણતા નથી, હંમેશા જે કોઈ કરે છે તેની સાથે ઘાસચારો
જો તમે ન હોવ તો, કેટલાક ખેડૂતોના બજારો અથવા કરિયાણાની દુકાનોમાં વાઇલ્ડ પ્રોડક્શન વિભાગમાં જોવા મળે છે. હજુ પણ ટૂંકા આવે છે? સમગ્ર દેશમાં માર્કસ ફુડ્સ જંગલી ઉત્પાદન (ખર્ચે!) કરે છે.
Fiddleheads પસંદ કરી રહ્યા છીએ
ચુસ્ત ગાદીવાળી ટોચ સાથે તેજસ્વી લીલા નમૂનાઓ જુઓ તમે કોઇલ સાથે જોડાયેલા સ્ટેમના ફક્ત 1 થી 2 ઇંચની ઇચ્છા રાખો. કંઈપણ લાંબા સમય સુધી બંધ snapped અને કાઢી નાખવામાં જોઇએ.
લણણી પછી થોડા સમય પછી, ભુરો રંગ ચાલુ થાય છે, અંતમાં બહાર સૂકાય છે અને કોઇલમાં નરમ બનાવે છે.
ફિડલહેડ્સ તૈયાર કરી અને સ્ટોર કરવી
- ઠંડુ પાણીના બદલાતા ફેરફારોને ધોઈ નાખો, કોઈપણ ગંદકી અથવા કાંકરીને દૂર કરવા, ઉપયોગ કરતા પહેલા.
- Fiddleheads નાજુક વસ્તુઓ છે કે જે ઝડપથી તેમના તેજસ્વી સ્વાદ અને ચપળ પોત ગુમાવી છે, જેથી તેમને શક્ય તેટલી જલદી શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પોત અનુભવ લણણી પછી ઉપયોગ.
- જો તમારે તેને સંગ્રહિત કરવાની જરૂર પડે, તો પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં થોડું ભીની કપડા લગાડે છે અને ઠંડી રાખો.
પાકકળા Fiddleheads
- Fiddleheads ઓછામાં ઓછા થોડું રાંધવામાં જોઇએ (કેટલાક સત્તાવાળાઓ ભલામણ તેઓ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવશે)
- કાચી fiddleheads ખોરાક સાથે જોડાયેલી બિમારી વહન કરી શકે છે અને / અથવા મોટા જથ્થામાં ખાવામાં જો પેટ અસ્વસ્થ કારણ.
- Fiddleheads સ્વાદિષ્ટ ઉકાળવા અથવા sautéed છે, અને ઇંડા વાનગીઓ માં, માખણ, લીંબુ, સાથે સારી રીતે જોડી, hollandaise ચટણી સાથે, અથવા તેમના foraged ભાઈઓ, morel મશરૂમ્સ સાથે સંયોજન.
- તેમની ટૂંકી ઋતુના કારણે, ઘણા સિનિયર ચાહકો સિઝન પસાર થતાં એકવાર તેમને આનંદી બનાવવા ઇચ્છતા હોય છે .