આ ગ્રીન્સ ટેન્ડર છે અને નરમાશથી ડુંગળી સાથે રાંધવામાં આવે છે તેમાંથી લગભગ પણ મીઠી છે. તેઓ જમીનના આદુ અને કાળા મરીના ઉદાર ડોઝથી પણ મસાલેદાર છે. કાળી અને કોલાર્ડ ગ્રીન્સ જેવા હાર્દિક ગ્રીન્સ કે જે લાંબા સમય સુધી રાંધવાના સમય સુધી ઊભા થઈ શકે છે અને મજબૂત સ્વાદોને પલાળીને ફાયદા કરી શકે છે તે આ વાનગીમાં ખાસ કરીને સારી રીતે કામ કરે છે. વધારાની કિક માટે, મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ અથવા ટર્નિપ્સ ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો-તેમની તીક્ષ્ણ સ્વાદ અહીં ખરેખર સારી રીતે કામ કરે છે. જો તમે ચૉર્ડ અથવા સ્પિનચ જેવી ઝડપી-રસોઈ લીલા વાપરવા માંગતા હોવ, તો તમે પૅન પર ગ્રીન્સ ઉમેરવા પછી રસોઈના સમયને ઓછો કરો (ચિંતા કરશો નહીં, તે નીચે જણાવેલા રેસીપીમાં તેમની સાથે ક્યારે રોકવું તે નોંધ્યું છે).
નોંધ કરો કે આ ગ્રીન્સ લાગે છે કે તેઓ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. તેઓ એક રીતે, છે. આધુનિક અમેરિકન રસોઈમાં, ઊગવું ઘણી વાર ખાલી ચીમળાયેલ અને પીરસવામાં આવે છે. અહીં, તેઓ માત્ર નમાવવું કરતાં વધુ કરવા માટે માન્ય છે તેઓ રાંધવામાં આવે છે જેથી તેઓ તેમના પ્રવાહી છોડે છે, જે સ્વાદિષ્ટ રસોઈ પ્રવાહી બનાવવા માટે મસાલા અને એરોમેટિક્સ સાથે જોડાયેલું હોય છે, જેના સ્વાદિષ્ટ ગ્રીન્સ પછી સણસણવું અને સૂકવવા, તે બધી વધારાની-સ્વાદિષ્ટ દેવતા શોષણ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 બન્ચેંગ ઊગવું રસોઇ જેવા
- કાલે અથવા
- લીલા પાંદડા વાડી એક શાકભાજી
- 1 નાની પીળો ડુંગળી
- 2-3 લવિંગ લસણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ અથવા માખણ
- 1/2 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું, વત્તા વધુ સ્વાદ માટે
- 1 ચમચી જમીન આદુ *
- 1/2 ચમચી જમીન હળદર (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કૂલ પાણી સાથે ઊગવું છંટકાવ, કોઈપણ ગંદકી અથવા કપચી બંધ વીંછળવું ખાતરી છે. સિંક ઉપર થોડાક સારા હચમચાવે જલદી વધુ પાણી તરીકે હચમચાવવો, પરંતુ તે કરતાં વધુ તેમને સૂકવવાની કોઈ જરુરત નથી (પાણીને ઢાંકતી વખતે તે ભેજને ઉમેરશે જ્યારે તેઓ રાંધશે). ઊગવું વિનિમય અને તેમને કોરે સુયોજિત કરો. (વૈકલ્પિક રીતે, તમે પહેલા ગ્રીન્સનો વિનિમય કરી શકો છો અને પાણીના વાટકીમાં તેમને કોગળા કરી શકો છો અને તેને બહાર કાઢો, કચુંબર ગ્રીન્સ જેવા વધુ - વધુ વિગતો અહીં જુઓ .
- ડુંગળી છાલ અને ચોપ; છાલ અને લસણ વિનિમય કરવો.
- માધ્યમની ગરમીથી મોટા ગરમીમાં માખણને ગરમ કરો અથવા માટીને ઓગળે, તમારે બધા કાચા ગ્રીન્સને જાળવી રાખવા માટે મોટી જહાજની જરૂર પડશે અને એરોમેટીક સાથે જગાડવો અને તેને ભેગા કરવા માટે સક્ષમ બનશે-તેઓ છઠ્ઠો કરતાં ઓછું રસોઇ કરશે. તેમના મૂળ ખંડની)
- જ્યારે તેલ અથવા માખણ ગરમ હોય છે, ત્યારે ડુંગળી, લસણ અને મીઠું અને કૂક ઉમેરો, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી ડુંગળી અને લસણ નરમ હોય છે અને ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય છે, લગભગ 3 મિનિટ.
- આદુ, હળદર અને મરી ઉમેરો. કૂક, stirring, સુધી સુગંધિત, લગભગ 1 મિનિટ.
- ગ્રીન્સ ઉમેરો, ભેગા જગાડવો, અને ગરમીને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડવો. ઊગવું, તેમને વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી તેઓ નમાવવું શરૂ, લગભગ 3 મિનિટ.
- પોટને ઢાંકો અને કૂક કરો જ્યાં સુધી ગ્રીન્સ સંપૂર્ણપણે ચીમળાયેલ હોય અને ટેન્ડર હોય, લગભગ 5 મિનિટ.
- ચૉર્ડ અથવા સ્પિનચ જેવા ઝડપી રસોઈ ગ્રીન્સ હવે તૈયાર થઈ જશે. હાર્ટરિઅન્ટ ગ્રીન્સ મીઠા અને વધુ ઊંડાણપૂર્વક રસોઇમાં જાય તેવું બની જાય છે જો તમે તેમને આવરી લે અને તેમને વધારાની 15 મિનિટ રાંધવા. એક પીરસવાનો મોટો ચમચો અથવા પાણીને પોટમાં ઉમેરો જો ગ્રીન્સ પેન પર વળગી રહે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 70 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 237 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |