કાસા વાર્નિચેક્સ (પરવે)

કાસા વાર્નિચેસ, અથવા બિયાં સાથેનો દાણા ખાવું સાથે પાસ્તા, એક પરંપરાગત એશકેનાઝી યહૂદી વાનગી છે, અને આરામ ખોરાક વિશેષાધિકાર છે. સરળ વાનીને કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળીમાંથી ઘણાં બધાં સ્વાદ મળે છે, અને જો તે ઐતિહાસિક રીતે સ્વાદયુક્ત સ્મેલ્લટ્ઝ (અથવા પ્રસ્તુત ચિકન ચરબી) સાથે બનાવવામાં આવે છે, તો તે વધુ વખત તેલ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે વાનગી પેરવી રાખવાનો ફાયદો ધરાવે છે.

કાસા, જોકે તે તકનીકી રીતે અનાજ નથી, તેના પોષક રૂપરેખા માટે આખા અનાજ તરીકે તેનું વર્ગીકરણ કરવામાં આવે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રુબર્બ સંબંધિત ફાઇબર, પ્રોટીન, અને જસત, કોપર, મેગ્નેશિયમ, અને પોટેશિયમ સહિત મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે. ઉપરાંત, તે એક toasty, મીંજવાળું સ્વાદ અને સાદા પાસ્તા માટે કોઈ textural રસ ઉમેરે છે.

જ્યારે તે ઘણી વખત સોલો અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા આપે છે, તે પણ એક ઉત્તમ શાકાહારી ભોજન શેકેલા શાકભાજી અથવા રેટાટોઇલ સાથે ટોચ પર છે

અને છતાં વાનગી નમ્ર છે, તે હોલીડે ટેબલ પર પણ એક સ્વાગત સ્થાન હોઈ શકે છે. ગિઓરા શિમોની લખે છે કે "હું રજાના ભોજન માટે બટ્ટિઝ સાથે કસા કરવા માંગુ છું કારણ કે તે તેની પેઢીઓને યાદ કરાવે છે અને તે અમારા હોલીડે ઉજવણીનો અર્થ દર્શાવે છે."

મીરી રોટકોવિટ્ઝ દ્વારા સંપાદિત

તમને જરૂર પડશે

• 1 પાઉન્ડ bowtie (farfalle) નૂડલ્સ
• 2 ચમચી, વત્તા 2 tablespoons ઓલિવ અથવા તેલ canola
• 2 tablespoons ઓલિવ અથવા તેલ canola
• 1 મોટી ડુંગળી, છાલવાળી અને ઉડી અદલાબદલી
• 2 કપ પાણી અથવા વનસ્પતિ સ્ટોક
• 1 કપ કાશા (માધ્યમ ગ્રાન્યુલેશન)
• 1 મોટી ઇંડા
• 1 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી મરી

તે કેવી રીતે બનાવો

1. એક બોઇલ પાણી મોટા પોટ લાવો. Bowtie નૂડલ્સ ઉમેરો અને પેકેજ દિશાઓ અનુસાર કૂક. ડ્રેઇન કોરે સુયોજિત.

2. રસોઇયાના પેન અથવા મોટા સ્કિલેલેટ ગરમીમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર તેલના 2 ચમચી. ટેન્ડર અને અર્ધપારદર્શક સુધી 5 મિનિટ સુધી ડુંગળીને વટેલા કરો. ગરમી ઓછી કરો અને ક્યારેક રસોઇ ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી તેઓ કારામેલ કરવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ વધુ. એક વાનગી પર પરિવહન અને કોરે સુયોજિત

3. જ્યારે ડુંગળી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે 2 કપ પાણી અથવા સૂપ સ્ટોકને સોસપેનમાં ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમ રાખવા માટે ગરમીને ઓછી કરો

4. નાના બાઉલમાં, ઇંડાને હરાવ્યું ઇંડા માં કાશા જગાડવો જેથી બધા કર્નલો કોટેડ હોય. રસોઇયાના પાનને ગરમીમાં પાછા આવો અને ઇંડાથી ઢંકાયેલ કાશા ઉમેરો. ઊંચી ગરમીથી ફ્રાય, stirring, ઇંડા સૂકવવામાં આવે છે ત્યાં સુધી અને કર્નલો અલગ છે, લગભગ 3 મિનિટ.

5. Kasha પર ગરમ પ્રવાહી રેડો. ડુંગળી અને સીઝનીંગ ઉમેરો આવરે છે અને ઓછી ગરમી પર સણસણવું જ્યાં સુધી તમામ પ્રવાહી સમાઈ ગયેલ છે, લગભગ 10 થી 15 મિનિટ.

7. જ્યારે કશા રાંધવામાં આવે છે, તો bowtie નૂડલ્સ માં જગાડવો. તેલના 2 વધુ ચમચી ઉમેરો અને ભેગા કરવા જગાડવો. તાત્કાલિક સેવા આપો

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	313
કુલ ચરબી	13 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	7 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	113 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	764 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	39 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	3 જી
પ્રોટીન	10 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)