આદુ અને ધાણા સાથે ગાજર સૂપ એ એક સરળ ઓછી ચરબીવાળી શાકાહારી અને કડક શાકાહારી સૂપ રેસીપી છે જે તમે પ્રકાશ બપોરના અથવા ડિનર માટે સેવા આપી શકો છો. ધાન્યના બીજને કોઈ સુગંધ હોય છે, ખાસ કરીને જ્યારે થોડી મિનિટો સુધી તેને ગરમ રાખવામાં આવે છે, અને તેને મૂળ ગાજર અને આદુ સૂપ માટે અલગ સ્વાદમાં લઈ જાય છે, તેને સામાન્યથી અસાધારણ સુધી લઈ જવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે ધાણાનો પાઉડર છે, તો તેના બદલે તેનો ઉપયોગ કરવા બરાબર છે.
ભારતના સ્વાદોથી પ્રેરિત, આ ગાજર આદુ સૂપ ડુંગળી, ગાજર, તાજા આદુ, ધાણાના બીજ અને વનસ્પતિ સૂપથી થોડું વધારે બને છે. આને કેટલીક હૂંફાળુ ફ્રેન્ચ બ્રેડ અથવા કદાચ કેટલીક ભારતીય નાન બ્રેડ અને તે એક સંપૂર્ણ અને હાર્દિક શાકાહારી ભોજન બનાવવા માટે બાજુ લીલા કચુંબરની સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આ રેસીપી બંને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી છે (જ્યાં સુધી તમે રસોઈ તેલ અને ડેરી ફ્રી અને કડક શાકાહારી માર્જરિનનો ઉપયોગ કરો ત્યાં સુધી ), અને, જો તમને તેની સાથે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કરવાની જરૂર હોય તો, માત્ર એક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો સૂપ (કેટલાક બ્રાન્ડ્સ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, પરંતુ ઘણા નથી, તેથી લેબલ તપાસો અથવા તમારા પોતાના હોમમેઇડ વનસ્પતિ સૂપ કરી ).
તમને જરૂર પડશે
- 1 tbsp માર્જરિન અથવા રસોઈ તેલ
- 1 ડુંગળી, અદલાબદલી
- 1 1/2 પાઉન્ડ ગાજર, peeled અને પાસાદાર ભાત
- 1 tsp તાજુ આદુ, નાજુકાઈના અથવા લોખંડની જાળીવાળું
- 2 ચમચી ધાણા બીજ
- 4 કપ
- વનસ્પતિ સૂપ
- આડંબર મીઠું અને મરી, સ્વાદ (દરિયાઇ મીઠું અથવા કોશર મીઠું શ્રેષ્ઠ છે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સૂપ અથવા સ્ટોક પોટમાં, હળવા ડુંગળીને માર્જરિન અથવા રસોઈ તેલમાં રાંધવા સુધી માત્ર 3 થી 5 મિનિટ સુધી નરમ. પાસાદાર ભાતમાં, તાજા આદુ અને ધાણાના બીજમાં ઉમેરો અને થોડા વધુ મિનિટ માટે વારંવાર stirring, રસોઇ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- આગળ, બંને માટે વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો અને નીચા સણસણવું લાવવા. વાસણને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને ઓછામાં ઓછા 25 મિનિટ સુધી રાંધવા દો, અથવા ગાજર ખૂબ નરમ અને ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી.
- કાળજીપૂર્વક સૂપને બ્લેન્ડર અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસર અને પ્યુરીને સરળ અથવા લગભગ સરળ સુધી ટ્રાન્સફર કરો, તેના આધારે તમે કેવી રીતે તમારા સૂપને પસંદ કરો છો અને જો જરૂરી હોય તો બૅચેસમાં કામ કરવું.
- મીઠું અને મરી (દરિયાઇ મીઠું અથવા કોશર મીઠું અને તાજા જમીન કાળા મરી હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે) ની આડંબર ઉમેરો અને તમારા સૂપ હોટ સેવા આપે છે, ફરીથી ગરમી જો જરૂરી હોય તો.
- તમારા સરળ હોમમેઇડ ગાજર, ધાણા અને આદુ સૂપનો આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 119 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 899 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |