ઓલિવ ઓઈલ સાથે તલ કૂકીઝ બનાવવામાં આવે છે

ગ્રીક ભાષામાં: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, ઉચ્ચારણુ કુ-લૂ-રાહેક-યાહ મે સો સો-મી

કુલોરકિયા ઘણી આકારોમાં રચના કરી શકાય છે. આ નાના તલ-કોટેડ કૂકીઝ સામાન્ય રીતે નાના અંડાકાર આકાર અને રિંગ્સમાં બનાવવામાં આવે છે. કૂકી કણક ઘણાં અન્ય વાનગીઓ કરતાં નરમ અને તેલયુક્ત છે, અને અંતિમ પરિણામ કડક, સ્વાદિષ્ટ કૂકી છે. અન્ય વાનગીઓમાં સુધી 3 કપ ખાંડ માટે કૉલ, પરંતુ હું આ ઓછી મીઠી આવૃત્તિ પસંદ કરે છે.

તમે અન્ય સ્વાદિષ્ટ ગ્રીક મીઠાઈઓ તપાસો, અને એક પ્રિય કૂકી રેસીપી જુઓ:

તમને જરૂર પડશે

• તલના 1/2 પાઉન્ડ (1 1/2 કપ)
• 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
• રસ અને 1 લીલા લીંબુના છીણીવાળી છાલ
• 3 કપ ઓલિવ તેલ
• બ્રાન્ડીના 2 શૉટ ગ્લાસ
• 1/2 ચમચો જમીન તજ
• 1/2 ચમચી
• દળેલી લવિંગ
• 3/4 કપ ગરમ પાણી
• 1 1/2 કપ ખાંડ
• 1 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર
• 12 કપ લોટ (તમામ હેતુ)

તે કેવી રીતે બનાવો

તલનાં બીજને સ્ટ્રેનરમાં મૂકો અને ઠંડા, ચાલતી પાણી હેઠળ સારી ધોવા. વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવા માટે હલાવો, અને 1 કલાક (તેઓ હજી પણ ભીના હશે) માટે ડ્રેઇન કરે છે.

લીંબુનો રસ માં બિસ્કિટનો સોડા વિસર્જન.

લોટ અને પકવવા પાવડર સાથે મળીને સત્ય હકીકત તારવવી.

મિશ્રણ વાટકીમાં, ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ (બિસ્કિટિંગ સોડા સાથે), લોખંડની જાળીવાળું છાલ, બ્રાન્ડી, તજ, લવિંગ, અને ગરમ પાણી ભેગા કરો. મધ્યમ ઉચ્ચ પર હરાવ્યું ભેગા.

સારી રીતે મિશ્રીત સુધી ખાંડ અને હરાવ્યું ઉમેરો, અને અલગ નહી (લગભગ 5-8 મિનિટ).

ધીમે ધીમે 8 કપ લોટ મિશ્રણમાં હરાવ્યું.

જ્યારે લોટમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ત્યારે કણકને ફ્લોરડ સપાટી (વાટકીમાં વાટકી) પર અને માટીથી 10-15 મિનિટ સુધી ફેરવો, જો જરૂરી હોય તો વધુ લોટ ઉમેરીને, જ્યાં સુધી કણક તમારા હાથમાં ન આવે ત્યાં સુધી. આ કણક નરમ હશે.

425 ° ફે (220 ° C) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.

કણકનો ટુકડો એક નકામા અખરોટનું કદ લો અને તમારી મૂક્કોમાં સ્ક્વિઝ કરવા માટે ગાઢ બોલ બનાવો. એક દોરડું આકાર માં રોલ, લગભગ 3 ઇંચ લાંબા તલમાં ડુબાડવું અને કૂકીની સપાટી પર બીજને સપાટ કરવા માટે દબાણ કરો. આ કૂકીઝ રિંગ્સ (જેમ એકસાથે સમાપ્ત થઈ જાય છે) માં બનાવવામાં આવે છે અથવા રચાય છે.

વધુ વિગતો માટે, ફોટામાં તલનાં કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવો તે જુઓ.

કાળા સોનેરી સુધી, 15-20 મિનિટ માટે 425 ° ફે (220 ° સે) પર બિન-લાકડી અથવા ખૂબ થોડું તેલયુક્ત કૂકી શીટ્સ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના મધ્યમાં રેક પર ગરમીથી પકવવું. પીરસતાં પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ.

યિલ્ડ: 100-130 કૂકીઝ (નાના જથ્થાને બનાવવા માટે પ્રમાણમાં પ્રમાણમાં ઘટાડો કરે છે)

જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડું, હવાચુસ્ત પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો. તેઓ 2 મહિના સુધી રાખશે. તેઓ લાંબા સમય સુધી સ્થિર થઈ શકે છે.