ડ્રાય ઝુચિિનિ અથવા સમર સ્ક્વૅશ ઇન ઓન ઓવન અથવા ડિહાઇડ્રેટર
જ્યુચીચી અને અન્ય ઉનાળામાં સ્ક્વોશ ડિહાઇડ્રેટરમાં સૂકવવા માટે સૌથી સરળ શાકભાજી છે કુદરત ઘણી વખત આ સરળ-થી-વધતી શાકભાજીના બમ્પર પાક આપે છે. તેમને તાજુ વાપરવાનું ચાલુ રાખવું મુશ્કેલ છે ડીહીડ્રેટિંગ ઝુચિિનિ, તે બધા વર્ષો સુધી વાનગીઓ માટે તેમને બચાવવા માટે એક સરસ રીત છે. Rehydrated સ્ક્વોશ શિયાળામાં શુદ્ધ સૂપ ઉપયોગ કરી શકાય છે, તમારા ઉનાળામાં બક્ષિસ ઉપયોગ કરીને.
શું તમે ભેજશોષક પહેલાં નિખારવું Zucchini જરૂર છે?
કેટલાક પ્રકાશનો સૂકવણી પહેલાં સ્ક્વોશને બ્લાન્ક કરવાની ભલામણ કરે છે, તેમ છતાં મને લાગે છે કે આ સ્ક્વૅશ સાથે વધારાના પગલાં બિનજરૂરી છે.
તેઓ બ્લાન્ચેંગ વગર પણ તેજસ્વી રંગ રાખે છે. જો તમે શુદ્ધ સૂપ અથવા સ્ટયૂઝને રિહાઇડિંગનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોય તો, રંગ કોઈપણ પરિબળ નહીં હોય.
કેવી રીતે ઝુચિિની અથવા સમર સ્ક્વૅશને સૂકવવું
- મુશ્કેલી: સરળ
- સમય આવશ્યક: 10 મિનિટ સક્રિય, 6 કલાક નિષ્ક્રિય
તમે શું જરૂર છે - સાધનો અને ઘટકો
- ઝુચિની અથવા અન્ય ઉનાળા સ્ક્વોશ
- છરી
- Dehydrator
- જાર અથવા અન્ય હવાચુસ્ત સંગ્રહ કન્ટેનર
ઝુચિિનિ અને સમર સ્ક્વૅશની ડીહાઈડ્રેટ માટે પગલાંઓ
સ્ક્વોશ ધોવા. તમે તેને છીનવી શકશો નહીં, તેથી તમારે કોઈ પણ ગંદકીને હળવેથી બ્રશ અથવા ઝાંખા કરવી જોઈએ.
સ્ક્વોશને 1/4-ઇંચ જાડા રાઉન્ડ અથવા ટુકડાઓમાં સ્લાઇસ કરો.
સ્ક્વોશના ટુકડાને ડીહાઇડ્રેટરની ટ્રેની ગોઠવો, જે બધી બાજુઓ પરના ટુકડાઓ વચ્ચેની જગ્યા છોડે છે. તમે તેમને એકબીજાને સ્પર્શવા નથી માંગતા કારણ કે તેનાથી અસંગત સુકાઈ જશે. તમારે તેમની ફરતે જગ્યા જરૂરી છે તેથી સ્લાઇસેસ સૂકવવા માટે એરફ્લો વધુ અસરકારક રહેશે.
135 એફ માટે ડીહાઇડ્રેટર સેટ કરો ચપળ-શુષ્ક સુધી સ્ક્વોશ ડ્રાય. આ સામાન્ય રીતે આશરે છ કલાક લેશે.
Dehydrator માંથી સૂકાં સ્ક્વોશ દૂર કરો અને તે 10 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને કૂલ દો.
એકવાર સૂકા સ્ક્વોશ ઠંડું થઈ જાય, તે હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં પરિવહન કરો. સમાવિષ્ટોને ઓળખવા માટે કન્ટેનર લેબલ કરો અને તે તારીખ શામેલ કરો કે જે તમે સ્ક્વોશને સૂકવી દીધું. આ પછી તેને ઓળખવામાં મદદ કરશે, સાથે સાથે તે જાણવું કે તમે કયારેક પહેલાં અથવા પછી સૂકવેલ કન્ટેનર છો, જેથી તમે સૌથી જૂનું પ્રથમ ઉપયોગ કરી શકો.
સૂકાં સ્ક્વોશને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.
એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઝીચચીની ડીહ્રિડેટિંગ
જો તમારી પાસે ખોરાક ડિહાઇડ્રેટર ન હોય તો, તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઝુચીની અથવા સ્ક્વોશને સૂકવી શકાય છે. એક સમસ્યા એ છે કે ઘણાં ઓવનમાં 150 થી નીચેનો તાપમાન સેટ નથી. પરિણામ રૂપે, સ્ક્વોશને સૂકવવા માટે તમે ઇચ્છો છો તે સતત તાપમાન મેળવવું મુશ્કેલ છે - 125 અને 140 ડિગ્રી ફેરનહીટ વચ્ચે.
એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વાપરવા માટે, પ્રથમ તમારા કૂકીની 1-3 પગલાંઓ તરીકે તૈયાર કરવા માટે, તેમને એક કૂકી શીટ અથવા પકવવા શીટ કે જે તમે ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલ છે તે ગોઠવો.
તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૌથી નીચું ગરમીની સેટિંગ પર મુકો અને બારણું એક ઇંચ વિશે ખોલો. એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી થર્મોમીટર સાથે તાપમાન તપાસો. કાપીને ચપળ-શુષ્ક હોય ત્યાં સુધી ચાર થી છ કલાક સુધી સૂકાં.
રિયડ્રેટિંગ અને સુકા ઝુચિિનીનો ઉપયોગ કરવો
નિર્જલીકૃત ઝુચિિનિ અને ઉનાળાના સ્ક્વોશનો ઉપયોગ કરવા માટે, સ્ક્વોશ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને તે 15 મિનિટ માટે સૂકવવા દો. ડ્રેઇન સૂપ્સ, સ્ટયૂઝ અને પરાઇસમાં ઉપયોગ કરો.