કરચ બ્રિટિશ અને આઇરીશ કિનારાની આસપાસ પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે અને સંભવતઃ આપણા મૂળ સીફૂડના સૌથી વધુ અન્ડરરેટ છે. એક તાજુ, ચીકણું કરચલો માત્ર સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે તાજા ખાવામાં આવે છે, અને મારા માટે, સમુદ્ર દ્વારા નોર્થઅમ્બરલેન્ડમાં , મારા તમામ સમયના પ્રિય સેન્ડવીચ પૈકી એક શિપ ઇન્સમાં છે. નાજુક મીઠી સફેદ માંસ, જ્યારે કાપી કઠણ કથ્થઈ બ્રેડના બે ટુકડા વચ્ચે tucked છે, તેની સરળતા અને સ્વાદમાં સપનાની સામગ્રી છે.
કેવી રીતે તૈયાર કરવું (ડ્રેસ) એક કરચલા પ્રમાણમાં સરળ અને કરવું ઝડપી છે. તમે વસ્ત્રોવાળા કરચલા માટે માછલાં પકડનારને પૂછી શકો છો, પરંતુ તે જાતે કરવા માટે સસ્તી છે
મેં ખરીદેલ કદાવર કરચલા - ચિત્રમાં જ - પહેલેથી જ ફિશમંગર દ્વારા રાંધવામાં આવ્યું હતું અને જો તમે થોડો દુ: ખી છો, તો આ કદાચ તે ખરીદવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. રસોઈ પછી કરચલા તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે.
મુશ્કેલી: સરળ
સમય આવશ્યક: 10 મિનિટ
અહીં કેવી રીતે:
- એક મોટી કાપીને બોર્ડ પર તેની પીઠ પર કરચલો મૂકો અને પૂંછડી ફ્લોપ, પગ અને પંજા બંધ સ્નૅપ. તાજા કરચલા સાથે, આ ખૂબ જ સરળ હોવું જોઈએ.
- કાળજીપૂર્વક રસોઇફના છરી અથવા મોટા છરીને શેલ અને કરચલાના શરીર, ટ્વિસ્ટ અને શેલ વચ્ચે ખુલ્લી રાખવું જોઈએ.
- અંદર તમે 'મૃત વ્યક્તિની આંગળીઓ' (બંધ-સફેદ ખીલવાળું ગિલ્સ) જોશો જે દૂર કરવા જોઇએ. પછી શેલ અંદર પેટ સૅક અને હાર્ડ પટલ દૂર કરો.
- ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ભુરો માંસને બહાર કાઢો, નાની બાઉલમાં મૂકો અને કાંટો સાથે ધીમેધીમે મેશ કરો.
- કોઈપણ સફેદ માંસ દૂર કરો તમારે બધાને શોધવા માટે નૂક અને કર્નીઝમાં રુટની જરૂર પડશે. એક બાજુ રાખો
- પગ અને પંજા દરેક ક્રેક અને બધા માંસ પસંદ. એકવાર દૂર કરવા માટે શેલની કોઈ તૂટકો નથી તેની ખાતરી કરવા માટે માંસ દ્વારા તપાસ કરો.
- શેલ અને સફેદ માંસ દરેક બાજુએ જો કથ્થઈ માંસને કેન્દ્રમાં પાછું લાવો. પછી પાછા ઊભા રહો અને તમારા કાર્યની પ્રશંસા કરો.
- સારી મેયોનેઝ, ભુરો બ્રેડ, લીંબુનો ફાચર અને થોડો ઉડી અદલાબદલી સુંગધી છે જો તે ગમ્યું હોય.
તમારા કરચલા ડ્રેસિંગ પર હેન્ડી ટિપ્સ
- કોઈ પણ કરચલા રસને ભરવા માટે રસોડામાં કાગળનો સારો પુરવઠો રાખો.
- ખાતરી કરો કે કોઈ પણ છરીઓ મજબૂત અને તીક્ષ્ણ છે.
- જ્યારે સમાપ્ત થાય ત્યારે બધી સપાટીને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો
- તૈયાર કરેલા કરચલાને ઠંડુ રાખવું જોઈએ, કરચલા માંસની બગાડ ખૂબ સરળતાથી અને ઝડપથી
તમારે તમારા કરચલાની તૈયારી કરવાની જરૂર છે:
- મોટા, તાજા, રાંધેલ કરચલો
- ટી ટુવાલ અને કાગળના ટુવાલ
- એક કાપી બોર્ડ.
- એક તીવ્ર, ખડતલ રસોડું છરી
- ક્રેબ ક્રેકર્સ અથવા લાઇટવેઇટ ટોફી હેમર.
- ભૂરા અને સફેદ માંસ માટે બાઉલ્સ.