01 ના 11
પરંપરાગત કોરિયન ડીશ
એક લાક્ષણિક કોરિયન ભોજનમાં ચોખાના બાઉલ, સૂપ અથવા સ્ટયૂના વાટકોનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ તે મૂળભૂત માળખામાં, દરેક સીઝન અને તાળવા માટે વાનગીઓમાં એક વિશાળ વિવિધતા છે.
કોરિયનોએ જંગલી લીલોતરીથી ફૂલોના પાંદડા, સીવીડ અને જેલીફિશ સહિતના તમામ દરિયાઈ પદાર્થો, અને વિવિધ પ્રકારની બધી જ પ્રકારની માંસ અને મરઘાના ઉપયોગમાં શાકભાજીનો ઉપયોગ કરે છે. કોરિયનોમાં લાંબો સંગ્રહ માટે શાકભાજી અને જંગલી લીલા શાકભાજીને રાખવાની સેંકડો રીતો હોઇ શકે છે, પરંતુ તેઓ કાચી માછલી અને કાચા માંસની વાનગીઓનું પણ ઇનામ કરે છે.
ઘણા પરંપરાગત કોરિયન વાનગીઓ છે, અને આ ક્લાસિક પ્લેટ્સ છે જે તમને સમગ્ર વિશ્વમાં કોરિયન રસોડામાં મળશે. કેટલાક નમ્ર ભાવોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને અન્યો પરિવારના મેળાવડા અને ઘટનાઓમાં મોટેભાગે જોવામાં આવે છે, પરંતુ બધે બધા કોરિયનો દ્વારા પ્રિય છે.
11 ના 02
ક્લાસિક કોરિયન બિબીમ્બૅપ
કોરિયન બિબમ્બૅપ પ્લેટ પર ભવ્ય દેખાય છે. તે વિવિધ પટ્ટીઓ માટે વધુ કે ઓછું મસાલા માટે એક સરળતાથી ટ્વિકે છે. આ રેસીપી છ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તમે તમારા રેફ્રિજરેટર અથવા બગીચામાં તમારી પાસે ગમે તે ઉપયોગ કરી શકો છો. કોરિયનો સામાન્ય રીતે ગોમાંસ સાથે આ ચોખા વાનગી ખાય છે, પરંતુ માત્ર એક ઈંડું તળેલી સની-બાજુ-અપ સાથે બિબમ્બૅપ પણ કરી શકે છે.
11 ના 03
કોરિયન બીફ બાર્બેક્યૂ Bulgogi
Bulgogi કદાચ સૌથી વધુ લોકપ્રિય કોરિયન વાનગી છે, જે સ્પૂની મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે. તમે તેને બાફેલું, શેકેલા, અથવા જગાડવો-તળેલી કરી શકો છો. આ માંસ સામાન્ય રીતે લેટીને આવરણમાં અને મસાલેદાર લાલ મરી પેસ્ટ (કોચોજાંગ) સાથે રેપિંગ અને માંસને ફસાવી દે છે.
04 ના 11
કોરિયન ડુપ્લિંગ (મંડુ અથવા મંડુ)
કોરિયન લ્યુનર ન્યૂ યર ફેસ્ટીવલમાં ભાગ તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે મંડુ સારા નસીબનું પ્રતીક છે. ડુપ્પીંગ્સને બીફ સૂપ અથવા તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલી સૂપ (મંડુ guk) માં ઉમેરી શકાય છે અને પરંપરાગત નળાવાળું ચોખા કેક સાથે પીરસવામાં આવે છે (ટીટૉક મનુ guk).
આ કોરિયન ડુપ્લિંગ રેસીપી જમીન ગોમાંસ અથવા પોર્ક સાથે કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેમને ચિકન અથવા ફક્ત શાકભાજી સાથે બનાવવામાં જોશે. તમે તેને અગાઉથી તૈયાર કરી શકો છો અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ફ્રીઝરમાં તેમને સંગ્રહિત કરી શકો છો.
05 ના 11
જગાડવો-ફ્રાઇડ કોરિયન નૂડલ્સ (જૅપ ચીએઇ, ચેપ ચેએ)
ચૅપ ચાઈ કોરિયામાં સૌથી લોકપ્રિય ભોટ વાનગીઓ છે. કાચના નૂડલ્સ મગ બીન અથવા શક્કરીયામાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે અર્ધપારદર્શક બને છે. તમે આ વાની ઠંડા કે ગરમ અને ઍપ્ટેઈઝર અથવા મુખ્ય વાનગી તરીકે આનંદ કરી શકો છો.
