મેરીનેટેડ બોનલેસ ચિકન જાંઘ (પેર્ગોટ)

પેગગોટનો અર્થ હીબ્રુમાં "ચિકન જાંઘ" અથવા "યુવાન ચિકન" છે, (જોકે ગિઓરા શિમોની નોંધો પ્રમાણે, કેટલાક ઇઝરાયેલી રેસ્ટોરન્ટ્સ કોર્નિશ રમત હેન્સનો ઉલ્લેખ કરવા માટે શબ્દનો ઉપયોગ કરે છે). આ રેસીપીમાં, પૌલા લેવિન વેઇન્સ્ટાઇન અને જુલી કોમરફોસ્કી રીમેર સસ્તું ચિકન જાંઘો પર ઉગાડવામાં આવે છે, જે એક મુખ્ય વાનગી માટે રસદાર, રસદાર શ્યામ માંસ છે, જે ઉનાળામાં માત્ર ઉનાળામાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ પણ સારી રીતે કામ કરે છે

તેને ભોજન બનાવો: જો તમે ગિલિંગ કરી રહ્યાં હોવ, તો આ ચિકન જાંઘો 2-મિનિટના Coleslaw અથવા Tamari Ginger Vinaigrette સાથે આ ભચડ - ભચડ અવાજવાળું, રંગબેરંગી રેઈન્બો સ્લેવ સાથે અજમાવી જુઓ . બાજુ પર, આ જવ અને શેકેલા શાકભાજી સલાડ જેવી અનાજના કચુંબર આપે છે. ઉકાળવા બ્રોકોલી અને ડેરી ફ્રી મકાઈબોડ મફિન ભોજન બહાર રાઉન્ડ. ડેઝર્ટ માટે, તડબૂચની ઠંડા સ્લાઇસેસ અથવા મોસમી ફળની પાઇ આપે છે .

શેકેલા ઘંટડી મરી, ટમેટાં, અને ઝુચિિનીની તરે, અને પોર્ટેબેલ મશરૂમ્સ મહાન હશે - તમારા મનપસંદ શેકેલા શાકભાજીની પસંદગી સાથે ગાજર સાથે બાસમતી ચોખાના પલંગ પર બેકડ સંસ્કરણની સેવા આપો. ચોકોલેટ હેઝલનટ સ્ટફ્ડ તારીખો અને ક્લીમેન્ટન્સ સાથેનો ભોજન સમાપ્ત કરો.

મિરી રોટકોવિટ્ઝ દ્વારા અપડેટ કરાયેલ

તમને જરૂર પડશે

• 2 પાઉન્ડ (1 કિલો) નબળા, ચામડીવાળા ચિકન જાંઘ (હીબ્રુમાં પેર્ગિયોટ)
• 1/2 કપ તટસ્થ તેલ, જેમ કે કેનોલા
• 1/4 કપ લાલ વાઇન સરકો
• 1/4 કપ સોયા સોસ
• 1/4 કપ લીંબુનો રસ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રાઈ
• 1 ચમચો અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• 1 લસણ લવિંગ, નાજુકાઈના
• 1/2 ચમચી મરી

તે કેવી રીતે બનાવો

1. એક પકવવાના વાનગીમાં એક સ્તરમાં ચિકન ગોઠવો, અથવા ઝિપ-ટોચની પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકો.

2. એક વાટકી માં, ઝટકવું એકસાથે તેલ, સરકો, સોયા સોસ, લીંબુનો રસ, મસ્ટર્ડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ અને મરી. આશરે 1/4 મરીનાડમાં નાની બાઉલ અથવા બરણી, કવર, અને ઠંડુ કરવું.

3. ચિકન જાંઘ પર બાકીના marinade રેડવાની. ઓછામાં ઓછા થોડા કલાકો સુધી અથવા રાતોરાત માટે કવર કરો અથવા સીલ કરો અને ઠંડુ કરો.

4. જાળી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 325 ° ફે (170 ° સે) સુધી. અનાજનો મેનોર્ડ ઓરડાના તાપમાને લાવો. ગ્રીલીંગ સૂચનાઓ: મરનીડમાંથી ચિકન સુધી પહોંચો, અને ગ્રીલ પર મૂકો. (મરિનડ કે જે ચિકનને રાખવામાં આવે છે તેને છોડી દો.) 5 થી 8 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર ગ્રીલ. ચિકન ટુકડાઓ વળો, તેમને અનાજ marinade સાથે બ્રશ, અને ચિકન તેમને મારફતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેમને ગ્રીલ, રસ સ્પષ્ટ ચલાવો, અને માંસ ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટર પર ઓછામાં ઓછા 165 એફ (74 સી) રજીસ્ટર.

પકવવાના સૂચનો: 25 મિનિટ માટે 325 ° ફે (170 ° સે) પર પકવવાના વાનગીમાં તેની મરિનડમાં ચિકનને ગરમાવો. ટુકડાઓ ઉપર અને બસ્ટ કરો, જો ઇચ્છિત હોય તો અનાજનો ભેજ કાઢવો. અન્ય 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી ચિકનને શેકવામાં ન આવે ત્યાં સુધી, રસ જલ્દીથી ચાલે છે, અને ઓછામાં ઓછા 165 F (74 C) માં રજીસ્ટર ચિકન જાંઘના સૌથી વધુ ભાગમાં ઇન્સ્ટન્ટ રીડ થર્મોમીટર શામેલ થાય છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	357
કુલ ચરબી	24 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	5 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	12 જી
કોલેસ્ટરોલ	84 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	473 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	6 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	28 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)