તમે ન માનશો કે આ કોપીકેટ ટ્વીક્સ બારની રુચિ વાસ્તવિક વસ્તુની જેમ ચાખી છે. પરંતુ કારણ કે તેઓ સારા ઘટકો સાથે તાજા બનાવવામાં આવ્યા છે, તેઓ મૂળ કરતાં વધુ સારી રીતે સ્વાદ પણ ધરાવે છે. તેઓ પાસે ભચડ અવાજવાળું કૂકી બેઝ, સરળ કારામેલ કેન્દ્ર અને સમૃદ્ધ ચોકલેટ કોટિંગ છે, જેમ કે તેમના નામની.
થોડા સૂચનો: આ બારમાં એક સારા કારામેલનો ઉપયોગ કરવા માટે ચૂકવણી કરે છે. કોઈપણ નરમ કારામેલ કે જે તમે ખાવું માણો છો તે કામ કરશે, પરંતુ જો તમે ફ્લેવરલેસ કારામેલનો ઉપયોગ કરો છો, પરિણામ પર અંડરવર્લ્ડ થઈ જવા માટે તૈયાર રહો. જો તમે તમારી પોતાની બનાવવા માંગો છો, આ સોફ્ટ કારામેલ્સ રેસીપી ઉપયોગ કરીને મહાન પરિણામો પ્રાપ્ત
તમને જરૂર પડશે
- કૂકી બેઝ માટે:
- 5.5 ઔંસ માખણ (મૃદુ)
- 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 2 કપ કેક લોટ (અથવા 2 કપ બધા હેતુ લોટ ઓછા 4 tablespoons)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- કારામેલ લેયર માટે:
- 21 ઔંસ સોફ્ટ કારામેલ્સ (unwrapped)
- 2 થી 3 ચમચી ભારે ક્રીમ
- ચોકલેટ કોટિંગ માટે:
- 1 પાઉન્ડ સેમિસેટ ચોકલેટ અથવા ચોકલેટ-ફ્લેવર કેન્ડી કોટિંગ
તે કેવી રીતે બનાવો
કૂકી બેઝ બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. તેને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખને છંટકાવ કરીને 13x9-ઇંચના પકવવાના પાન તૈયાર કરો.
- મોટી મિક્સરની વાટકીમાં માખણ અને દાણાદાર ખાંડ મૂકો અને તેમને હળવા અને રુંવાટીવાળું, લગભગ 3 મિનિટ સુધી મધ્યમ ગતિથી એકસાથે હરાવ્યું.
- લોટ અને મીઠું ઉમેરો અને લોટમાં ઉમેરાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપ પર મિશ્રણ કરો.
- તૈયાર કણમાં કણક ઉઝરડો અને તમારા હાથને પાતળા, પણ સ્તરમાં દબાવવા માટે વાપરો. કુલ 18 થી 20 મિનિટ માટે ટૂંકાગ્રેડને ગરમાવો, અર્ધો રસ્તો વડે તે કૂક્સને સમાનરૂપે. જ્યારે તે પૂર્ણ થાય ત્યારે તે હળવા સોનાનો બદામી રંગ હોવો જોઈએ. તે ઓવરકૂક ન કરો, અથવા તે ખૂબ જ બગડેલું હશે. ટૂંકાબ્રેડને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવાની અનુમતિ આપો.
કારામેલ લેયર બનાવો
- ક્રીમના 2 ચમચી સાથે મોટી માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકીમાં unwrapped કારામેલ્સ મૂકો. જો તમારી કારામેલ્સ ખૂબ જ સખત હોય, તો તમે વધારાની ચમચી દ્વારા ક્રીમ વધારી શકો છો. આ કેન્ડી બાર શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે જો કારામેલ ખૂબ સખત અથવા ચ્યુવી નથી, તેથી કારમેલ્સને પીગળતી વખતે કેટલીક ક્રીમ ઉમેરીને તે રેશમ જેવું સરળ બનાવે છે.
- કારમેલ્સને માઇક્રોવેવ ઓગાળવા અને સરળ સુધી, દરેક 30 સેકંડ પછી ક્રીમને સમાવિષ્ટ કરવા અને ઓવરહિટીંગ અટકાવવા માટે stirring.
- ટૂંકા બ્રેડ કૂકી પોપડાની ઉપર ઓગાળવામાં આવેલી કારામેલ રેડવું અને તેને એક પણ સ્તરમાં લીસવું. કારામેલને સંપૂર્ણપણે સેટ કરવા માટે લગભગ 1 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટ કરવું.
ચોકલેટ સાથે બાર કોટ
- એક માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકીમાં ચોકલેટ કે કેન્ડી કોટિંગ ઓગળે અને સંપૂર્ણપણે સરળ સુધી જગાડવો.
- વરખ તરીકે હેન્ડલ્સનો ઉપયોગ કરીને કારામેલ-આવૃત બારને પાનમાંથી દૂર કરો. પાતળા, આંગળી-પહોળાઈ બારમાં પણ કાપો. તે અડધા પહોળાઈ મુજબનાથી કાપીને કાપી શકે છે, પછી લગભગ અડધા લાંબા, પાતળા બાર માટે, દરેક અડધાથી લગભગ 10 બાર કાપી શકે છે, પરંતુ તમે તમારી આવશ્યકતાઓને અનુરૂપ કદમાં ફેરફાર કરી શકો છો. ભાંગી ના કૂકી આધારને રોકવા માટે મોટા, તીવ્ર છરીનો ઉપયોગ કરો.
- ગેસિંગ સાધનો અથવા ફોર્કનો ઉપયોગ ઓગાળવામાં ચોકલેટમાં બારને ડુબાડવા માટે કરો , તેને સંપૂર્ણપણે આવરી દો. ડૂબેલ બારને વરખ-રેખિત ટ્રે પર મૂકો અને બધા બાર ડૂબી જાય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો. લગભગ 10 મિનિટ, ચોકલેટ સેટ કરવા ટ્રેને ફ્રિજરેટ કરો.
- એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં હોમમેઇડ ટ્વિક્સ બાર્સ સ્ટોર કરો. સેવામાટે થોડી મિનિટો માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવાની મંજૂરી આપવી તે શ્રેષ્ઠ છે જેથી કારામેલ નરમ થઈ શકે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 240 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 20 એમજી |
| સોડિયમ | 135 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |