લિથુનિયન પૉપી સીડ કૂકીઝ અથવા અગૂણુ સાસૈનિકુઈ માટેની આ વાનગી એ એક હટાવાળું કૂકી છે જે કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ અથવા ડાબા સાદાથી છૂપાયેલું છે.
પોપી બીજ લિથ્યુનિયન રાંધણકળામાં સર્વવ્યાપી છે અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ખોરાક અને નૂડલ્સથી મીઠાઈઓ સુધી બધું જ દેખાય છે.
અહીં વધુ પૂર્વીય યુરોપીયન ખસખર બીજ રેસિપીઝ છે .
તમને જરૂર પડશે
- 1 કરી શકો છો / 12.5-ઔંસ ખસખસ બીજ ભરવા
- 3 મોટા ઇંડા (ઓરડાના તાપમાને, કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 2 tablespoons ખાટા ક્રીમ (ખંડ તાપમાન)
- 2 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં અને ઠંડુ)
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- વૈકલ્પિક: ખાંડ (કન્ફેક્શનર્સ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી વાટકીમાં, 1 (12.5 ઔંશ) ભેગા કરી શકો છો ખસખસ બીજ ભરીને અને 3 મોટા ખંડ-તાપમાન ઇંડા.
- 2 tablespoons રૂમ-તાપમાન ખાટા ક્રીમ, 2 tablespoons ઓગાળવામાં અને માખણ ઠંડુ, 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા, 1 ચમચી વેનીલા, ચૂંટવું મીઠું અને 1 કપ લોટ તમામ હેતુ ઉમેરો, સારી મિશ્રણ.
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવાના શીટ્સ પર કૂકી કણક સ્કૂપ કરો. એક લોટ-ડચ વાળી કાચ તળિયે નીચે ટેમ્પ.
- ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી કૂકીઝ ગોલ્ડન બ્રાઉન છે, આશરે 20 થી 25 મિનિટ. પાન પર સરસ કૂકીઝ હલવાઈ ખાંડ સાથે ડસ્ટ, જો ઇચ્છિત એક હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
પૂર્વીય યુરોપમાં ખસખાનું સીડ્સ
પૂર્વીય યુરોપમાં, ખસખસ મીઠીથી સુગંધિત ખોરાકથી બધું જ દેખાય છે. નાના બીજ, સિક્કા રજૂ કરે છે, સંપત્તિના પ્રતીક છે અને, જેમ કે, ક્રિસ્ટાસ્ટમેંટ અને નવા વર્ષની ઉજવણીમાં આગવી વર્ષમાં આશાવાદ-સમૃધ્ધિની અપેક્ષા છે.
પૂર્વીય યુરોપિયનો બ્રેડ્સ, રોલ્સ અને કૂકીઝ પર સંપૂર્ણ ખસખસને છંટકાવ કરવા અને કચુંબરની ડ્રેસિંગ્સમાં છંટકાવ કરવા માંગતા હોય છે, પરંતુ વધુ વખત કરતાં નહીં, તે ખાસ ગ્રાઇન્ડરર અથવા હોલ્ડ્ડ બાઉલમાં તેમના સ્વાદને છૂટી કરવા માટે ભૂકો કે કચડી નાખવામાં આવે છે. પોલેન્ડમાં મકુટ્રા , અને પેસ્ટ્રીઓમાં અથવા કઠણ નૂડલ્સ સાથે વપરાય છે.
કદાચ સૌથી વધુ લોકપ્રિય પેસ્ટ્રી ખસખસના બીજની રોલ છે , જેને અશ્મિદના બીજની સ્ટ્રુડલ પણ કહેવાય છે અને પોલેન્ડમાં મૉવૉઇક તરીકે પણ ઓળખાય છે, હંગેરીમાં માર્કસ બેજ્ગલી , રશિયામાં બુલોકકીના મૉકોમ , ઝેક રીપબ્લિકમાં મૉવવી ઝાવી , સ્લોવાકિયામાં મૉવવિનીક , લિથુઆનિયામાં અગુઉનો વેનિયોટીનિસ , ક્રોએશિયામાં મૉકોન્જેકા , અને રોમાનિયામાં ચુકાદાસ કુ મેક અથવા ચાસાદા કુ ન્યુવીસી . ખસખસનું બીજ રજાઓ, ખાસ કરીને નાતાલ અને ઇસ્ટર માટે અનિવાર્ય મીઠાઈ છે.
ઘણા પૂર્વીય યુરોપીય દેશો ઓપેરેન્ટલ પોપસ્ટરી ઓફ પોપી ( પાઓપાવર સોમનિફેરમ) તરીકે ઓળખાતા ખાદ્ય પદાર્થોને તેમના કાર્બનિક બગીચા (કોઈ જંતુનાશકો અથવા હર્બિકાડ્સ) માં સૂકવેલા બીજની પોડ અથવા કેપ્સ્યૂલમાંથી બીજ લણણી કરવાના ચોક્કસ હેતુ સાથે વિકસે છે. પોડ તૈયાર છે તે જાણવા માટે પરીક્ષણ તે હલાવો છે. બીજ આસપાસ ધમકીઓ સાંભળી શકાય છે, તેઓ તૈયાર છો.
પૂર્વીય યુરોપમાં બજારોમાં કેન્ડ પોફી બીજ ભરીને ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ ખાસ કરીને ખસખસ માટે બનાવાયેલા ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને શ્રેષ્ઠ સ્વાદને પ્રાપ્ત કરવામાં આવે છે (જુઓ નીચે). આ અળસી બીજ વાનગીઓમાં એક પ્રયાસ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 239 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 82 એમજી |
| સોડિયમ | 232 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |