01 ના 10
તાજા એગપ્લાન્ટ, ટોમેટોઝ, અને અન્ય શાકભાજીઓ સાથે પ્રારંભ કરો
Ratatouille એક સ્વાદિષ્ટ, ગામઠી ફ્રેન્ચ વનસ્પતિ સ્ટયૂ રંગ, ટમેટાં, અને zucchini બનાવવામાં આવે છે. તે માંસ, લેમ્બ, મરઘા, અને માછલી સાથે સારી રીતે મેળ ખાય છે. તે ચોખાનો અથવા કૂસકૂસ પર પીરસવામાં હાર્દિક ભોજન બનાવે છે.
રીંગણા, ટમેટાં અને ઝુચીની ઉપરાંત, આ રીટાટોલેઇલ રેસીપીમાં પીળા સ્ક્વોશ, લાલ અને પીળા ઘંટડી મરી, લાલ ડુંગળી અને લસણનો સમાવેશ થાય છે. શાકભાજીને નરમ પાડવામાં અને જાડા સ્ટયૂ બનાવવાની, તેમજ ઉમેરવામાં સ્વાદ માટે અંત તરફ પકવવા માટે જડીબુટ્ટીઓ બનાવવા માટે તમને વનસ્પતિ સ્ટોક અથવા અન્ય પ્રવાહીની જરૂર પડશે.
10 ના 02
મોટા ડાઇસ માં બધા શાકભાજી કાપો
રેટાટૌલીમાં એગપ્લાન્ટ કી ઘટક છે, અને તેમ છતાં અમે ગામઠી શૈલીમાં આ રેસીપી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, તમે રંગને છાલ કાઢી શકો છો કારણ કે ચામડી કઠિન બની શકે છે. પરંતુ છાલ કે નહીં તે નિર્ણય સંપૂર્ણપણે તમારા પર છે કારણ કે રેસીપી ક્યાં તો સ્વાદિષ્ટ હશે.
Ratatouille મોટા પાસા રમવા દરેક વનસ્પતિ કાપવા માટે કહે છે. મોટા ડાઇસ દરેક બાજુ પર આશરે 3/4 ઇંચ જેટલો ક્યુબ છે, પરંતુ ત્યારથી રેટાટોઇલ એક ગામઠી વાનગી છે, તેથી કટ્સ ખરેખર ખૂબ ચોક્કસ હોતા નથી. તેમ છતાં, તમારી ડુંગળીને કાપી નાંખવાની કુશળતા ઉપર બ્રશ કરવા અને ઘંટડી મરી અને મૂળ અને બીજને કેવી રીતે મદદ કરવી તે મદદરૂપ થઈ શકે છે.
ટોમેટોઝમાં ઘણું ભેજ હોય છે, પણ તેમને ઘણા બધા બીજ હોય છે. તેથી જ્યારે તમે ટામેટાંની તૈયારીમાં ટામેટાં લટકાવી દો છો, ત્યારે તમે રસ અને બીજને એક નાનો વાટકોમાં સ્ક્વીઝ કરવા માગી શકો છો. પછી, બીજને તાણ અને ટમેટા પાણીને બચાવવા માટે વનસ્પતિ સ્ટોક સાથે રેટાટોઇલમાં સમાવિષ્ટ કરવું.
10 ના 03
ઓનિયન્સ અને લસણ કુક
રસોઇ કરવા માટેની પ્રથમ શાકભાજી ડુંગળી અને લસણ છે. ભારે તળેલી સ્કિલેટમાં ચમચી અથવા બે ઓલિવ ઓઇલ (શાકભાજીના જથ્થાના આધારે) ગરમી કરો અને ડુંગળીને નાજુક કરો જ્યાં સુધી તેઓ સહેજ અર્ધપારદર્શક ચાલુ ન થાય, લગભગ 5 મિનિટ. લસણ ઉમેરો અને સુગંધી સુધી અન્ય એક અથવા બે મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો. લસણ બર્ન થતી નથી તેની ખાતરી કરવા માટે કાળજીપૂર્વક જુઓ.
04 ના 10
ઝુચિની અને યલો સ્ક્વૅશ ઉમેરો
જુચચી અને પીળા સ્ક્વોશ એગપ્લાન્ટ અને ટમેટાં કરતાં રસોઇ કરવા માટે થોડોક સમય લે છે જેથી તેમને આગળ ઉમેરવાની જરૂર છે. 3 થી 4 મિનિટ માટે વ્રણ, જ્યાં સુધી તેઓ નરમ પડવાની શરૂઆત કરે.
05 ના 10
આ પાસાદાર ભાત એગપ્લાન્ટ ઉમેરો
હવે તે સ્ટાર ઘટક માટે સમય છે. દાંડીના રંગને ચિકિત્સામાં ઉમેરો અને 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધવા, ક્યારેક અન્ય શાકભાજી સાથે જોડવાનું શરૂ કરો.
10 થી 10
મરી ઉમેરો
રેડ અને પીળા ઘંટડી મરી રિતેટોલીલમાં રંગ અને મધુરતાને ઉમેરે છે. તેમને 3 થી 4 મિનિટ સુધી અન્ય શાકભાજી સાથે પણ પેન કરો અને તેને સાલે બ્રેક કરો.
10 ની 07
ટોમેટોઝ ઉમેરો
વધુ રંગ ઉમેરવા ઉપરાંત, ટમેટાં એ રસ્તોટુઇલમાં ઘણો ભેજ આપે છે, સાથે સાથે કેટલીક હળવા એસિડિટી પણ. અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા, અન્ય શાકભાજી સાથે સમાવિષ્ટ કરવા માટે stirring.
08 ના 10
શાકભાજી સ્ટોક અથવા અન્ય લિક્વિડ ઉમેરો
અહીં તે છે જ્યાં તમે વનસ્પતિ સ્ટોક અને / અથવા ટમેટા પાણીનો ઉપયોગ કરો છો. તમારે માત્ર થોડા ચમચીમાંથી લગભગ 1/4 કપ પ્રવાહીની જરૂર છે, તેથી થોડોક શરૂ કરો. મિશ્રણ જગાડવો અને નક્કી કરો કે મિશ્રણ ખૂબ શુષ્ક છે (થોડું વધુ પ્રવાહી ઉમેરો) અથવા પૂરતી ભેજ છે. પછી આવરે છે અને 10 થી 15 મિનિટ માટે સણસણવું.
10 ની 09
જડીબુટ્ટીઓ અને સિઝનિંગ ઉમેરો
તાજા અથવા તો સૂકા ઓરેગોનો, તુલસીનો છોડ, અથવા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ એક બીટ ratatouille માટે એક સરસ વધુમાં છે. અને કોશેર મીઠું સાથે મોસમ ભૂલી ન જાવ, જે ઘટકોના કુદરતી સ્વાદો બહાર લાવે છે. સીઝનિંગ્સ અને અન્ય સ્વાદો ભેગા થવા માટે બીજા એક મિનિટ માટે રસોઇ કરો, પછી ગરમી દૂર કરો.
10 માંથી 10
સમાપ્ત Ratatouille
ઘેટાં, બીફ, અથવા મરઘાં, અથવા તેના પોતાના પર ભાત અથવા કૂસકૂસ સાથે એક જોડાણ તરીકે ratatouille સેવા આપે છે.