વેતનના અનાજના બ્રેડનો ઉપયોગ કરવા માટે જર્મન રેસીપી આ દારૂ ગાળવાના અનાજ સાથે બનાવવામાં આવે છે, બાઇનિંગના નાનો હિસ્સો, જેને ડેર બાયોરેબર કહેવાય છે. તેમની પાસેથી બનાવેલા બ્રેડને બાયટ્રેબરબ્રોટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે .
ખર્ચાળ અનાજ સામાન્ય રીતે નિયમિત કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, વૈકલ્પિક નટ્સ અથવા કિસમિસ સાથે, જે વધેલી પ્રોટિન, ફાઇબર અને સ્વાદ સાથે બ્રેડનું ઉત્પાદન કરે છે.
જો તમારી પાસે મિત્રો અથવા કુટુંબ છે જે પોતાની બીયરને ઉકાળવા માંગે છે, તો આ બ્રેડ રેસીપી પર તમારા હાથને અજમાવવા માટે તમારા માટે અનાજને બચાવો. અહીં એક 100% સંપૂર્ણ ઘઉં આવૃત્તિ છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ / 160 ગ્રામ બ્રેડ લોટ (અથવા આખા હેતુનું લોટ)
- 1/2 કપ / 65 ગ્રામ લોટ (આખા ઘઉં)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 1 1/2 કપ / 300 ગ્રામ અનાજનો ખર્ચ કર્યો
- 2 tablespoons મધ (અથવા રામબાણનો અથવા ભુરો ખાંડ)
- 2 tablespoons માખણ
- 1 નાની ઇંડા
- 1/2 કપ / 100 મિલીલીટર દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
કણક કરો
- ખડતલ સ્ટેન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં, લોટ, મીઠું, ખમીર, અનાજ, મધ, માખણ, ઇંડા અને દૂધનો ઉમેરો કરો.
- ઓછી ઝડપ પર મિકસ કરો ત્યાં સુધી કણક એક સાથે આવે છે અને સરળ બોલ બનાવે છે, પછી લગભગ 5 મિનિટ ભેળવી. અલબત્ત, તમે તેને હાથથી મિશ્રિત કરી શકો છો, પરંતુ થોડો સમય લાગશે.
- થોડું આછો બોર્ડ પર બહાર કાઢો અને સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક સુધી નરમ કરો, પછી એક બોલ માં આકાર, થોડું oiled વાટકી માં મૂકો, કોટ માટે એકવાર ચાલુ, આવરે છે અને ડબલ સુધી, 1 કલાક વધારો દો.
કણક આકાર
- અડધા ભાગમાં બે નાના રોટલીઓ (આશરે 12 ઔંસ દરેક) માટે અડધો ભાગ વહેંચો અથવા એક મોટા રખડુ (આશરે 1/2/2 પાઉન્ડ) માટે છોડી દો.
- ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવાના શીટ પર અથવા રખડુના પાનમાં રાંધવાના સ્પ્રે સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે.
- ગ્રેસ્ડ પ્લાસ્ટિકની વીંટી અથવા સહેજ ભીના, સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ સાથે થોડું આવરણ.
- બમણું, લગભગ 1 કલાક સુધી વધવા દો. આશરે 30 મિનિટ પછી, પૅન અથવા 450 એફ (230 C) માં રખડુ માટે 350 F (180 C) અથવા તો હાથની આકારની batard માટે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. જો તમારી પાસે બ્રેડ પથ્થર છે, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
બૅટિંગ અ બેટાર્ડ
- પ્રથમ 15 મિનિટમાં એક વાછરડાની સાથે વાટકામાં શેકવામાં આવશે, તો પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઘટાડો કરવો જોઈએ. વરાળ માટે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અહીં તૈયાર વિશે વધુ વાંચો.
- પકવવાના થોડા સમય પહેલાં, તમારા મનપસંદ પેટર્નમાં રોટલીઓ સ્લેશ કરો.
- જો બ્રેડ પથ્થરનો ઉપયોગ કરવો, તેને કોર્નમેલ સાથે ધૂળ કરો અને કાળજીપૂર્વક વધેલા રુવાંટી (ઓ) ને છાલનો ઉપયોગ કરીને પથ્થર પર ફેરવો. નહિંતર, તે ચર્મપત્ર-પાકા કૂકી શીટ પર સાલે બ્રે. બનાવવા.
- વર્ણવેલ વરાળનો ઉપયોગ 10 થી 15 મિનિટ માટે, પછી તાપમાન આશરે 400 F ને ઘટાડે છે અને બ્રેડના આંતરિક સુધી 200 એફ કે તેથી વધુની રજીસ્ટર થાય ત્યાં સુધી.
- ચપળતાથી વાયર રેક પર ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ કૂલ કરો.
એક રખડુ પાન ખાવાનો
- રબરની ટોચને સ્લેશ કરો અને 40 મિનિટ માટે ગરમીથી અથવા આંતરિક તાપમાન ઓછામાં ઓછું 200 F (95 C) છે.
- રોટને ઠંડી પર દોરો જેથી ખાતરી થાય કે વાયુ પ્રવાહની આસપાસ બધુ વહે છે અને બ્રેડની બહાર સુકાઈ જાય છે. કાપલી પહેલાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ કૂલ કરો.
સ્પેન્ટ ગ્રેઇન શોધવા માટેના અન્ય સ્થળો
જો કોઈ તમને જાણ ન કરે તો પોતાની બીયર બનાવે છે, સ્થાનિક માઈક્રોબ્ર્યુહરીમાં જાઓ અને કેટલાક માટે પૂછો.
મેં કર્યું. મેં શુધ્ધ કન્ટેનર લાવ્યું છે, જેને તેઓ રાજીખુશીથી ભરપૂર કરે છે. કારણ કે તે માટે તેનો કોઈ ઉપયોગ થતો નથી, તે મુક્ત હતો, પણ મેં તેમને રોટલી આપીને આભાર આપ્યા!
કેટલાંક બ્રૂઅરીઝ તેમના ઘઉંના ડુંગળીને સ્થાનિક ડુક્કર અને પશુ ફાર્મમાં પશુધનને ખવડાવવા માટે આપે છે. આ અનાજ ખૂબ પૌષ્ટિક અને સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન છે.
બાયોફ્યુઅલ બનાવવા માટે વપરાયેલી અનાજનો ઉપયોગ પણ કરવામાં આવે છે.