આ સૅલ્મોનની રેસીપી તદ્દન અનન્ય છે કારણ કે તે સૅલ્મોન ફિલ્ટલ્સ અથવા ચોખા એક સમૃદ્ધ બરબેકયુ ચટણીમાં શેકવામાં આવે છે. તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને આશ્ચર્યજનક બનાવવા માટે સરળ છે. આ વાનગી અઠવાડિયાના ભોજન માટે સરસ છે, પરંતુ તમારા મહેમાનોને સેવા આપવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં સ્વાદિષ્ટ છે
તમને જરૂર પડશે
- 4 (6 ઔંસ)
- સૅલ્મોન ફિલ્ટલ્સ (અથવા સ્ટીક્સ)
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી મીઠું
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી કાળા મરી
- સૅલ્મોન BBQ સૉસ માટે:
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 1/2 કપ ટમેટા કેચઅપ
- 1/2 કપ ડાર્ક રમ
- 1/3 કપ વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1/4 કપ સીડર સરકો
- 2 ચમચી મરચું પાવડર
- 2 ચમચી પૅપ્રિકા
- 2 ચમચી મગફળીના તેલ
- 1/2 ચમચી
- જમીન જીરું
- 1/2 ચમચી જમીન ધાણા
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
1. બીબીયૉ સૉસ તૈયાર કરવા, મધ્યમ ગરમી પર શાક વઘારવામાં ગરમી તેલ. 3 મિનિટ માટે, અથવા ટેન્ડર સુધી સોઅટ ડુંગળી અને લસણ. બાકીની તમામ સૉસ ઘટકો ઉમેરો અને બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઓછો કરો અને 5 મિનિટ માટે સૉસ સણસણવું દો. ગરમીથી દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડી દો. અડધો ભાગ સ્પ્લિટ સૉસ કોટ સૅલ્મોન ફિલ્ટલ્સ (અથવા સ્ટીક્સ) ચટણીના 1/2 સાથે અને બાકીના અડધા અનામત રાખવામાં આવે ત્યાં સુધી તે સેવા આપે છે.
રેફ્રિજરેટરમાં અર્ધા અડધા સ્ટોર કરો અને સેવા આપતા પહેલા 30 સેકંડ માટે માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમી કરો. રેફ્રિજરેટરમાં 1-2 કલાક માટે પ્લાસ્ટિકની આવરણ અને સ્થાન સાથે કોટેડ સૅલ્મોનને કવર કરો.
2. Preheat ગ્રીલ. સૅલ્મોન ગ્રેફિંગ પહેલાં, તેલને ગ્રીલ સારી રીતે છીદડો. માછલી માટે બિન-લાકડીની સપાટી બનાવવા માટે તેલથી ભરેલા કાગળની ટુવાલ સાથે ઓછામાં ઓછા 3-4 જેટલા પાસ બનાવો.
3. મીઠું અને કાળા અને સ્થળ ગ્રીલ સાથે સૅલ્મોન સિઝન. આવરે છે અને જાડાઈ દીઠ (અથવા આંતરિક તાપમાન 145 ડિગ્રી વચ્ચે સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી) ઇંચ દીઠ 12 મિનિટ માટે રાંધવા. ગ્રીલમાંથી માછલી દૂર કરો અને બરબેકયુ સોસ સાથે સેવા આપો.