આ જૂના જમાનાનું શૂ-ફ્લાય પાઇ એક ગોળ ભરીને અને એક ભુરો ભુરો ખાંડના ટોપિંગ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ફોટોમાં પીણું દક્ષિણી જુવાર સીરપ સાથે બનાવવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ નિયમિત કાકડીઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, અથવા ભાગનું ગોળ અને શેરડી ચાસણી અથવા સોનેરી ચાસણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
આ નામનો અર્થ એ છે કે માખીઓને કાકવી ભરીને આકર્ષિત કરવામાં આવે છે અને તેને "શૂઝ" દૂર કરવાની જરૂર છે. આ પાઇ એ ત્રાંસી ખાતર જેવું જ છે, જે ગોળને બદલે સોનેરી ચાસણી સાથે બનાવવામાં આવે છે.
સંબંધિત રેસિપિ
જૂના જમાનાનું ચેસ પાઈ
કેન્ટુકી પારદર્શક પાઈ
તમને જરૂર પડશે
- પાઇ ક્રસ્ટ:
- 1 1/3 કપ (6 ઔંસ) લોટ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ખાંડ (દાણાદાર)
- 7 tablespoons માખણ (બરફ ઠંડો)
- 5 થી 7 ચમચી બરફ પાણી
- ભરવા:
- 3/4 કપ ગરમ પાણી
- 3/4 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1 કપ (10 ઔંસ) કાકવી
- 1 મોટી ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- ટોપિંગ:
- 1 કપ વત્તા 2 ચમચી (5 ઔંસ) લોટ
- 2/3 કપ (5 ઔંસ) ભુરો ખાંડ (પ્રકાશ કે ઘેરા)
- 4 tablespoons માખણ (ઠંડા)
- ડૅશ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
પેસ્ટ્રી
- 1 1/4 કપ લોટ, 1/4 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ અને ઝટકવું માટે ઘટકો મિશ્રણ. ઠંડા માખણના 7 ચમચી નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને પછી હાથ, એક પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર, અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસર સાથે લોટના મિશ્રણમાં કામ કરો ત્યાં સુધી મિશ્રણ થોડુંક માખણના ટુકડાઓના ટુકડા સાથે ભાંગી પડે છે.
- લોટ મિશ્રણમાં આઇસ પાણીના 4 ચમચી મિશ્રણ કરો અને હલાવતા સુધી કાંટો સાથે મિશ્રણ કરો. બરફના પાણીની થોડી માત્રા ઉમેરીને ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી કણક એકબીજા સાથે જોડવાનું શરૂ ન કરે.
- કણકને એક આડા બાજું પર વળો અને થોડો સમય ખાય છે ત્યાં સુધી કણક એક સાથે આવે છે. વધુ પડતી કામ ન કરો તો કણક અથવા પેસ્ટ્રી ખડતલ હશે.
- એક ફ્લેટ્ડ ડિસ્કમાં કણક આકાર કરો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઠંડી કરો.
- વ્યાસમાં આશરે 12 ઇંચ જેટલી એક વર્તુળમાં મરચી કણક લો. ગડી અને 9-ઇંચ પાઇ પ્લેટમાં ફિટ. કિનારીઓને ટ્રિમ કરો અને ઇચ્છિત તરીકે કાચ કરો.
- 400 એફ (200 સી / ગેસ માર્ક 6) માટે પકાવવાની પટ્ટી હીટ કરો.
ભરવા
- બાઉલમાં, ઉકળતા પાણીમાં પકવવા પાઉડરને વિસર્જન કરવું. કાકવી માં જગાડવો. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઝટકવું
ટોપિંગ
- અન્ય વાટકીમાં, 2/3 કપના ભુરો ખાંડ અને મીઠાના આડંબર સાથેના લોટના 1 કપને ભેગા કરો. માખણ ના 4 tablespoons માં કટ ત્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ crumbs સમાવે છે.
- પોપડોમાં ભરવા માટે કાકવી રેડતા.
- કાકવી મિશ્રણ પર નાનો ટુકડો બટકું મિશ્રણ છંટકાવ.
- કાળજીપૂર્વક પાઇને 15 મિનિટ માટે 400 ° ફે (200 ° સે / ગેસ માર્ક 6) પર પકાવવા માટે અને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ખસેડો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાનને 350 ° ફે (180 ° સે / ગેસ માર્ક 4) સુધી ઘટાડો અને આશરે 30 થી 35 મિનિટ સુધી પકવવાનું ચાલુ રાખો, અથવા ભરવાનું સેટ ન થાય ત્યાં સુધી. આશરે 20 થી 25 મિનિટ પછી ભુરોથી ભુરોને સુરક્ષિત રાખવા માટે પાઇ શિલ્ડ અથવા હોમમેઇડ ફોઇલ રિંગનો ઉપયોગ કરો.
- રેક પર કૂલ.
- આઈસ્ક્રીમ અથવા મધુર ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે પાઇ સેવા આપે છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
જાયફળ અને વેનીલા સાથે છાશ પાઈ રેસીપી
આ પણ જુઓ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 534 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 155 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 754 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 75 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |