06 ના 01
તાજા હેડ-પર શ્રિમ્પ પસંદ કરો
તાજા કેરોલિના બ્રાઉન શ્રિમ્પ ડો ડ્યુકૅપ જો તમે માર્કેટમાં હેડ-ઓન ઝીંગા જુઓ છો, તો તેમને ખરીદવા માટે ડરશો નહીં. હેડ-પર ઝીંગા તેમના કુદરતી ભેજને વધુ સારી રીતે જાળવી રાખે છે, જે બહેતર સુગંધ અને બનાવટ બનાવે છે. હેડ-પર ઝીંગા પ્રથમ દૃષ્ટિએ એક ભયાવહ કાર્ય જેવું લાગે શકે છે, પરંતુ માથાને દૂર કરવા (વધુ સારી રીતે "મથાળું" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) સહેલું છે, જો થોડી અવ્યવસ્થિત.
શ્રેષ્ઠ ખરીદો: ફક્ત ખૂબ જ ઝીંગા ઝીંગા ખરીદવાનું નક્કી કરો. કાળા બિંદુઓથી ઝીંગાથી દૂર રહો, કારણ કે આ બેક્ટેરિયલ વૃદ્ધિ દર્શાવે છે. ઝીંગા પસંદ કરો કે જે સ્પર્શ માટે મક્કમ છે - નરમ કે પાણીવાળા નથી ફ્રિજ્ડ ઝીંગ રેફ્રિજરેટરમાં ધીમે ધીમે ડિફ્રોસ્ટ કરો અને ડિફ્રોસ્ટ તરીકે પાણીને ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપો.
06 થી 02
ધ્યાનથી સંભાળજો
શ્રિમ્પ રૂસ્ટરમ અને ટેલ્સન ડો ડ્યુકૅપ તમારી આંગળીઓને ધ્યાનમાં રાખો : હેડ-ઓન ઝીંગું સંભાળતી વખતે સાવધાની રાખો. પૂંછડી (તીલ્સન) પર તીક્ષ્ણ બિંદુ ઉપરાંત, ત્યાં વડા (વ્યાસપીઠ) પર એક પણ લાંબા સમય સુધી બિંદુ છે. જો તમે સાધારણ રીતે સાવચેત રહો છો તો તેઓ ટાળવા માટે પૂરતી સરળ છે.
એક સમયે ઝીંગાને એકવાર ચૂંટી લો - એક જ સમયે મુઠ્ઠીભર બધાને પકડવાનો પ્રયત્ન કરશો નહીં.
જો તમને અટવાઇ જાય તો, સાઇટને સારી રીતે સાફ કરો, કારણ કે કોઈપણ પંચર ઘા સરળતાથી ચેપ લાગી શકે છે.
06 ના 03
હેન્ડ # 1 પોઝિશન
હેન્ડ # 1 પોઝિશન ડો ડ્યુકૅપ શારીરિક પકડ: તમારા કામની સપાટીને સુરક્ષિત કરો તે પહેલાં (અથવા હજુ પણ વધુ સારું, સિંકમાં ઓસામણિયું ઉપર કામ કરો).
ઝીંગાને તમારા પ્રભાવશાળી હાથમાં નિશ્ચિતપણે લઈને શરૂ કરો, જ્યારે તમે અને તમારા અંગૂઠાની તરફ વળેલ શરીર અને વિરોધી બાજુઓ પરની ગિલ પ્લેટ્સ પાછળ ઝીણા તર્જની.
06 થી 04
હેન્ડ # 2 પોઝિશન
હેન્ડ # 2 પોઝિશન ડો ડ્યુકૅપ હેડને પકડવો : તમારી બીજી બાજુ સાથે, ઝીંગાનો માથા તમારા અંગૂઠો અને તર્જની સાથે વિરુદ્ધ બાજુઓ પરની ગિલ પ્લેટ્સ પર પકડ કરો.
તમારા અંગૂઠા અને તમારા ફોર્ફીંગરોની નકલ્સની ટિપ્સ લગભગ સ્પર્શ કરવી જોઈએ.
05 ના 06
ઝડપથી આગળ વધો
હેડ દૂર કરી રહ્યા છીએ ડો ડ્યુકૅપ એક ઝડપી ચળવળમાં, તમારા ફોર્ફીંગર્સને અપ અને તમારા થમ્બ્સને સ્નેપિંગ ગતિમાં લાવો. માથા દૂર કરો અને કાળી પાચનતંત્રને ખેંચો, જો દૃશ્યમાન હોય. બાકી ઝીંગા સાથે પુનરાવર્તન કરો
એકવાર તમે પ્રક્રિયા શીખ્યા પછી, તમારા હાથમાં એક કાગળ ટુવાલ રાખી શકો છો જ્યારે હેડ્સને સ્નૅપ કરવાનું. આ તમને હેડ્સ પર સારી પકડ આપે છે, કેટલાક વાસણને ઘટાડે છે, અને માર્ગને દૂર કરવામાં સહાય કરે છે.
06 થી 06
સંગ્રહ અથવા તૈયારી પહેલાં શ્રિમ્પ વેન ધૂમ્રપાન
શ્રિમ્પ વેલને વીંછળવું. ડો ડ્યુકૅપ હેડ્સ (અથવા તેમને ઝીંગા સ્ટોક બનાવવા માટે બચાવી) ના નિકાલ અને ઠંડા પાણીમાં ઝીંગાને કોગળા.
તમારા ઝીંગા હવે જવા માટે તૈયાર છે! તમે તેમને શેલમાં રસોઇ કરી શકો છો, છાલ કરીને તેને અનુલક્ષીને અથવા પછીના ઉપયોગ માટે તેમને સ્થિર કરી શકો છો.