'મેગાલી સરકોસ્તી' અથવા 'ટેસારકોસ્ટી'
ઇસ્ટર રવિવારના સાત અઠવાડિયા પહેલાં સોમવાર (શુધ્ધ સોમવાર) થી શરૂ થતાં, ગ્રીક ઓર્થોડોક્સ પાસ્કલ ( ઇસ્ટર ) સીઝન ધ ગ્રેટ લેન્ટથી શરૂ થાય છે. ગ્રીક ઑર્થોડૉક્સ શ્રદ્ધા ફેરફાર થતાં જુલિયન કેલેન્ડરને દર વર્ષે ઇસ્ટરની તારીખની સ્થાપના કરે છે અને ઇસ્ટર પાસ્ખા પર્વ પછી આવવું જ પડે છે, તેથી તે અન્ય ધર્મોમાં ઇસ્ટરની તારીખથી હંમેશાં અથવા વારંવાર એકબીજા સાથે જોડાયેલો નથી.
લેન્ટની અવધિ
ગ્રેટ લેન્ટના અઠવાડિયા આ પ્રમાણે છે:
- પ્રથમ રવિવાર (રૂઢિવાદી રવિવાર)
- સેકન્ડ રવિવાર (સેન્ટ ગ્રેગરી પાલમાસ)
- ત્રીજા રવિવાર (ક્રોસના આરાધના)
- ચોથી રવિવાર (ક્લાઇમૅક્સનો સેન્ટ જ્હોન)
- ફિફ્થ રવિવાર (ઇજિપ્તનું સેન્ટ મેરી)
- પવિત્ર શનિવાર અને ઇસ્ટર સન્ડે દ્વારા પામ સન્ડે
ઉપવાસ
ગ્રીક ઓર્થોડોક્સ લેન્ટ એ ઉપવાસનો સમય છે , જેનો અર્થ એ છે કે લાલ રક્ત (માંસ, મરઘા, રમત) અને લાલ રક્ત (દૂધ, પનીર, ઇંડા, વગેરે), અને માછલી અને સીફૂડવાળા પ્રાણીઓના ઉત્પાદનો સાથે પ્રાણીઓ ધરાવતા ખોરાકથી દૂર રહેવું. બેકબોન ઓલિવ તેલ અને વાઇન પણ પ્રતિબંધિત છે. દરરોજ ભોજનની સંખ્યા પણ મર્યાદિત છે.
નોંધ: શાકભાજી માર્જરિન, શોર્ટનિંગ અને તેલને અનુમતિ આપવામાં આવે છે જો તેમાં કોઈ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ ન હોય અને ઓલિવ્સમાંથી મેળવવામાં આવતા નથી.
ઉપવાસનો હેતુ ઇસ્ટર પરના પુનરુત્થાનને સ્વીકારવા માટે શરીર અને આત્માને શુદ્ધ કરવાની છે, જે ગ્રીક ઓર્થોડૉક્સ શ્રદ્ધામાં તમામ વિધિઓનો સૌથી પવિત્ર છે.
વસંત સફાઇ
શરીર અને આત્માની સફાઇ કરવા ઉપરાંત, લેન્ટ વસંતની સ્વચ્છતા માટે પરંપરાગત સમય છે.
ગૃહો અને દિવાલો વ્હાઇટવોશ અથવા પેઇન્ટના નવા કોટ્સ અને અંદર, કબાબ, કબાટ, અને ટૂંકો જાંઘિયો અને સાફ અને તાજું મેળવે છે.
શુધ્ધ સોમવાર માટે મેનુ અને વાનગીઓ
શુધ્ધ સોમવાર લેન્ટનો પ્રથમ દિવસ છે, અને રિવાજો અને પરંપરાઓથી ભરપૂર એક મહાન ઉજવણી છે. બાળકો લેગલી લેન્ટ (Kyra Sarakosti) નામની એક કાગળ ઢીંગલી બનાવે છે જે સાત પગ ધરાવે છે, જે લેન્ટના અઠવાડિયાની સંખ્યાને રજૂ કરે છે.
અમે ઇસ્ટર નીચે ગણતરી તરીકે દરેક અઠવાડિયે, એક પગ દૂર કરવામાં આવે છે. શુધ્ધ સોમવારના રોજ, દરેક વ્યક્તિ દરિયાકિનારે અથવા દેશમાં, અથવા તેમના પૂર્વજોના ગામો માટે દિવસની બહાર રહે છે. ગ્રીસની આસપાસના ગામોમાં, મુલાકાતી મિત્રો અને પરિવારને આવકારવા માટે કોષ્ટકો સેટ અને દિવસના પરંપરાગત ખોરાક સાથે ભરાયેલા છે.
લેન્ટન રેસિપીઝ
લેન્ટની દરમિયાન ખાવામાં આવતી ખોરાક પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે લૅટેનન ડિશ કંટાળાજનક અને સૌમ્ય છે. આહારનો ઇતિહાસ જે શાકાહારી તરફ ઝુકેલો છે તે લીનટેન આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરતા સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ ખોરાકમાં પરિણમે છે. આ વાનગીઓ માત્ર ઉપલબ્ધ ઘણા લેટેન ડીશના પ્રતિનિધિત્વ છે.
કેવી રીતે જાણો જો કોઈ રેસીપી લેન્ટન પ્રતિબંધો મળે છે
રુચિની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખતી વખતે, કોઈ માંસ, મરઘા, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો , ઇંડા, ઓલિવ તેલ અને વાઇન ન હોય તેવા ખોરાક માટે જુઓ. કેટલાક ફેવરિટને ઓલિવ તેલ માટે વનસ્પતિ તેલ, અને માખણ માટે વનસ્પતિ માર્જરિન અને બિન ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડા અવેજી ઉપયોગ કરીને Lenten પ્રતિબંધો પૂરી કરવા માટે સ્વીકારવામાં આવે છે.
નોંધ: જયારે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે, ત્યારે ઘણા તેને લેન્ટ દરમિયાન ઉપયોગમાં લે છે, માત્ર શુધ્ધ સોમવાર (લેન્ટનો પ્રથમ દિવસ) અને પવિત્ર શુક્રવારથી દૂર રહે છે, જે શોકનો દિવસ છે. બે તારીખો કે જેના પર આહાર નિયંત્રણો ઉઠાવી લેવામાં આવે છે માર્ચ 25 (જાહેરાત અને ગ્રીક સ્વતંત્રતા દિવસ) અને પામ રવિવાર આ બે દિવસમાં, લસણની પની સાથે તળેલી મીઠુંનું કૉડ પરંપરાગત ભાડું બની ગયું છે.