આ સ્પેનિશ પ્રેરિત કેલેમરી વાનગી મસાલેદાર બાજુ પર થોડી છે અને તાજા લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના ઉમેરા સાથે સ્વાદ સાથે લોડ. સીઝનીંગ સાથે શરમાળ ન રહો, આ વાનગી બોલ્ડ બનવાનો છે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડની તાજા કેલમરી સાફ કરી, 1 થી 11/2-ઇંચ-જાડા રીંગ્સ, અને ટેનટેક જો સ્ક્વિડ
- કોશેર મીઠું
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- 1 1/2 ચમચી લસણ અદલાબદલી (3 થી 5 લવિંગ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી તાજા સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પ
- 1/8 ચમચી ગરમ લાલ મરી ટુકડાઓમાં
- 1/4 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- સાગર મીઠું, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે 4 લીંબુ wedges,
તે કેવી રીતે બનાવો
- 3 થી 4 મિનિટ સુધી, અથવા ખૂબ જ ગરમ સુધી, મોટા ગરમી પર 2 મોટી સાટ પેન (શક્ય હોય તો કાસ્ટ આયર્ન) મૂકો.
- કાલામરીને કાગળના ટુવાલથી સૂકા અને પછી મીઠું સાથે થોડું મોસમ કરો.
- ઓલિવ તેલના 2 tablespoons એક તવાઓને માં મૂકો અને લગભગ 4 મિનિટ માટે calamari રસોઇ, અથવા તે તેના પ્રવાહી પ્રકાશિત સુધી.
- બીજા પેનમાં ઓલિવ તેલના બાકીના 2 ચમચી મૂકો અને તે પછી ગરમીથી દૂર કરો અને તેને પકડી રાખો, એક ખૂણો પર, કેલમરી સાથેના પાન નજીક. પ્રથમ પૅનમાંથી એક સ્લોટેડ ચમચી સાથેના કેલમરીને ઉપાડી અને બીજા પાન પર ટ્રાન્સફર કરો, પ્રથમ પાનમાં રસ છોડો.
- બીજી ગરમીને ગરમીમાં પાછા આવો અને લસણ અને ટેનટેક્લ્સ ઉમેરો. કુકમરી સરસ રીતે નિરુત્સાહિત થાય ત્યાં સુધી કૂક. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મરી ટુકડાઓમાં ઉમેરો, જગાડવો, અને ગરમીથી પાન દૂર કરો.
- કેલમરીને ચાર સેવા આપતી પ્લેટ્સ, વધારાની કુમારિકા ઓલિવ ઓઇલ સાથે ઝરમર વરસાદ, અને દરિયાઈ મીઠું અને લીંબુની ફાચર સાથે દરેક પ્લેટને સુશોભન કરવું.
બાર્સેલોના કુકબુક: એ સેલિબ્રેશન ઓફ ફૂડ, વાઈન, એન્ડ લાઇફ બાય સસા મહી-બાતુમ એન્ડ એન્ડી પફોઝાઇમર (એન્ડ્રુઝ મેકમેલ 2009) દ્વારા પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત.
વધુ સ્વાદિષ્ટ સીફૂડ વાનગીઓ:
- સેવિગગા કેવિઅર અને લીંબુ વેર્બના કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે પીક્યોટો કરચલો કોકટેલ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ સાથે દેખરેખ બેબી સ્ક્વિડ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 364 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 20 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 264 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 203 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 19 ગ્રામ |