Ratatouille એક પરંપરાગત ફ્રેન્ચ eggplants, ટામેટાં, અને zucchini બનાવવામાં વાનગી છે. તે ઘેટાં અથવા અન્ય માંસ અથવા મરઘાં સાથે ઘણીવાર સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે - માછલી પણ. ચોખા અથવા કૂસકૂસ પર સેવા આપી, તે હાર્દિક ભોજન બનાવે છે. આ રટાટૌઇલ રેસીપી ઝુચિની, પીળા સ્ક્વોશ, અને toasted પાઇન બદામનો ઉપયોગ કરે છે.
આ પગલું દ્વારા પગલું ટ્યુટોરીયલ તપાસો, કેવી રીતે ratatouille બનાવવા માટે
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 લવિંગ લસણ, ઉડી અદલાબદલી
- 1 મોટી લાલ ડુંગળી, ½-ઇંચ ડાઇસ
- ½ કપ toasted પાઈન નટ્સ
- 1 મધ્યમ રીંગણા, ½-ઇંચ ડાઇસ
- 2 મોટા, પાકેલાં ટમેટાં (અથવા એક 14½ ઓઝ, પાસાદાર ભાત ટમેટાં)
- 2 નાની
- zucchini , ½-inch પાસા રમવા
- 2 નાની
- પીળા સ્ક્વોશ , ½-ઇંચ
- ½ કપ ચિકન સ્ટોક અથવા સૂપ (પરંતુ નીચે વિવિધતા જુઓ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી તાજા ઓરેગોનો પાંદડા અથવા 1½ tsp. સૂકા ઓરેગોનો (નીચે તફાવત જુઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમીમાં ભારે તળેલી તળેલું ગરમ કરો, પછી ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
- જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે ડુંગળી, લસણ અને પાઈન નટ્સ અને sauté 3 મિનિટ સુધી અથવા ડુંગળી સહેજ નરમ હોય ત્યાં સુધી ઉમેરો.
- સ્ટોક અને રીંગણા ઉમેરો અને કૂક કરો, ક્યારેક ક્યારેક લગભગ 10 મિનિટ સુધી, અથવા રંગ એ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- ટમેટાં, ઝુચિનિ, અને પીળા સ્ક્વોશ ઉમેરો અને લગભગ 10 વધુ મિનિટ માટે અથવા કૂકની અને સ્ક્વોશ ટેન્ડર છે પરંતુ હજુ પણ ડંખ માટે પેઢી અને તેજસ્વી રંગીન
- રસોઈ પૂરું થાય તે પહેલાં એક મિનિટ પહેલાં નાજુકાઈના ઓરેગોનોમાં જગાડવો.
- તાજાં ઔરગાંવના સ્પ્રિગ સાથે સુશોભિત સેવા આપો.
ભિન્નતા:
- જ્યારે આ રેસીપી ચિકન સ્ટોક (અથવા સૂપ) માટે કહે છે, તેને સરળતાથી વનસ્પતિ સ્ટોક સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, તે શાકાહારી અથવા વેગન માટે યોગ્ય બનાવે છે.
- તાજા ઓરેગોનોની જગ્યાએ 1½ ટીસ્પર હર્બસ દ પ્રોવેન્સનો ઉપયોગ કરો અને તેને રસોઈના અંતમાં ટમેટાં, ઝુચિનિ અને પીળા સ્ક્વોશ સાથે ઉમેરો. જો તે તાજુ માટે સ્થાનાંતરિત હોય તો તે સૂકા અરેગોનો પર પણ લાગુ પડે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 312 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 78 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |