કેવી રીતે ચિકન-ફ્રાઇડ સ્ટીક બનાવો

દાયકાઓથી દક્ષિણ, દક્ષિણ પશ્ચિમ અને મિડવેસ્ટમાં ચિકન-તળેલું સ્ટીક લોકપ્રિય રહ્યું છે. ઓછી ખર્ચાળ રાઉન્ડ ટુકડો ખાસ કરીને તળેલી ટુકડાઓ માટે વપરાય છે. આ ટુકડો પાતળા અને tenderize માટે pounded છે અને પછી તે ત્રાસ સહન કરવો પડે છે અને તેલમાં તેલ અથવા શોર્ટનિંગની. સ્વાદિષ્ટ ડૂબી ગ્રેવી બનાવવા માટે કેટલાક ડ્રોપિંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

દેશ-તળેલું સ્ટીક્સ સમાન હોય છે, પરંતુ તેઓ સામાન્ય રીતે પીઢ લોટ (કોઈ ઇંડા નથી) સાથે ભુલાતા હોય છે અને ભૂરા ગ્રેવી સાથે સમાપ્ત થાય છે.

ડુંગળી ઘણીવાર રાંધવામાં આવે છે અને ગ્રેવીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમે શોધી શકો છો કે નામો વિવિધ વાનગીઓ અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાં એકબીજાથી વાપરવામાં આવે છે.

મુશ્કેલી: સરેરાશ

સમય આવશ્યક: 25 મિનિટ

અહીં કેવી રીતે:

1. મોટા રાઉન્ડ ટુકડો કાપો - લગભગ 1 થી 1 1/2 પાઉન્ડ - 4 સેવા કદના ભાગોમાં. પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા મીણના કાગળની શીટ્સ અને પાતળા વચ્ચે પાતળા ટુકડાઓ મૂકો જેથી માંસ પાતળા અને ટેન્ડર કરવામાં આવે.
2. મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે બંને બાજુઓ પરના ટુકડા છંટકાવ.
3. એક બાઉલમાં, 1 કપ દૂધ સાથે ઝટકવું 1 ઇંડા.
4. એક વાટકીમાં લગભગ 1 કપ લોટ મૂકો.
5. સ્ટીકના ટુકડાને ઇંડા મિશ્રણમાં ડૂબવું અને પછી લોટમાં કાદવ પાડવો.
6. મધ્યમ ગરમી પર ભારે કપડાથી ટૂંકાવીને અથવા વનસ્પતિના લગભગ 3 થી 4 ચમચી ઓગળે.
7. બન્ને બાજુઓ પર ચપળ અને સોનાના બદામી સુધી ગરમ ચરબી અને ફ્રાયમાં કોટેડ સ્ટીક ગોઠવો.
8. ડ્રેક કરવા માટે રેકમાં ટુકડાઓ દૂર કરો; ગરમ પ્લેટમાં તબદીલ કરો અને ગ્રેવી બનાવતા ગરમ રાખો.

1. મોટાભાગના તેલને દાંડીમાં નાખીને, લગભગ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો છોડીને; પાન તળિયે બાકી drippings માં લોટના 2 tablespoons છંટકાવ. સતત stirring જ્યારે કૂક, આ તળિયે માં નિરુત્સાહિત બિટ્સ સ્ક્રેપિંગ સુધી, લોટ થોડું નિરુત્સાહિત છે.
2. સતત 1 કપ દૂધ ઉમેરો, સતત stirring. કૂક અને લગભગ 4 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર જગાડવો, અથવા જાડા અને ક્રીમી સુધી.

1. મીઠું અને મરી સાથે ગ્રેવી સિઝન
2. ટુકડો પર ગ્રેવી રેડવાની અને ગરમ સેવા આપે છે.

સેવા આપતી સૂચનો

છૂંદેલા બટાકાની અને ચમકદાર તળિયાવાળા શેકેલા શેકીને સેવા આપે છે. અથવા ક્રીમ-શૈલી અથવા માખણ તળેલી તાજા મકાઈ સાથે સેવા આપે છે.

તમારે શું જોઈએ છે:

સ્ટીક

• 1 થી 1 1/2 પાઉન્ડ રાઉન્ડ સ્ટીક
• મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• 1 મોટી ઇંડા
• 1 કપ દૂધ
• ડ્રેજિંગ માટેનો લોટ

ગ્રેવી

• 1 કપ દૂધ અથવા પ્રકાશ ક્રીમ
• મીઠું અને મરી, સ્વાદ

ટીપ્સ:

• દેશ-તળેલું ટુકડો ઇંડા સખત મારપીટ અને ભુરો ગ્રેવી વગર કરવામાં આવે છે. માત્ર પીરસ્યા લોટમાં ફ્રાય કરો. અનાવશ્યક બીફ સ્ટોક અથવા પાણી સાથે ગ્રેવી બનાવો.
• શોર્ટનિંગ અથવા ઓઇલમાં સ્કિલેટમાં બ્રાઉન ડુંગળી. તેમને દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો આ ટુકડાઓ રસોઇ કરો અને પછી જ્યારે તમે ગ્રેવી કરો તે પછી ડુંગળીને પાનમાં ઉમેરો.

આ પણ જુઓ

ગ્રેવી સાથે દેશ ફ્રાઇડ ક્યુબ સ્ટીક

બટાકા અને ગાજર સાથે ક્યુબ સ્ટીક કાજરોલ