ન્યૂ મેક્સિકોમાં સ્થાનિક ફુડ્સ માટે માર્ગદર્શિકા
સ્થાનિક ખોરાક-ગ્રીન ચિલ્સ, લાલ ચીસ, અને ઘણું બધું- ન્યૂ મેક્સિકોમાં સ્થાનિક ખોરાકમાં આ માર્ગદર્શિકા શોધો. ન્યૂ મેક્સિકોમાં સ્થાનિક રીતે ખાવું વિશે એક મનપસંદ વસ્તુ છે? મને કહો કે હું શું ચૂકી છે!
06 ના 01
ન્યૂ મેક્સિકો મોસમી ફળો અને શાકભાજી
ચિલ્સ, પેકન્સ, મકાઈ, અને વધુ જુઓ આ સિઝનમાં શું છે જ્યારે આ Guide to New Mexico ફળો અને શાકભાજી
06 થી 02
ન્યૂ મેક્સિકો ખેડૂતો બજારો
ન્યૂ મેક્સિકોમાં સરસ, લાંબી ખેડૂતોને બજારની મોસમ મળે છે - મોટાભાગના મે અથવા જૂનથી નવેમ્બર સુધી ચાલે છે. કેટલાંક સેન્ટે ફી ખેડૂતોના બજારની જેમ, સમગ્ર વર્ષ સુધી ચાલે છે, શિયાળાની સાથે વેચાણ કરે છે, સ્થાનિક સ્તરે ઉગાડેલા માંસ, સૂકા બીજ અને મકાઈ, કારીગર પનીર, અને ચોખ્ખો ઇંડાને શિયાળા દરમિયાન વેચી દે છે.06 ના 03
ન્યુ મેક્સિકો રેસ્ટોરાં
રાજ્યમાં મહાન ન્યૂ મેક્સીકન ખોરાક મેળવવા માટે ઘણાં સ્થળો છે. અહીં થોડી તપાસો છે:
- મોટાભાગના વર્ષો દરમિયાન કાફે પાસક્લનાં સ્રોતો સ્થાનિક રીતે અને કિકિન 'ન્યૂ મેક્સીકન પ્રેરિત ડિશ્સને સેવા આપે છે.
- લા મેસા (આશરે 15 મિનિટ લાસ ક્રુઝની દક્ષિણે) માં હિમસ્તરનો ઉપયોગ, કલ્પિત, જૂના જમાનાનું enchiladas (લાલ અથવા લીલા ચીઝમાં લાવવામાં) અને હોમમેઇડ લોટ ગરમ ગરમ સાથે ચિલી rellenos આપે છે.
- પૅડિલાના ગીરર્ડની વચ્ચે ઓલ્ડરવેકમાં ઇન્ડિયન સ્કૂલ અને બંધારણ વચ્ચેની એક સ્ટ્રીપ મોલમાં એક નાનો, રોકડ માત્ર જગ્યા છે, જે ફૅચ લીલા ચિલી અને ચિલે રીલેનોસ જેવા ન્યૂ મેક્સીકન ખોરાકની સેવા આપે છે.
- રીઅલ ફૂડ નેશન, સેન્ટે ફેમાં અનેક પ્રકારની વાનગીઓમાં સેવા આપે છે, જેમાં નાસ્તાની બરિતોનો સમાવેશ થાય છે જેમાં લીલી ચિલીનો સમાવેશ થાય છે - શક્ય તેટલું સ્થાનિક સ્તરે સ્ત્રોત, અલબત્ત.
06 થી 04
ન્યૂ મેક્સિકો વિશેષતાઓ: બિજ્કોચિટ્સબિસ્કોચીટોસ ન્યૂ મેક્સિકોમાં બનેલા અને પીરસવામાં આવેલી તજ ખાંડમાં નાજુક સુગંધી જાતની કૂકીઝ છે. ઘણા પરંપરાગત વાનગીઓની જેમ, બિસ્કોચીટોસની અસંખ્ય આવૃત્તિઓ છે - કેટલાક દાર્ણો ચરબી આવશ્યક છે, અન્ય લોકો આ કૂકીઝને ચપળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. આ બિસ્કોચીટોસ રેસીપી અજમાવી જુઓ અને જુઓ કે શા માટે તેઓ આવા ભક્તિને પ્રેરિત કરે છે!
05 ના 06
ન્યૂ મેક્સિકો વિશેષતા: ચિલ્સ
ન્યૂ મેક્સીકન ખોરાક ચિલી-યુક્ત છે. તે ચિલીઓથી ભરેલું છે તે બધા ચિલ્સ વિશે છે. ગરમ વધુ સારું તે સધર્ન ન્યૂ મેક્સિકોના લીલા ચીલ્સ અથવા ઉત્તરીય ન્યૂ મેક્સિકોમાં તરફેણ કરવામાં આવેલા લાલ ચીલો છે, ગરમ મરી તાજી, શેકેલા, સૂકવેલા અને જમીનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - ઘણીવાર સંયોજનમાં. અહીં chiles વિશે વધુ જાણો.
06 થી 06
ન્યૂ મેક્સિકો વિશેષતાઓ: Pinons
Pinons, ઉર્ફ પાઈન બદામ, ઉત્તરીય ન્યૂ મેક્સિકોના પાઇન જંગલો માં વૃદ્ધિ અને રાજ્યના રાંધણકળા એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ ભજવે છે.