01 ના 07
કેવી રીતે સરળ તુર્કી ગ્રેવી બનાવો
ડાયના રટ્ટા આ સરળ ગ્રેવી બનાવવા માટે ટર્કી સ્ટોક્સનો ઉપયોગ કરો જો તમે તેને શોધી શકો, અથવા સારી ગુણવત્તાવાળી સોડિયમ ચિકન સ્ટોક વાપરી શકો છો. તમે ગ્યુબિટલ્સને રાંધવાથી હોમમેઇડ સ્ટૉક અથવા સ્ટોક્સનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
સાધનો
- લાકડાના ચમચી અથવા ઝટકવું
- ચમચી અને કપ માપવા
- બાઉલ અને કડછો અથવા ગ્રેવી હોડી સેવા આપવી
- દંડ મેટલ ચાળવું, વૈકલ્પિક
- બ્લેન્ડર, વૈકલ્પિક
ઘટકો
- 5 ચમચી અનાસ્ટેડ માખણ
- 5 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 5 કપ ગ્યુટીટી સ્ટોક * અથવા ઓછી સોડિયમ ટર્કી અથવા ચિકન સ્ટોક
- ગ્રેવી બ્રાઉનિંગ સોસ (વૈકલ્પિક
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ માટે
ગિબેટ્ટના સ્ટોકને ગરદન અને ગ્યુબિટલ્સને 5 કપ પાણી સાથે સોસપેનમાં મુકવા. પાણીને હૂંફાળી ગરમી ઉપર ઉકાળો. ટોચની કોઈ પણ ફીણને સ્કીમ કરો, ગરમીને ખૂબ જ ઓછી સણસણખોરી કરો, અને લગભગ એક કલાક સુધી રાંધો. દંડ મેશ સ્ટ્રેનર દ્વારા ખેંચો અને ઘન કાઢી નાખો જો તમારી પાસે સમાપ્ત થાય ત્યારે તમારી પાસે તદ્દન 5 કપ ન હોય તો, ખરીદેલ સ્ટોક અથવા સૂપ સાથે પૂરક બનાવો.
07 થી 02
માખણ ઓગળે
ડાયના રટ્ટા મસાલેદાર ગરમીમાં કચુંબર, તળેલું પાન, અથવા સોસીયર મૂકો અને માખણના 5 ચમચી ઉમેરો. કૂક, સતત stirring, ત્યાં સુધી માખણ ઓગાળવામાં છે અને ફીણવાળું વિચાર શરૂ થાય છે.
03 થી 07
આ લોટ ઉમેરો
ડાયના રટ્ટા માખણ પર લોટના 5 ચમચી છંટકાવ અને સરળ અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી જગાડવો અથવા ઝટકવું.
04 ના 07
રોક્સ કુક કરો
ડાયના રટ્ટા 2 થી 3 મિનિટ માટે stirring અથવા whisking, જ્યારે લોટ અને માખણ રસોઇ ચાલુ રાખો. આ રૉક્સને બર્ન ન કરવાનું સાવચેત રહો, અથવા તમારે પ્રારંભ કરવું પડશે.
05 ના 07
સ્ટોક અથવા સૂપ ઉમેરો
ડાયના રટ્ટા ધીમે ધીમે ઝટકવું 5 કપના સ્ટોકમાં, સારી રીતે મિશ્રીત સુધી stirring. કૂક, સતત stirring, ત્યાં સુધી ગ્રેવી બબલ અને જાડું શરૂ થાય છે.
આ બિંદુએ જો તમારી ગ્રેવી ખૂબ પાતળું દેખાય છે, તો ઠંડા પાણીના સમાન જથ્થા સાથે લોટના થોડા ચમચી ભેગા કરો. એક સરળ પેસ્ટ રચના થઈ ત્યાં સુધી જગાડવો. ખૂબ જ ધીમે ધીમે તે ઉકળતા ગ્રેવી માં જગાડવો જ્યાં સુધી તે ઇચ્છિત તરીકે thickened છે
જો ગ્રેવી ખૂબ જાડા લાગે છે, વધુ સ્ટોક, સૂપ, અથવા પાણી સાથે પાતળું.
06 થી 07
ગ્રેવી સિઝન
ડાયના રટ્ટા ઇચ્છિત હોય તો, બ્રાઉનિંગ સોસ ઉમેરો, એક સમયે થોડા ટીપાં, જ્યાં સુધી તમારી પાસે સરસ સમૃદ્ધ રંગ ન હોય બોટલમાંથી સીધું રેડવું નહીં, કારણ કે તમારી ગ્રેવી તમારા કરતાં વધુ ઘાટા થઈ શકે છે.
ગ્રેવી સ્વાદ અને સ્વાદ માટે કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો.
નોંધ: બ્રાઉનિંગ ચટણી સામાન્ય રીતે પેકેજ્ડ ગ્રેવી નજીક જોવા મળે છે. ગ્રેવી મેજિક અને કિચન બુકેટ બે બ્રાન્ડ છે
07 07
ગ્રેવી-ટિપ્સ અને ભિન્નતા
ડાયના રટ્ટા ગ્રેવી એક દંડ-જાળીદાર ચાળણીથી કડછો સાથે અથવા ગ્રેવી બૉટમાં સેવા આપતા વાટકામાં રેડો. ચાળણીએ કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવો જોઈએ. ઘન કાઢી નાંખો
ટિપ્સ
- ના-મીઠું અથવા ઓછી મીઠુંનો સ્ટોક અથવા સૂપનો ઉપયોગ કરો.
- સરળ ગ્રેવી માટે, તેને સેવા આપતા વાનીમાં ઉમેરતા પહેલા બ્લેન્ડરમાં પ્રક્રિયા કરો.
- જો તમારી પાસે ડ્રેપ્પીંગ્સ હોય, તો અલગ અને ચરબી દૂર કરો અને રોક્સમાં માખણને પુરવણી અથવા બદલવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
- એક સ્પેશિયાલિટી લોટ, જેમ કે વાન્ડ્રા, તે ખૂબ જ સુંદર અને ગઠ્ઠો છોડી દેવાની શક્યતા ઓછી છે.
- ગરમીથી ગ્રેવી દૂર કરવા પહેલાં રોઝમેરી અથવા થાઇમ જેવી તાજી વનસ્પતિ અથવા બે તાજી વનસ્પતિઓ ઉમેરી શકાય છે. અથવા કેટલાક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. જ્યારે તમે ગ્રેવીને દબાવશો ત્યારે તેમને કાઢી નાખો.
આ પણ જુઓ
આભારવિધિ રેસિપિ