06 થી 11
જિનસેંગ સાથે કોરિયન સ્ટ્ફ્ડ ચિકન સૂપ (સેમ જીઇ તાંગ)
કોરિયન સ્ટફ્ડ ચિકન સૂપ બનાવવા માટે સરળ છે. પશ્ચિમના ચિકન સૂપની જેમ, જ્યારે તમે બીમાર હોવ ત્યારે તેનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ તે ખાસ કરીને ઉનાળો ગરમી સાથે લડવા માટે વપરાય છે કારણ કે જિનસેંગ અને આદુ તમને તકલીફોની અને ડિટોક્સ કરશે.
11 ના 07
મસાલેદાર કિમ્ચી સ્ટયૂ (કિમચી જજીગ, કિમચિચીગ)
આ મસાલેદાર કિમ્ચી સ્ટયૂ રેસીપી લીફટોવર અથવા જૂની કિમચી માટે ઉત્તમ ઉપયોગ છે. હકીકતમાં, જૂની કિમ્ચી, સમૃદ્ધ સ્વાદ ઉમેરવા માટે વધુ સારી. તે કોરિયામાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્ટોવ છે, અને તમને તે ઘણા પરંપરાગત રેસ્ટોરાંમાં મળશે. તે ગરમ પીરસવામાં આવે છે અને તમે તેને ખાવું ત્યારે પરસેવો તોડી ખાતરી આપી રહ્યાં છો. માદક પદાર્થ તરીકે સાદા ભાતને સરળ રાખો.
08 ના 11
કોરિયન બર્ડ બોન સૂપ
ઓક્સ હાડકું સૂપ એક સરળ રેસીપી છે, પરંતુ તે એક છે કે તમે બધા દિવસ સણસણવું કરશે. કોરિયનમાં સેલોંગટાંગ તરીકે ઓળખાતા, તે એક હાડકાના લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાથી બનાવાયેલા દૂધિયું, સફેદ સૂપ છે. અંતિમ પરિણામ એ સમૃદ્ધ અને માંસલ સૂપ છે.
11 ના 11
ગલ્બી તાંગ (લઘુ પાંસળી સૂપ)
આ સમૃદ્ધ પરંતુ નાજુક ટૂંકી પાંસળી સૂપ મોટે ભાગે ગોરીયો રાજવંશના વિલાસના દિવસો દરમિયાન, 800 વર્ષથી વધુ પહેલાં ઉદ્દભવ્યું હતું. તે સામાન્ય રીતે પરંપરાગત કોરિયાના લગ્નના રિસેપ્શનમાં પીરસવામાં આવે છે કારણ કે ગોમાંસ ખાસ પ્રસંગો માટે આરક્ષિત વૈભવી વસ્તુ હતી.
11 ના 10
મસાલેદાર ચૂંટેલા કોબી (બૈચુ કીમ્ચી)
કિમચી કોરિયન રસોઈપ્રથાના સૌથી વિશિષ્ટ ભાગોમાંનો એક છે, અને અથાણાંવાળી અને આથેલા શાકભાજી લગભગ દરેક ભોજનમાં ખાવામાં આવે છે. આ અથાણું અને આથેલા નાપા કોબી કિમચીના સૌથી લોકપ્રિય અને ઓળખી શકાય તેવો સ્વરૂપ છે. ત્યાં વિવિધ પ્રકારના કમ્કી છે જે મસાલેદાર અને હળવા અને કોરિયાના વિવિધ પ્રદેશોમાં તેમની પોતાની લોકપ્રિય કિમ્ચી વિશેષતા છે.
11 ના 11
કોરિયન વ્હાઇટ મૂળા કિમ્ચી (ડોંગચી)
આ એક સફેદ પાણીની ઉનાળુ કિમ્ચી છે જે મસાલેદાર કરતાં વિજેરી છે. બ્રિનેંગના થોડા દિવસો સાથે કરવાનું સરળ છે, અને તે રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી રાખશે. તમે તેને એક સાઇડ ડિશ અથવા ઠંડા સૂપ તરીકે આનંદ માણો.