પ્રામાણિકપણે, આ ઉનાળામાં બેરી, લીંબુ, અને મસ્કરપોન ખાટું સીઝનની તમારી મનપસંદ મીઠાઈ બની જશે કારણ કે તે ખૂબ સરળ છે. પેસ્ટ્રી કેસ એ ટ્રિકિએસ્ટ ભાગ છે, પરંતુ ફક્ત સૂચનાઓનું પાલન કરો અને બધા સુંદર હશે. જો મીઠી pastry કેસ બનાવે છે તમારા માટે ખૂબ જ છે, એક સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી એક વાપરવા માટે મફત લાગે. અમે વચન, અમે કહી નહીં!
આ ભરણ કોઈ કૂક છે, તેથી તે લે છે પરંતુ થોડા ક્ષણો બનાવવા માટે ફક્ત તમારા મનગમતા બેરી સાથે સમૃદ્ધ, મલાઈ જેવું ખાટું ટોચ પર કોઈપણ સુંદર રીતે આયોજન અને સેવા આપે છે. તે સરળ છે.
તમને જરૂર પડશે
- પેસ્ટ્રી ડૌગ :
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 કપ અનાસ્ટેડ માખણ (નાના સમઘનનું કાપી)
- 1 કપ પાવડર ખાંડ
- 2 tablespoons પાણી (ઠંડા)
- ભરવા:
- 1 ચમચી
- વેનીલા અર્ક
- 1 1/4 કપ
- મસ્કરપોન ચીઝ
- 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
- 1/2 લીંબુ (જુવાર અને ઝાટકો)
- 1 પાઉન્ડ ઉનાળામાં બેરી (બ્લૂબૅરી, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ)
તે કેવી રીતે બનાવો
પેસ્ટ્રી બનાવીને પ્રારંભ કરો:
- ખાદ્ય પ્રોસેસરના વાટકીમાં લોટ, મીઠું, માખણ અને પાવડર ખાંડના 1/2 કપ મૂકો. જ્યાં સુધી તમામ ઘટકો મિશ્રિત ન હોય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો અને બરછટ રેતી જેવું દેખાય છે.
- ઠંડા પાણીના બે ચમચી ઉમેરો અને ફરીથી પ્રક્રિયા કરો, થોડું વધુ પાણી ઉમેરીને પેસ્ટ્રી કણક માટે જરૂરી હોય છે જેથી એકબીજા સાથે ઝાટવું.
- ખાદ્ય પ્રોસેસરની સામગ્રીઓને કાઉન્ટટોટૉપની સામે ટીપ્પણી કરો અને થોડું પેસ્ટ્રી કણકની જરૂર હોય અને 10 મિનિટ માટે આરામ કરો, પછી ચર્મપત્ર કાગળની બે શીટ્સ વચ્ચે એક 8 ઇંચની છૂટક-તળિયે ટીર્ટ ટિન રેખા કરવા માટે પૂરતી મોટી વર્તુળમાં રોલ કરો. પેસ્ટ્રીને હજુ પણ રેફ્રિજરેટરમાં કાગળમાં 20 મિનિટ સુધી ઠંડું મૂકો.
- 400 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- થોડું ગ્રીસ એ ખાટું ટીન. પેસ્ટ્રીથી ચર્મપત્ર કાગળના ટોચના સ્તરને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને ટર્ટ ટીનને આવરે છે અને ચર્મપત્રની બીજી શીટને દૂર કરો. પેસ્ટ્રી તદ્દન નાજુક છે, પરંતુ ઝડપથી કામ કરી રહી છે, નરમાશથી નીચે અને બાજુઓને ઢાંકતી ટીન માં દબાવો. જો પેસ્ટ્રી તિરાડો - અને તે સંભવ છે કે તે - માત્ર નરમાશથી તેને ફરી પાછા સાથે દબાણ કરશે. કિનારીઓને ટ્રિમ કરો અને તમારા અંગૂઠા અને ફૉરફિનેટરનો ઉપયોગ કરો.
- ચર્મપત્ર કાગળનો એક ટુકડો ખાટીમાં મૂકો અને કાગળને નીચે દબાવવા માટે પકવવાના દાળો અથવા અનાજ વગરના ચોખા અનાજ સાથે કવર કરો - આને અંધ પકવવા કહેવામાં આવે છે. 15 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં કૂક. જો ત્વરિતની ટોચની ધાર પણ ઝડપથી ભરાઈ જાય તો, એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે આવરી લેવો. ચર્મપત્ર અને બીજ અથવા ચોખા દૂર કરો અને 5 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા.
- એકવાર pastry ઊંડા ગોલ્ડન બ્રાઉન છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે કૂલ છોડી દો.
ભરણ બનાવો:
- ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ-મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, વેનીલા અર્ક, મસ્કરપોન પનીર, ભારે ક્રીમ, પાવડર ખાંડ, લીંબુનો રસ અને ઝાટકોનો 1/2 કપ બાકી રહે ત્યાં સુધી હરાવ્યું, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય અને સોફ્ટ શિખરો બનાવે નહીં.
- ઠંડુ કરેલ પેસ્ટ્રી કેસને જાડા ક્રીમ સાથે ભરો અને ચમચી અથવા નાની છૂટી પાછળના ભાગ સાથે સરળ બનાવો.
- ઉનાળામાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સજાવટ. જરૂરી સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડી રાખો. સવારમાં તમારે જે દિવસની જરૂર હોય તે દિવસે તંગને બનાવી શકો છો, પરંતુ સેવા આપવા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સુશોભન કરશો નહીં.