એક મીઠી મદ્યપાન આ સ્વાદિષ્ટ કારામેલ પાઇ માટે સંપૂર્ણ અંતિમ સંપર્ક છે. આ વાનગી બેકડ પાઇ શેલમાં શેકવામાં આવે છે, ક્યાં તો હોમમેઇડ ફૂડ પ્રોસેસર પોપડાને રેસીપીમાં સમાવવામાં આવે છે, અથવા સ્થિર અથવા રેફ્રિજરેશન પેસ્ટ્રી પોપડાનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- પોપડા માટે:
- 1 1/4 કપ બધા હેતુનું લોટ (
- 5 1/2 ઔંસ )
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 4 ounces unsalted માખણ (ઠંડી, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 3 થી 5 ચમચી પાણી (બરફનો ઠંડો)
- કારામેલ ભરવા માટે:
- 3 ઇંડા (અલગ)
- 1 1/2 કપ દૂધ
- 1 કપ ભુરો ખાંડ (પેક્ડ)
- 5 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 2 tablespoons માખણ
- 1 ચમચી વેનીલા
- આ Meringue માટે:
- 1/4 ટર્ટારની ચમચી ક્રીમ
- 1/3 કપ હલવાઈ 'ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પોપડાના: ખાદ્ય પ્રોસેસરના વાટકીમાં 1 1/4 કપ લોટ, દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો. સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે પલ્સ કરો.
- લોટ મિશ્રણ પર ઠંડું માખણ ટુકડાઓ અડધા વિશે છૂટાછવાયા. 6 વખત પલ્સ બાકીના મરચી માખણ ટુકડાઓ અને પલ્સ લગભગ 7 વખત ઉમેરો. માખણના કદમાં માખણના કેટલાક સાથે તમારે થોડું મિશ્રણ હોવું જોઈએ.
- મિશ્રણ અને પલ્સ પર બરફના ત્રણ ચમચી છંટકાવ કરો. બરફના પાણીમાં ઉમેરો, એક સમયે થોડા ચમચી, દરેક ઉમેરણ પછી થોડા વખતમાં સ્મરણ. જ્યારે કણક ઝુંડવાની શરૂઆત કરે છે, તેને એક floured સપાટી પર દૂર કરો.
- થોડું કણક ભેળવી તે માત્ર તેને ડિસ્કમાં આકાર આપવા માટે પૂરતી છે. તેને પ્લાસ્ટિકની વીંટીમાં લપેટીને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો.
- લગભગ 12 ઇંચના વ્યાસમાં વર્તુળમાં ઠંડું કણક કાઢીને, સપાટીને જાળવી રાખો અને તેને ચોંટી રહેવું તેમાંથી થોડું આછા લોટ કરો. પાઇ પ્લેટ માં કણક ફિટ અને ઇચ્છિત તરીકે કિનારીઓ વણાટ. પોપડો રેફ્રિજરેટરમાં રાખવો ત્યાં સુધી તમે ગરમીથી પકવવું તૈયાર છે.
- પોપડાની પ્રેસ કરવા માટે, પકાવવાની પ્રક્રિયાને 350 ડીગ્રી ફેરનહીટ (180 ડિગ્રી સે / ગેસ 4) માં ગરમીમાં ગરમી. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા વરખ સાથે પેસ્ટ્રીની નીચે અને બાજુઓની લાઇન. સૂકા બીજ અથવા પાઇ વજન સાથે 2/3 થી 3/4 ભરાઈને પાઇ ભરો.
- પાઇ માટે 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને પાઇ વજન અને વરખ અથવા કાગળ દૂર કરો. એક કાંટો સાથે ભરેલા પોપડોને ભીની કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 10 મિનિટ સુધી પકવવા, અથવા પેસ્ટ્રી સરસ રીતે નિરુત્સાહિત થાય ત્યાં સુધી.
- એક રેક પર સંપૂર્ણપણે કૂલ અને પછી કારામેલ ભરવા (નીચે) સાથે ભરો.
- 400 ડીગ્રી ફેરનહીટ (200 ડિગ્રી સી / ગેસ 6) માટે પકાવવાની પટ્ટી ગરમ કરો.
- ભરણ: ડબલ બોઈલરના તળિયામાં પાણીમાં આશરે 1 1/2 ઇંચનું પાણી મૂકો અને મધ્યમ ગરમીમાં સણસણવું લાવો. ગરમીને નીચામાં ઘટાડવો.
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, ઝટકવું ઇંડાની બરણી; દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી જગાડવો.
- ડબલ બોઈલરની ઉપરની બાજુમાં, લોટ અને ભુરો ખાંડને ભેગા કરો; સારી રીતે ભળી દો ઇંડા અને દૂધના મિશ્રણ સાથે માખણના 2 ચમચી અને વેનીલા ઉમેરો. ઉકળતા પાણીના તળિયાના પાન ઉપર પેન મૂકો અને રાંધવા, સતત stirring સુધી, જાડું થવું સુધી. તૈયાર પાઇ શેલ માં ભરવા રેડો.
- Meringue: Meringue તૈયાર ઇંડા ગોરા અને ફેટ્લોર સુધી ટેર્ટારની ક્રીમ હરાવ્યું. ધીમે ધીમે 1/3 કપ કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ ઉમેરો અને સખત શિખરોના સ્વરૂપ સુધી હરાવી ચાલુ રાખો. ગરમ ભરીને ફેલાવીને ફેલાવો, જમણી બાજુ ભુરો ફેલાવો.
- 10 મિનિટ માટે પ્યાલિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, અથવા meringue સોનેરી બદામી સુધી સરસ રીતે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
ચાબૂક મારી ક્રીમ ટોપિંગ સાથે મલાઈ જેવું Butterscotch પાઇ
થોડું મસાલેદાર છાશ પાઇ
લેમન ચેસ પાઈ
ઓલ્ડ ફેશન્ડ શૂ ફ્લાય પાઇ રેસીપી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 442 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 121 એમજી |
| સોડિયમ | 511 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |