ગ્રીકમાં: καλαμάρια σαλάτα, ઉચ્ચાર કરેલા કાહ-લાહ-એમએચ-રિયાહ સાહ-લાહ-તાહ
આ મીઝ અથવા ઍપ્ટેઈઝર સરળ છે, અને વાઇન અથવા વેઝો સાથે પ્રિય છે જ્યારે તે મોટા સ્ક્વિડ (કેલમરી) સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ નાના કામ સાથે જ (ફોટો જુઓ) તે સુંદર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ સ્ક્વિડ (તાજા અથવા સ્થિર)
- 1 કપ સફેદ વાઇન
- 1 પત્તા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી મરી
- 2 થી 3 પિનવ્સ ઓરેગોનો
- સ્વાદ માટે વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે લાલ વાઇન સરકો
- 1 થી 2 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા, અદલાબદલી)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પતળા કાતરી ડુંગળી
તે કેવી રીતે બનાવો
સ્ક્વિડ સાફ કરો.
એક નાની સ્ટ્યૂ પોટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમગ્ર સ્ક્વિડ, વાઇન, અને ખાડી પર્ણ મૂકો. બોઇલ, નીચલા ગરમી અને સણસણવું, 35-40 મિનિટ માટે આવરી લે છે, લાવો. ડ્રેઇન કરે છે, અને રિંગ્સ કાપી. સેવા આપતી તાટ અથવા છીછરા કચુંબર બાઉલમાં મૂકો. મીઠું, મરી અને ઓરેગોનો સાથે છંટકાવ. સ્વાદ માટે ઓલિવ તેલ અને સરકો ઉમેરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળી સ્લાઇસેસ સાથે ટોચ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 177 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 352 મી |
| સોડિયમ | 70 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 24 ગ્રામ |