નામા શ્યુએ સોસાની ચટણીને ભેળવાય છે - પણ તે કાચી છે?
નામા શોઉ શું છે? નામા શાયૂનો અર્થ શું છે?
જાપાનીઝમાં નામાનો અર્થ કાચા (અથવા અનપ્ચર્યુઇઝ્ડ) થાય છે અને શાયોુનો અર્થ સોયા સોસ છે. તેથી, નામા શોઉ કાચું અને કડક શાકાહારી ખોરાકના આહાર હેઠળના લોકોમાં લોકપ્રિય કાચા, અસ્પષ્ટ જાપાનીઝ શૈલીના સોયા ચટણી છે.
નામા શૂયુ ખરેખર સામાન્ય રીતે કાચા-મંજૂર 115 ° ફે ઉપર ગરમ થાય છે, તેમ છતાં તે હજુ પણ અનેક કાચા foodists દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે કારણ કે તે લાભદાયી જીવંત ઉત્સેચકો ધરાવે છે; કાચી કડક શાકાહારી આહાર બાદ તે સામાન્ય રીતે વિચારે છે કે ફાયદાકારક ઉત્સેચકો એ હકીકતને સમર્થન આપે છે કે તે માન્ય તાપમાનની ઉપર ગરમ કરાયો હતો.
ઓહસાવા બ્રાન્ડ નામા શોઉ (ડાબે ચિત્રમાં ચિત્રિત), ઉદાહરણ તરીકે, પરંપરાગત રીતે, સૂર્ય હેઠળ લાકડાની બેરલમાં, આથો, અથવા સંસ્કારી છે. લેબલ "જીવંત ઉત્સેચકો અને ફાયદાકારક સજીવો" ધરાવે છે
કેટલાક ખૂબ જ કડક અને શુદ્ધ કાચા foodists આ નામા shoyu નથી કારણ કે તે તકનીકી કાચા નથી, પરંતુ સ્વાદ તે વાનગીઓ માટે ઉમેરે છે સ્વાદ ઊંડાઈ ઘણા માટે નિર્ણાયક રહે છે અને નિયમિત કાચા foodists ના ખોરાકમાં તેમજ સામેલ છે સૌથી વધુ કાચા ખોરાક રેસ્ટોરન્ટ્સ નામા શ્યુ વિશે કાચા ખાદ્ય સમુદાયમાં કેટલીક નાની ચર્ચા હોવા છતાં, સૌથી વધુ કાચા foodists સ્વીકાર્ય ઉત્પાદન તરીકે તેમના ખોરાકમાં નામા shoyu સમાવેશ કરશે, ખાસ કરીને કારણ કે તે સામાન્ય રીતે જેમ કે ઓછી માત્રામાં વપરાશ થાય છે વસવાટ કરો છો ઉત્સેચકોની ઉપસ્થિતિ સંવર્ધન પ્રક્રિયાની પહેલા થતી ગરમીને રદબાતલ કરે છે. આ જ કેરેંથ કાજુ પનીર જેવા ખોરાકમાં જાય છે, જોકે કાજુ 100% સંપૂર્ણપણે કાચા નથી પણ, કાચા ખોરાક અથવા કાચા કડક શાકાહારી આહારના સૌથી કડક અનુયાયીઓ અનુસાર, ખૂબ જ જીવંત એન્જીમેટિક પ્રવૃત્તિની ઉપસ્થિતિ તેના માટે બનાવે છે .
નામા શોઉના કેટલાક વિકલ્પો શું છે?
નામા શૂયુ ઉમમી જેવા સ્વાદની સમૃદ્ધ ઊંડાઈ તેમજ સખ્તાઈના હાર્દિક માત્રાને ઉમેરે છે. દરિયાની મીઠું અથવા કોશેર મીઠાના બીટને નામાંકિત કરી શકે છે અથવા નામાંકિત કરી શકે છે, જોકે તે તદ્દન સમાન નથી. જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અથવા ખાલી તાજી, સાચી કાચા કડક શાકાહારી અનુભવ પ્રાધાન્ય આપો તો તમે નામા શોયૂ માટે તમારા પોતાના હોમમેઇડ કાચા કડક શાકાહારી અવેજી બનાવી શકો છો.
સંપૂર્ણ કાચા કડક શાકાહારી આહાર ખાતા નથી અને નામા શોય માટે અવેજી શોધી રહ્યાં છો? નામા શોઉ સ્વાદ અને કાર્ય જેવું જ છે:
કાચો વેગન ભોજન તૈયારી જ્યારે નામા Shoyu ઉપયોગ કેવી રીતે
નામા શોયુનો ઉપયોગ એ જ રીતે કરી શકાય છે કે તમે સોયા સોસનો ઉપયોગ કરશો. શક્યતાઓ લગભગ અનંત છે! અહીં કેટલાક સૂચનો છે:
- મારિનેડ્સ
- સોસ ડીપીંગ (લેટીસ આવરણમાં અથવા કાચા નોરી રોલ્સ માટે)
- કાચો સૂપ સ્ટોક
- સલાડ ડ્રેસિંગ
- ચટણી
- એક સામાન્ય મસાલા તરીકે (એટલે કે તેને બહાર બેસાડવું અને તેને બધું પર મૂકવું! હું નામા શોયના સ્પ્લેશને સલાડ અને શાકભાજીની વાનગીમાં ઉમેરવા માગો છો)