01 ના 10
પોલિશ કિલોબાસા સૉસજ બનાવવાની જરૂર પડશે તે અહીં છે
બાર્બરા રોલ્ક અહીં તે છે જે તમારે સફેદ પોલિશ ફુલમો બનાવવાની જરૂર પડશે ( બાયલ્કા કીલ્બાસા ).
- 14 ફુટ હોગ કસ્સા (વધુ મીઠું છુટકારો મેળવવા માટે ત્રણ વખત છૂપાવી)
- 4 પાઉન્ડ નબળી ડુક્કરના ખભા (સારી માર્બલ્ડ)
- 1/2 કપ બરફ ઠંડા પાણી
- 2 લવિંગ લસણ (એક પ્રેસમાં ભૂકો)
- 4 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી કાળા મરી
- 1 ચમચી માર્જોરમ
10 ના 02
તમારા ગ્રાઇન્ડરની સૂચના મુજબ પોલિશ કિલોબાસા સૉસઝ માટેનું માંસ કાપો
બાર્બરા રોલ્ક તમારા ગ્રાઇન્ડરની સૂચનોને અનુસરીને, ડુક્કરને સાંકડી સ્ટ્રીપ્સમાં કટ કરો. પછી મોટા ટુકડા મેળવવા માટે તૃતીયાંશ માં સ્ટ્રિપ્સ કાપી.
10 ના 03
પોલિશ Kiebbasa Sausage માટે અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી માંસ ચોળવું
અગરબત્તી માંસને પીરસો. બાર્બરા રોલ્ક ફરીથી, તમારા ચોક્કસ ગ્રાઇન્ડરની સૂચનોને અનુસરીને માંસને લાકડાના મૂડનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડરનો ઢગલો નીચે દબાવો. ક્યારેય તમારી આંગળીઓને ગ્રાઇન્ડરર-ચાલતામાં ન ચલાવો અથવા ચાલી નહી!
04 ના 10
પૉલીશ Kiebbasa Sausage માટે ગ્રાઉન્ડ મીટમાં સિઝનિંગ્સ ઉમેરો
બાર્બરા રોલ્ક એક નાનું વાટકીમાં, મીઠું ઓગળવા સુધી પાણી, લસણ, મીઠું, મરી અને માર્જોમમ ભેગા કરો. જમીનમાં મળીને એકસાથે ભેગા કરો.
05 ના 10
પોલિશ કિલોબાસા ફુલમો મિશ્રણમાં સિઝનિંગ્સ તપાસો
ખાતરી કરો કે ફુલમો માંસને તમને ગમે તે રીતે મોંઘા થાય છે. બાર્બરા રોલ્ક માંસના મિશ્રણનો થોડો ભાગ ફ્રાય કરો અને ખાતરી કરો કે સીઝનિંગ્સ માત્ર યોગ્ય છે. યાદ રાખો, ફુલમો ઘણી વખત ઠંડા ખાવામાં આવે છે અને ઠંડા ખોરાક માટે મસાલેદાર પર હોવા જરૂરી છે. પણ ખ્યાલ છે, જોકે, ધુમ્રપાન સ્વાદને વધારે છે સરસ સંતુલન હાંસલ કરવાનો પ્રયાસ કરો
10 થી 10
પોલીસે કેલીબાસા સૉસજ બનાવવા માટે ફુલમો સ્ટફર પરના કેસિંગને કાપવી
બાર્બરા રોલ્ક કેસીંગનો એક અંત નોટ કરો નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે થોડું કોટ સ્ટૉટર ટ્યુબ. ટ્યુબ પરના કેન્સિંગના અનનોટ્ટેડ એન્ડ સ્લિપ કરો અને જ્યાં સુધી તમે ગાંઠના અંતમાં ન હો ત્યાં સુધી દબાણ કરો.
10 ની 07
હૉપરમાં ગ્રાઉન્ડ મીટ મૂકો, પોલિશ કેલ્બાસા સૉસજ બનાવો
બાર્બરા રોલ્ક હૉપરને જમીનના માંસ સાથે ભરો અને બૅચેસમાં લાકડાના મશક સાથે તેને દબાણ કરો.
08 ના 10
પોલીશ Kiebbasa Sausage માટે માંસ બહાર નીકળવું શરૂ
બાર્બરા રોલ્ક તમારા નિર્માતાની સ્પીડ સેટિંગની ભલામણને અનુસરીને, લિંકને જાડાઈને અંકુશમાં રાખવા માટે બીજી બાજુનો ઉપયોગ કરતી વખતે એક હાથથી માંસને ઘાટમાં રાખવાની ફરજ પાડવી શરૂ કરે છે.
10 ની 09
બાઉલ પોલિશ કિલોબાસા સૉસજ
બાર્બરા રોલ્ક મોટા પોટમાં સોસેજ મૂકો અને પાણી સાથે આવરણ. ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. ગરમીને મધ્યમ-નીચી અને 30 થી 45 મિનિટ સુધી ઉકાળીને સણસણવું.
10 માંથી 10
પોલિશ્ડ કેલબાસા સૉસજનો આનંદ માણો, બાફેલી અથવા સ્મોક
Smacznego! - બોન એપેટીટ !. બાર્બરા રોલ્ક ફુલમો બાફેલી થઈ ગયા પછી, તે એક સ્કિલેટમાં નિરુત્સાહિત થઈ શકે છે, જે નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે અથવા પકાવવાની પથારીમાં અથવા 1/4 ઇંચના પાણીમાં અન્ય હીટપ્રૂફ વાનીમાં કોટેડ હોય છે.
જો તમે ગ્રીલ અથવા તમારા સોસેજને ધુમ્રપાન કરવા માંગો છો, તો તમારે તેને પ્રથમ ઉકળવાની જરૂર નથી.