કેવી રીતે ખરીદો, સ્ટોર કરો અને કાકડી વાપરો
કાકડી એક તાજુ, પ્રકાશ સ્વાદ હોય છે. તેમના ભચડ - ભાંગેલા-જાડા અને કડક-જ્યારે-પાતળા પોતાનું સલાડ અને ક્રુડીટીસ પ્લૅટર્સમાં અદ્ભુત ઉમેરો છે. આ ઠંડી ઉનાળામાં શાકભાજી કેવી રીતે ખરીદવા, સ્ટોર કરવા અને તેનો ઉપયોગ કરવો તે વિશેની માહિતી સાથે કાકડીમાંથી શ્રેષ્ઠ મેળવો
04 નો 01
કેવી રીતે કાકડી પસંદ કરવા માટે
પેડ કાકડીઓ માટે જુઓ, ખામીઓ અથવા નરમ ફોલ્લીઓ વગર, જે દર્શાવે છે કે તેઓ સડવું શરૂ કર્યું છે. તેઓ કોઈપણ પીળો ફોલ્લીઓ વગર ઘેરા લીલા હોવા જોઈએ, જે વિકાસ થાય છે કેમ કે કાકડી વધુ પડતી પાકેલા હોય છે. તે સમયે, તે ઘણી વખત બોલ-સ્વાદો અને ગંધ પેદા કરશે. તમે કોઈપણ કે જે કરચલીઓ હોય તે ટાળવા માંગો છો, જે દર્શાવે છે કે તે ખૂબ લાંબી અથવા ઊંચા તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યા છે અને તેમની ભેજ ગુમાવી છે.
મીક્સ્ડ કાકડીઓ વિ
મોટાભાગની કરિયાણાની દુકાનો ક્યાં તો મીણ કાકડીઓ હોય છે અથવા તેમને પ્લાસ્ટિકમાં મૂકવા માટે મદદ કરે છે જેથી તેઓ તેમની ભેજ જાળવી શકે અને લાંબા સમય સુધી રાખી શકે. ઓર્ગેનિક કાકડીને બિન-સિન્થેટીક મીક્સિસ અને કાર્બનિક માર્ગદર્શિકાઓ હેઠળ માન્ય રસાયણોનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.
અનક્વેટેડ જાતો કેટલાક સહકારી દવાઓ, કુદરતી ખાદ્ય સ્ટોર્સ અને ખેડૂતોના બજારોમાં મળી શકે છે.
કાર્બનિક કાકડી
કાકડીઓ એક "ડર્ટી ડઝન" શાકભાજીમાંથી એક છે જે વધુ જંતુનાશક અવશેષો દર્શાવ્યા છે. જો તમે આ અવશેષોને ટાળવા માંગો છો, તો આ વનસ્પતિ છે જે તમને ઓર્ગેનિક ખરીદવી જોઈએ જ્યારે તે વિકલ્પ ઉપલબ્ધ છે.
04 નો 02
કાકડી જાતોએક કાકડી વિવિધ કે તમારા હેતુઓ બંધબેસતુ પસંદ કરવાનું પસંદ કરો. તે સામાન્ય રીતે સ્લાઈઇંગની જાતો તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે લાંબા સમય સુધી હોય છે, અને અથાણાંના જાતો, જે ટૂંકા હોય છે.
કેટલાક લોકો જ્યારે કાકડીઓ ખાય છે ત્યારે ગેસના વિકાસમાં મુશ્કેલી અનુભવે છે, અને તેઓ ખાતરી કરવા માંગે છે કે તેઓ "કફોડી" પ્રકારના કાકડીઓ ખરીદી શકે. સીડલ કાકડીઓ પણ શોધી શકાય છે.
ઇંગલિશ અને પર્શિયન કાકડીઓ peeling વગર સ્વાદિષ્ટ છે. લીંબુ કાકડીઓ અને કર્બીસ કાચા અથવા અથાણાંને ખાવા માટે મહાન છે. ગૅરકીન્સ, રાષ્ટ્રીય અને રીગલની જાતો અથાણાં માટે શ્રેષ્ઠ છે.
ચિની અથવા એશિયન કાકડીઓ તરબૂચ જેવી જ પ્રજાતિ છે અને તે ખૂબ લાંબી હોઈ શકે છે અને ઓછા બીજ ધરાવતા હોય છે.
04 નો 03
કેવી રીતે કાકડી સ્ટોર કરવા માટે
કાકડીઓ સંગ્રહસ્થાન માટે નિર્ભય વનસ્પતિની જગ્યાએ વિનાશક છે. તમારે દર અઠવાડિયે તેમને તાજી ખરીદવાની જરૂર પડશે.
તમારે કાકડીઓને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરવો જોઈએ જો તમે તેને તરત જ ઉપયોગમાં લેવાના નથી. જોકે, રેફ્રિજરેટરમાં બે થી ત્રણ દિવસ પછી કાકડીઓ ઠંડાની ઇજાના કારણે તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં બગડશે. તેઓ ભુરો અને ચીકણો ચાલુ રાખશે કારણ કે તેઓ ક્યારેય સ્થિર નહીં થવું જોઈએ.
મીણબત્તી અથવા આવરિત કાકડીઓ એક કે બે અઠવાડિયા માટે ઠંડી રાખશે. પ્લાસ્ટિકમાં ઢીલી રીતે આવરિત અને crisper માં સંગ્રહિત જો unwaxed કાકડીઓ એક સપ્તાહ સુધી રાખશે.
એકવાર તમે એક કાકડી કાપી અને તમે કેટલાક leftover હોય, ચુસ્ત પ્લાસ્ટિક કામળો તે લપેટી અને તે રેફ્રિજરેટરમાં એક પ્લાસ્ટિક બેગ માં સંગ્રહ અને તે જલદી શક્ય ઉપયોગ.
04 થી 04
કેવી રીતે કાકડી વાપરો
કાકડી મોટાભાગના સલાડમાં કાપવામાં આવે છે અથવા કાચા પીવામાં આવે છે, પરંતુ કાકડીઓ પણ મહાન અસર માટે રાંધવામાં આવે છે. છાલ અને સ્લાઇસ અથવા ઓગાળવામાં માખણ એક બીટ માં કાકડીઓ અને sauté વિનિમય. મીઠું અને કેટલાક અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ, જો તમે ઇચ્છો, માત્ર હળવા, ભચડ - ભચડ અવાજવાળું સાઇડ ડિશ માટે માત્ર રાંધેલા માછલી સાથે સંપૂર્ણ.
ઓછા સાહસિક માટે, કાકડીઓ સાફ કરો, સ્લાઇસ કાપો અને તેને સ્વાદ કરો. જો છાલ અસ્પષ્ટ રીતે જાડા હોય અથવા કડવો હોય, તો સલાડ માટે કાપી નાખતા પહેલાં આખી વનસ્પતિ છાલ બનાવો. નહિંતર, તમે પર છાલ છોડી શકો છો સોયા સોસ અથવા પ્રકાશ દહીં ડ્રેસિંગ સાથે સાદાથી સેવા આપો.
સ્વાદિષ્ટ માટે હજુ સુધી સરળ વાનગીઓ આ કાકડી સલાડ અને કાકડી કોકટેઇલ્સ જુઓ .