ગ્રીક ફેવા: પીળા સ્પ્લિટ વટાણાના પ્યુરી

ગ્રીકમાં: φάβα, એફએચ-વાહનું ઉચ્ચારણ

ફાવો, ફાવ બીન સાથે ગેરસમજ ન થવો, તે પરંપરાગત ગ્રીક વાની છે જે શુદ્ધ પીળી વિભાજીત વટાણામાંથી બનાવવામાં આવે છે. ફાવ એક સરળ વાનગી છે, અને તેના તેજસ્વી પીળો રંગને કોઈ પણ કોષ્ટકમાં એક સુંદર વધુમાં નહીં, તે ભરવા અને પોષક છે.

ફેવા ઓરડાના તાપમાને ખાય છે અને સામાન્ય રીતે ઍપ્ટેઝર તરીકે સેવા અપાય છે, જેને ગ્રીક રાંધણકળામાં મેઝ કહેવાય છે, સાથે સાથે સાઇડ ડીશ અથવા માછલીના મુખ્ય વાનગીનો પુરોગામી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ફાવો ખાસ કરીને શ્યામ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ સાથે સારી રીતે જાય છે, અને એનોવાવી અથવા સાર્ડીન, કાલમાટા ઓલિવ્સ અને ફેટા પનીર સાથે સ્વાદિષ્ટ છે. તેને સમાપ્ત કરવા માટે, પીરસતાં પહેલાં કેટલાક ફળનું ઓલિવ તેલ સાથે પ્યુરી ઝરમરવું.

એક ગ્રીક મોદીના વટાણા માટે જુઓ, અથવા તમે ભારતીય બજારમાંથી પીળી ડાલ (મૂગ) ને બદલી શકો છો. જો તમે નસીબદાર છો, તો તમે તમારા સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનમાં પીળી વિભાજીત વટાણા શોધી શકો છો. આ રેસીપી પ્રેશર કૂકર વાપરે છે, પરંતુ તમે ખાલી stovetop પર પોટ માં રાંધવા કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે

• 1 3/4 કપ પીળો વિભાજીત વટાણા
• 4 1/3 કપ પાણી
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દરિયાઈ મીઠું
• 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
• 1/4 કપ ઇ
• ઝેક ઓલિવ તેલ (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
• 1/2 કપ પાસાદાર ભાત લાલ ડુંગળી (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ઉદારતાપૂર્વક આવરી લેવા માટે પૂરતા પાણીથી એક વાસણમાં વટાણા મૂકો (4 1/3 કપનો ઉપયોગ કરશો નહીં). એક બોઇલમાં લાવો અને 5 થી 10 મિનિટ સુધી કૂદકો ઉપર ચઢાવી દો. વટાણાને ડ્રેઇન કરો અને સારી રીતે કોગળા કરો.
2. પ્રેશર કૂકરમાં, 4 1/3 કપ પાણી અને વટાણા ઉમેરો. બોઇલ, સીલ, અને જ્યારે દબાણ આવે છે, ગરમીને ઓછો કરવા માટે અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા માટે લાવો. દબાણના ઝડપી પ્રકાશનનો ઉપયોગ કરો અને પોટ ખોલો.
3. ખાદ્ય પ્રોસેસર વાટકીમાં પાટિયું અને પ્રવાહી, અને પોટ પર પાછા ફરો. મીઠું અને તેલ ઉમેરો. કુક 15 મિનિટ સુધી સૌથી ઓછી શક્ય ગરમીમાં ઢાંકી શકતા નથી, જ્યાં સુધી તે જાડા ક્રીમની રચના બની શકે નહીં, sticking અટકાવવા માટે એક લાકડાના ચમચી સાથે stirring.

1. છીછરા બાઉલમાં ઓરડાના તાપમાને સેવા આપવી, ઓલિવ તેલની ઝરમર વરસાદ અને ડુંગળી ડુંગળીના ચમચી.
2. સાઇડ ડિશ તરીકે 8 થી 10 ની સેવા આપે છે, જો અન્ય મેઝ અથવા ઍપ્ટાસીસરો સાથે જોડાય તો વધુ.

સંગ્રહવા માટે: આવરે છે અને 12 કલાક માટે એકાંતે સેટ કરો, પછી હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઠંડુ કરવું.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	95
કુલ ચરબી	8 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	6 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	699 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	4 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	1 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)