સ્ટ્રોબેરી ફીલ્ડ્સ ટ્રૂફલ્સ સ્ટ્રોબેરી સ્વાદથી પેક કરવામાં આવે છે. આ સમૃદ્ધ ચોકલેટ ટ્રાફલ્સમાં સ્ટ્રોબેરી પુરી અને વાસ્તવિક બેરીઓના હિસ્સામાં બંને હોય છે, પરિણામે ત્રાંસીથી સ્વાદિષ્ટ બને છે, તમને લાગે છે કે તમે તાજી-ચૂંટેલા બેરી ખાતા છો.
આ રેસીપી ફ્રીઝ સૂકા સ્ટ્રોબેરી માટે કહે છે, જે નિયમિત સૂકા સ્ટ્રોબેરીથી અલગ છે. તે પ્રકાશ અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું છે, અને ટ્રાફલમાં રેહાઈડ કરે છે, બેરીના ભેજવાળી બિટ્સમાં ફેરવે છે. તેઓ ઘણીવાર વેપારી જૉના કરિયાણાની દુકાનોમાં મળી શકે છે જો તમે તેમને શોધી શકતા નથી તેઓ અવગણી શકાય છે, પરંતુ truffles સ્ટ્રોબેરી સ્વાદ એક સારો સોદો ગુમાવશો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ સ્ટ્રોબેરી (તાજા અથવા સ્થિર, hulled)
- 5.25 ઓઝ. ચોકલેટ (બિટર્સબેક, ઉડી અદલાબદલી, ઉદાર 3/4 કપ)
- 3 Tbsp ક્રીમ (ભારે)
- 1 Tbsp. કોર્ન સીરપ (પ્રકાશ)
- 1 Tbsp. માખણ (મૃદુ)
- 1 કપ / 3/4 ઔંસ.) સ્ટ્રોબેરી (ફ્રીઝ-સૂકા)
- 1 લેગબ્લ્યુ ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. એક સ્ટ્રોબેરી રસો બનાવીને શરૂ કરો. જો તમે તાજા બેરીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તમે તેને એક ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં મિશ્રિત કરી શકો છો, અને કોઈ પણ બીજને દૂર કરવા માટે એક સુંદર મેશ સ્ટ્રેનર દ્વારા પ્યુને દબાણ કરો. આ વાનગી માટે તમારે સ્ટ્રેબેરી પ્યુરીના 1/4 કપની જરૂર પડશે; અન્ય ઉપયોગ માટે કોઈપણ વધારાની અનામત. જો તમે ફ્રોઝન બેરીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તેને ગરમ કરો ત્યાં સુધી મધ્યમ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને તેના રસને છૂટી કરો, પછી મિશ્રણ કરો અને ઉપરની જેમ તાણ.
2. મોટી બાઉલમાં અદલાબદલી ચોકલેટ મૂકો અને હવે તે માટે કોરે સુયોજિત કરો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1/4 કપ સ્ટ્રોબેરી પુરી, ભારે ક્રીમ, અને મકાઈ સીરપ ભેગા કરો. આને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલમાં લાવો, વારંવાર ભળીને.
3. અદલાબદલી ચોકલેટ પર ગરમ ક્રીમ રેડવાની. ક્રીમ અને ચોકલેટ એકસાથે બેસીને એક મિનિટ માટે નરમ પાડો, પછી નરમાશથી ઝટકવું અથવા તેમને એકસાથે જગાડવો. એકવાર ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે અને સરળ છે, તે ખંડના માખણ અને ઝટકવું ઉમેરો જ્યાં સુધી તેનો સમાવેશ નહીં થાય. આ તમારી ગણાંચ છે
4. ફ્રીઝ સૂકા બેરીનો 3/4 કપ લો અને તેને વિનિમય કરો, પછી તેને ગણેશમાં ઉમેરો અને જગાડવો ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે મિશ્રિત કરો. સુશોભન માટે બાકીના 1/4 કપ બેરીઓનો ઉપયોગ કરો.
5. ગૅનાશ ઉપર ટોપ લગાવેલા એક સ્તરને દબાવો અને લગભગ 2 કલાક સુધી તે ગાંઠને ઠંડુ ન કરો જ્યાં સુધી તે પૂરતું નથી.
6. એકવાર પેઢી, નાના કેન્ડી સ્કૉપ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ થોડાં દડાઓમાં ગાણાનો રોલ કરવા માટે કરો. કોકો પાવડર સાથે તમારા પામને ડસ્ટ કરો, અને તમારા હલમ વચ્ચેના દડાને બરાબર રાઉન્ડ કરો. એક વરખ અથવા મીણ લગાવેલા કાગળથી ઢંકાયેલ પકવવા શીટ પર ટ્રાફલ્સ મૂકો.
7. માઇક્રોવેવ માં કેન્ડી કોટિંગ ઓગળે. ફોર્ક્સ અથવા ડીપીંગ ટૂલ્સનો ઉપયોગ કરવો, કોટિંગમાં સંપૂર્ણપણે ટફલ ડૂબવું, પછી વધારાની કોટિંગ દૂર કરવા માટે બાઉલના હોઠ સામે કાંટો ટેપ કરો. પકવવાના શીટ પર ડૂબકી મારેલી ખાદ્યપદાર્થો પાછા સેટ કરો અને, જ્યારે કોટિંગ હજુ પણ ભીનું છે, તે ફ્રીઝ સૂકા સ્ટ્રોબેરી અથવા અન્ય શણગારના ભાગ સાથે ટોચ પર મૂકો. પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી બધા સ્ટ્રોબેરી truffles બોળવામાં આવી છે.
8. સ્ટ્રોબેરી ફીલ્ડ્સ ટ્રૂફલ્સ રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં એક સપ્તાહ સુધી રાખી શકાય છે. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને બનાવટ માટે, તેમને પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને લાવો.
બધા વેલેન્ટાઇન ડે કેન્ડી રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 112 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 4 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |