Ratatouille એક પરંપરાગત ફ્રેન્ચ eggplants, ટામેટાં, અને zucchini બનાવવામાં વાનગી છે. તે ઘેટાં અથવા અન્ય માંસ અથવા મરઘાં સાથે ઘણીવાર સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે - માછલી પણ. ચોખા અથવા કૂસકૂસ પર સેવા આપી, તે હાર્દિક ભોજન બનાવે છે. આ રટાટૌઇલ રેસીપી ઝુચિની, પીળા સ્ક્વોશ, અને toasted પાઇન બદામનો ઉપયોગ કરે છે.
આ પગલું દ્વારા પગલું ટ્યુટોરીયલ તપાસો, કેવી રીતે ratatouille બનાવવા માટે
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 લવિંગ લસણ, ઉડી અદલાબદલી
- 1 મોટી લાલ ડુંગળી, ½-ઇંચ ડાઇસ
- ½ કપ toasted પાઈન નટ્સ
- 1 મધ્યમ રીંગણા, ½-ઇંચ ડાઇસ
- 2 મોટા, પાકેલાં ટમેટાં (અથવા એક 14½ ઓઝ, પાસાદાર ભાત ટમેટાં)
- 2 નાની
- zucchini , ½-inch પાસા રમવા
- 2 નાની
- પીળા સ્ક્વોશ , ½-ઇંચ
- ½ કપ ચિકન સ્ટોક અથવા સૂપ (પરંતુ નીચે વિવિધતા જુઓ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી તાજા ઓરેગોનો પાંદડા અથવા 1½ tsp. સૂકા ઓરેગોનો (નીચે તફાવત જુઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમીમાં ભારે તળેલી તળેલું ગરમ કરો, પછી ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
- જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે ડુંગળી, લસણ અને પાઈન નટ્સ અને sauté 3 મિનિટ સુધી અથવા ડુંગળી સહેજ નરમ હોય ત્યાં સુધી ઉમેરો.
- સ્ટોક અને રીંગણા ઉમેરો અને કૂક કરો, ક્યારેક ક્યારેક લગભગ 10 મિનિટ સુધી, અથવા રંગ એ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- ટમેટાં, ઝુચિનિ, અને પીળા સ્ક્વોશ ઉમેરો અને લગભગ 10 વધુ મિનિટ માટે અથવા કૂકની અને સ્ક્વોશ ટેન્ડર છે પરંતુ હજુ પણ ડંખ માટે પેઢી અને તેજસ્વી રંગીન
- રસોઈ પૂરું થાય તે પહેલાં એક મિનિટ પહેલાં નાજુકાઈના ઓરેગોનોમાં જગાડવો.
- તાજાં ઔરગાંવના સ્પ્રિગ સાથે સુશોભિત સેવા આપો.
ભિન્નતા:
- જ્યારે આ રેસીપી ચિકન સ્ટોક (અથવા સૂપ) માટે કહે છે, તેને સરળતાથી વનસ્પતિ સ્ટોક સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, તે શાકાહારી અથવા વેગન માટે યોગ્ય બનાવે છે.
- તાજા ઓરેગોનોની જગ્યાએ 1½ ટીસ્પર હર્બસ દ પ્રોવેન્સનો ઉપયોગ કરો અને તેને રસોઈના અંતમાં ટમેટાં, ઝુચિનિ અને પીળા સ્ક્વોશ સાથે ઉમેરો. જો તે તાજુ માટે સ્થાનાંતરિત હોય તો તે સૂકા અરેગોનો પર પણ લાગુ પડે છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 312 |
કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
સોડિયમ | 78 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
પ્રોટીન | 9 જી |