થાઇલેન્ડ અને અન્ય દક્ષિણપૂર્વ-એશિયાના દેશોમાં, ભેજવાળા ચોખા સામાન્ય રીતે ઉકાળવાય છે, અને આ કારણે પશ્ચિમના કેટલાક લોકો તેને બનાવવાથી દૂર રહે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે તમારા ચોખાના કૂકરને સ્વાદિષ્ટ પરિણામો સાથે ભેજવાળા ચોખા બનાવી શકો છો? તમારા ચોખા કૂકરમાં ભેજવાળા ચોખાને રાંધવાનું તમામ પગલાંઓ પર કાપાય છે, અને તેટલું ઝડપી અને કરવું સરળ છે, તમે તમારી જાતને લાંબી ચોખાનો આનંદ માણી શકશો.
થાઇલેન્ડ, ચાઇના અને જાપાન સહિત સમગ્ર વિશ્વમાં તમામ પ્રકારની ભેજવાળા ચોખાના ઘણા પ્રકારો છે. આ રેસીપી માટે, થાઈ સ્ટીકી ચોખા અથવા ચિની સ્ટીકી ચોખા જુઓ. ઉપરાંત, પેકેજ પરની શબ્દરચના ગૂંચવણમાં મૂકે છે-પેકેટ સ્ટીકી ચોખાને બદલે "સ્વીટ ચોખા" અથવા "ગ્લુટીનસ રાઇસ" કહી શકે છે. ચિંતા કરશો નહીં, આ યોગ્ય ઉત્પાદન છે!
જેમ તમે જાણો છો તેમ, ભેજવાળા ચોખાને જગાડવો-ફ્રાઈસ, કરી, અથવા સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથેના કોઈપણ ડિશ (તે ભેજવાળા ચોખાને શોષણ કરે છે અને તેને પૂર્ણ કરે છે) સાથે ઉત્તમ સેવા આપે છે. તે મીઠાઈઓ માટે પણ મહાન છે જો તમારી પાસે ચોખાના કૂકર ન હોય તો, તમે સ્ટોવ પર પોટમાં તમારા ભેજવાળા ચોખા બનાવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ
- થાઈ મીઠી ચોખા (જેને "ભેજવાળા" અથવા "ચુસ્ત ચોખા" પણ કહેવાય છે)
- 2 1/2 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારા ચોખા કૂકરમાં ભેજવાળા ચોખા મૂકો. પાણી ઉમેરો અને જગાડવો.
- ભાતને ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ અને 4 કલાક સુધી ચાલો. ભેજવાળા ચોખામાં કઠણ બાહ્ય શેલ છે જે તેને શ્રેષ્ઠ રૂપે સ્વાદ આપવા માટે હળવું કરવાની જરૂર છે.
- મીઠું ઉમેરો અને એકવાર વધુ જગાડવો. તમારા ભાત કૂકર ચાલુ કરો.
- જ્યારે તમારી ચોખા કૂકર બંધ થાય છે, ત્યારે ભાતને ઓછામાં ઓછો 5 મિનિટ વધારાની બેસી દો.
ટિપ્સ અને રેસિપિ
સ્ટીકી ચોખા તે જેટલો લાંબી છે તે સ્ટીકર બની જશે, તેથી જો તમે તેને ખૂબ જ ચીકણા માગો છો, તો તે સમયની આગળ કરો.
તમારા રેફ્રિજરેટરમાં ભેજવાળા ચોખાને સ્ટોર કરો અને તેને 2 થી 3 દિવસમાં વાપરવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમને લાગે કે ચોખા તમારી પસંદીદા માટે ખૂબ જ ચીકણું છે, તો પ્રથમ પગલું જ્યાં ચોખા સૂકવવા બાકી છે તે છોડી દો. આ ચોખાને ભીંગડાથી અંશે પ્રમાણભૂત છે, તેમ છતાં આ પગલું દૂર કરવાથી વધુ "અલ દાંતે" બનાવટ પરિણમશે - જ્યારે આ પરંપરાગત ન હોઈ શકે, તે તમારા તાળવાને વધુ આનંદદાયક હોઈ શકે છે.
ડુક્કર, મશરૂમ્સ અને લીલી ડુંગળી , અને સૌથી પ્રસિદ્ધ થાઈ મીઠાઈ, થાઈ કેરી સ્ટીકી મીઠી ચોખા જેવા સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં થાઈ વાનગીઓમાં સ્ટીકી ચોખા મહાન છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 350 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 6 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 77 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |