મિશ્ર વનસ્પતિ સૂપ માટે આ રેસીપી, તમારા ભોજનમાં છેલ્લાં ભોજનથી તમારા ફ્રિજમાં સંચિત થઈ શકે છે તે જમણા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવા માટેની શ્રેષ્ઠ રીત છે. તમારા સ્વાદ માટે આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે ડરશો નહીં - આ બહુ ક્ષમાશીલ સૂપ છે અને તમે તમારી સાથે શું સમાપ્ત થાય તેથી તમે ખુશીથી આશ્ચર્ય પામી શકો છો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ઓલિવ તેલ
- 1 ડુંગળી, અદલાબદલી
- 2 ગાજર, અદલાબદલી
- 1 દાંડી સેલરિ, અદલાબદલી
- 1 વડા ફૂલકોબી, અથવા બ્રોકોલી, અદલાબદલી
- 1 બટેટા અથવા શક્કરિયા, છાલ અને અદલાબદલી
- 1
- લીક , અદલાબદલી (વૈકલ્પિક)
- 1 પત્તા
- 1
- થાઇમ
- 1 કપ લીલા કઠોળ, મકાઈ, અદલાબદલી ટમેટા, અથવા અન્ય શાકભાજી
- 3-4 કપ અદલાબદલી પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ જેમ કે કાલે, કોળા, સ્પિનચ, વોટરક્રેસ અથવા બ્રોકોલી રબે
- સી મીઠું અથવા કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- સૂપ પોટમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી, ગાજર, અને સેલરી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ફૂલકોબી, બટેટા, લીક, પત્તા, અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો શાકભાજીને આવરી લેવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો, તેમજ મીઠાના ઉદાર ચપટી.
- સૂપને બોઇલમાં લાવો, પછી આવરે અને ગરમીને ઘટાડે આશરે 20 મિનિટ સુધી અથવા શાકભાજી નરમ હોય ત્યાં સુધી સૂપ સણસણવું.
- સૂપ મિશ્રણ અડધા વિશે રસો.
- તમારી પસંદની બાકીની શાકભાજી ઉમેરો: લીલી કઠોળ, મકાઈ, ટામેટાં અથવા તમે પસંદ કરેલી કંઈપણ. કૂક ત્યાં સુધી ગ્રીન્સ ટેન્ડર છે.
- સ્વાદ અને સેવા આપવાનું સિઝન
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- તમે ઊભા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પોટમાં સૂપને બરાબર ભરી શકો છો. માત્ર સૂપને આંશિક રૂપે મિશ્રિત કરવા માટે થોડા વખતમાં પલ્સ કરો. તમે અડધા સૂપને ખાદ્ય પ્રોસેસર અને પલ્સમાં થોડા વખત લઈ શકો છો, પછી પોટ પર સૂપ પાછા લાવો. ક્યાં કિસ્સામાં, તેને વધુપડતું ન રાખવા કાળજી રાખો. તમે સૂપ ખૂબ પાણીવાળું બનવા માંગતા નથી.
- જો તમે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ બહાર છે અથવા તેને પસંદ નથી, તો તમે એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું અથવા marjoram શાખા બદલે અવેજી કરી શકો છો
- એક macrobiotic ખોરાક શાકભાજી, કઠોળ, અને આખા અનાજ પર ભાર મૂકે છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે કડક શાકાહારી ખોરાક નથી. સામાન્ય રીતે દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ જો તમે શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી આહાર પર ન હોવ તો ચિકન અથવા બીફ સૂપ અથવા માંસની કઠોળ સાથે આ વાનગીમાંના કેટલાક પાણીને અલગ કરી શકો છો. અથવા જુઓ કે જો તમે સૂકવેલા શાકભાજી અને ઔષધમાંથી બનેલા બાઉલોન સમઘન શોધી શકો છો, જે સ્વાસ્થ્ય ખોરાક બજારોમાં ઘણીવાર ઉપલબ્ધ છે. ફક્ત નક્કી કરો કે મસાલા કે ઔષધિઓનો ઉપયોગ સમઘનનું બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે જેથી તમે તમારા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી અથવા મરજોરમને તે મુજબ રેસીપીમાં ગોઠવી શકો.
- ધ્યાનમાં રાખો કે આ વનસ્પતિ સૂપ છે. મોમ જેવા માંસના મોટા ભાગની ગેરહાજરીમાં ઉપયોગ કરવા માટે વપરાય છે, આ રેસીપી સુધી તેના સંસ્કરણ તરીકે રસોઇ કરવાની જરૂર નથી. તે શાકભાજીને નરમ પાડવા માટે 20 મિનિટથી વધુ કે તેથી વધુ બગાડ ન કરવી જોઈએ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 131 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 174 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 6 જી |