Bojo લોખંડની જાળીવાળું નારિયેળ અને કસાવા બનાવવામાં સમૃદ્ધ flourless કેક છે. કસાવા સ્ટર્ચી રુટ પ્લાન્ટ છે, જે મેનિઓક અને યુકા તરીકે પણ ઓળખાય છે. બોજો રમ અને તજ સાથે સુગંધિત છે, અને ઘણી દક્ષિણ અમેરિકન મીઠાઈઓની લાક્ષણિકતા છે - તે એક જ સમયે યુરોપિયન અને ઉષ્ણકટિબંધીય બંને છે. સુરીનામમાં ડચ વસાહતીઓએ ઘરની મનપસંદ ખોરાક બનાવવા કસાવા જેવા સ્થાનિક ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાનું શીખી લીધું છે.
આ કેક એક રાઉન્ડ અથવા ચોરસ પેન માં શેકવામાં શકાય છે. હું તેને ગ્રેહામ ક્રેકર પાઇ શેલમાં બનાવવા માંગું છું, જે બધી પરંપરાગત નથી. તમે લેટિન ફૂડ સ્ટોર્સમાં ફ્રોઝન કસાવા રુટ પર છાલ શોધી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ સોનેરી કિસમિસ
- 1/3 કપ રમ
- 1/2 પાઉન્ડ કસાવા (લાકડાંના કેન્દ્રથી છૂંદેલા)
- 2 કપ નાળિયેર (લોખંડની જાળીવાળું; તાજા અથવા સૂકા)
- 1/3 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી
- તજ
- 2 ઇંડા
- 1/4 કપ
- નારિયેળનું દૂધ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા
- 2 ચમચી બદામ અર્ક
- 4 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 1 ચમચી મીઠું
- વૈકલ્પિક: ગ્રેહામ ક્રેકર પાઇ પોપડો
તે કેવી રીતે બનાવો
- રામ માં રાઈસિન સૂકવવા (રાતોરાત જો શક્ય હોય તો)
- Preheat 325 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- 9 ઇંચનો રાઉન્ડ કેક પાન, અથવા 9-ઇંચનો ચોરસ બ્રીન પૅન, અને મીણના કાગળ અથવા ચર્મપત્ર સાથેના પાનની લાઇન તળિયે.
- બારીક મેનિકોક રુટ (સરળતાથી ખોરાક પ્રોસેસર માં કરવામાં આવે છે) છીણવું. મોટી બાઉલમાં તજ અને ખાંડ સાથે મળીને નારિયેળ અને લોખંડની જાળીવાળું કસાવા જગાડવો.
- એક નાનું બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે ઇંડા, નારિયેળનું દૂધ, વેનીલા, બદામનું અર્ક અને મીઠું.
- પ્રવાહી ઘટકો નાળિયેર મિશ્રણમાં જગાડવો. ઓગાળવામાં માખણ માં જગાડવો. કિસમિસ અને રમ માં જગાડવો.
- સજ્જ પેન માં સખત મારપીટ રેડો (અથવા ગ્રેહામ ક્રેકર પોપડો ઉપયોગ કરીને જો)
- 1 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, ટોચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.
- કેક હજી ગરમ હોવા છતાં પાનની ધારની ફરતે છરી ચલાવો, પછી પાનમાં ઠંડી દો.
- નાના ચોરસ અથવા કાપી નાંખ્યું માં કટ અને સેવા આપે છે. ચાબૂક મારી ક્રીમના ઢોળાવ સાથે, આ કેક ગરમ અથવા ઠંડી હોય છે.