શબ્દશઃ "તેના રસમાં રાંધેલા માંસ," કાર્ને એન સ જુગો એક સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ બીફ અને ડુક્કરના સૂપ છે. તેને ટોપિંગના સ્મૉર્ગાસબોર્ડ સાથે સેવા આપવી અને દરેકને પોતાના બાઉલને કસ્ટમાઇઝ કરવું.
આ ભરણ સૂપ શિયાળાના ગરમ ભોજન બનાવે છે, પરંતુ ગરમ ઉનાળો સાંજે બરફના ઠંડા મેક્સીકન બિઅર સાથે તે સંપૂર્ણપણે જોડે છે. તમે સૂપ કપમાં સ્ટાર્ટર તરીકે અથવા ઊંડા વાટકીમાં હાર્દિક મુખ્ય વાનગી તરીકે સેવા આપી શકો છો. ફક્ત ઍડ-ઇન્સ માટે ટોચ પર જગ્યા છોડવાની ખાતરી કરો
તમને જરૂર પડશે
- 12 સ્લાઇસેસ જાડા કટ બેકોન
- 1 માધ્યમ ડુંગળી, છાલ અને અદલાબદલી
- 2 પાઉન્ડ કાચી બીફ સ્ટીક,
- ટોપ રાઉન્ડ અથવા લંડન બ્રોઇલ
- 3 લવિંગ લસણ, peeled અને સમારેલી
- 6 કપ ગોમાંસ સૂપ અથવા સ્ટોક
- 1 ટોળું માંથી પાંદડાઓ
- પીસેલા , અદલાબદલી
- 1 15 ઔંશના કાળા કઠોળ, હતાશ અને ચોખ્ખા થઈ શકે છે
- 1 એપોબોમાં તૈયાર ચિપટલ ચિલ (વૈકલ્પિક) *
તે કેવી રીતે બનાવો
- કકરું સુધી માધ્યમ ગરમી પર મોટા, ઊંડા પોટ માં બેકોન ફ્રાય . પાનમાંથી બેકોન દૂર કરો અને તેને કાગળના ટુવાલ અથવા ભૂરા કાગળનાં બેગ પર ડ્રેઇન કરો.
- ડુંગળીને પોટમાં બાકીના બેકન ગ્રીસમાં ઉમેરો. ડુંગળી મધ્યમ ગરમીથી ઉપર સુધી નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી તે અર્ધપારદર્શક હોય છે, લગભગ 10 મિનિટ.
- જ્યારે ડુંગળીને રાંધવા, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં ગોઠવાયેલી બિસ્કાનીની લંબાઇ કરો, પછી સ્ટ્રીપ્સને કાદવ-કદના ટુકડાઓમાં કાપી દો. ડુંગળી સાથે પોટ માટે ગોમાંસ ઉમેરો, અને ગુલાબી રંગ બધા દૂર કરવા માટે રાંધવા. લસણ ઉમેરો અને વધારાના મિનિટ માટે લસણ સાથે માંસ અને ડુંગળી રાંધવા.
- સૂપ, પીસેલા, અને કઠોળ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો અને પોટ આવરી. આશરે એક કલાક માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું. નાની ટુકડાઓમાં બેકનને ક્ષીણ થઈ કે વિનિમય કરો અને પોટમાં તેને પાછું ઉમેરો. અન્ય 10 થી 15 મિનિટ સુધી સણસણવું. લેડલ બાઉલમાં સૂપ અને તમારા પ્રિય ગાર્નિશ્સ સાથે કામ કરે છે.
નોંધો
અદલાબદલી કેલિએન્ટો, બેકોન, ડુંગળી, મૂળાની, અને એવોકાડો જેવી સુશોભન માટેના સુંવાળો સાથે સૂપની સેવા આપો; ચિલ સૉસ અથવા અન્ય ગરમ ચટણી; ચૂનો વેજ; અને લૅટ્રીલા ચીપ્સ પરંપરાગત સાથ માટે, શેકેલા લીલા ડુંગળીની એક પ્લેટ આપવી.
* વધારે ધૂમ્રપાન અને ગરમી માટે, એકોબો (એક વધુ ગરમી માટે અથવા મધ્યમ ગરમી માટે અર્ધો) માં તૈયાર કરેલા ચિપટલ ચિલને આ કપમાં સૂપમાં ઉમેરતા પહેલા 2 કપ સૂપ સાથે મિશ્રણ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 325 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 69 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 450 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 33 જી |