મિશિગન તળાવ પર રહે છે, હું સૅલ્મોન ઘણો આનંદ અને તમે માત્ર તે ખૂબ ધૂમ્રપાન કરી શકો છો, તેથી હું તે કેવી રીતે તૈયાર સાથે સર્જનાત્મક બની હતી. મારી શેકેલા સૅલ્મોનની વાનગી બનાવતી વખતે, હું ફક્ત કિંગ્સફોર્ડ ચારકોલનો ઉપયોગ કરું છું, કારણ કે આ વાનગીને યોગ્ય અને માત્ર એક જ રસ્તો મેં ક્યારેય કર્યું છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી (1 1/2 થી 1 3/4 પાઉન્ડ / 680 થી 800 ગ્રામ) સૅલ્મોનની પટલ, ત્વચા પર
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ ખારા સમુદ્ર મીઠું
- 2 ચમચી / 10 એમએલ સૂકવેલા સુવાદાણા નીંદણ
- 2-3 ચમચી / 30-45 મિલિગ્રામ ભુરો ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સૅલ્મોન પટ્ટીને ગ્રીલ પર કેલલિંગથી રોકવા માટે, સૅલ્મોનની ચામડીને પાછળની બાજુમાં ત્રણ કર્ણક કટ બનાવીને અને ત્રણ વિકર્ણ કાપોને બીજી રીત બનાવીને હીરાની પેટર્ન બનાવવી. માત્ર ચામડી કાપી અને માંસ માં ન સાવચેત રહો.
- મોટા પૅન માં, સૅલ્મોન પેલેટની માંસની બાજુએ સમુદ્રની મીઠું છંટકાવ. આગળ મીઠું પર સુવાદાણા નીંદણ છંટકાવ. છેલ્લે, ભુરો ખાંડ સાથે સુવાદાણા આવરી પાન આવરે છે અને 2-3 કલાક માટે સૅલ્મોન ઠંડુ કરવું, સૅલ્મોનને ભુરો ખાંડને ઓગળવા અને વિસર્જન કરવાની પરવાનગી આપે છે.
- પરોક્ષ ગરમી પર સૅલ્મોન, ચામડીની બાજુ નીચે, ગ્રેસેડ ગ્રિલ (ઓલિવ ઓઇલને કાગળ ટુવાલ સાથે લાગુ કરવામાં આવે છે) પર મૂકો. (નોંધ: આનો અર્થ એ છે કે તમે જાળીના એક બાજુ પર તમામ ચારકોલ મૂકો છો. જ્યારે કોલસો તૈયાર થાય છે, ત્યારે ખોરાકને ગ્રીલની વિરુદ્ધ બાજુ પર મુકવામાં આવે છે.) ગ્રીલને કવર કરો અને 10-12 મીનીટ સુધી રસોઇ કરો સૅલ્મોન ટુકડાઓ જ્યારે લોકો સાથે વીંધેલા રાંધવા વખતે ફ્લિપ કરશો નહીં
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) |
|---|
| કૅલરીઝ | 426 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 133 એમજી |
| સોડિયમ | 992 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 47 ગ્રામ |
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)