કેવી રીતે સ્ક્રેચ પ્રતિ ફ્રેશ લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા બનાવો

09 ના 01

પાસ્તા અને ભરવા કરો

શરૂઆતથી રેવિઓલી બનાવવી પ્રમાણમાં સરળ છે અને તમારા રાત્રિભોજન મહેમાનો માટે ખૂબ પ્રભાવશાળી છે. વધુ મહત્વનુ, સ્ક્રેચથી રૅવિઓલી, સ્ટોરમાં તમે જે કંઈપણ ખરીદી શકો તેના કરતા વધુ સારી છે. મૂળભૂત રીતે, તમારે સરળ તાજા પાસ્તા બનાવવાની જરૂર છે અને ચીઝ, માંસ, શાકભાજી અને ફળ પણ તમે લગભગ કોઈ વસ્તુ સાથે કરી શકો છો!

પાસ્તા અને ભરવા કરો

લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા ભરવા કરો. તમે લગભગ કંઈપણ સાથે લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા ભરી શકો છો. આ પાઠ માટે, હું બટરટોન સ્ક્વૅશ અને પિઅર ફિલિંગનો ઉપયોગ કરી રહ્યો છું . તમે પણ ઉપયોગ કરી શકે છે:

• કાપલી ચિકન અથવા કેટલાક લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર સાથે માંસ
• રિકોટો અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે અદલાબદલી ઝીંગા
• ઉકાળવા સ્પિનચ અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ
• તજ અને જાયફળ સાથે રાંધવામાં પાસાદાર ભાત સફરજન

પગલું 8 દ્વારા તાજા પાસ્તા બનાવવા માટેના સૂચનો અનુસરો.

ભીના ટુવાલ સાથે પાસ્તા શીટને આવરી લેતા રહો જ્યાં સુધી તમે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન હો.

09 નો 02

રેવિઓલી બનાવવા માટેની સાધનો

શરૂઆતથી લોવાઈલી બનાવવા માટે તમારે ખાસ કંઈ જરૂર નથી. રેવિઓલી બનાવવા માટે, તમારે છરી, બ્રશ અને પાણીની વાટકીની જરૂર પડશે. એક લોટલોલી મેકર પ્રેસ (કિંમતો સરખામણી કરો) એક ઉપયોગી સાધન છે પરંતુ જરૂરી નથી. એક નાનો રાઉન્ડ કૂકી કટર પણ વાપરી શકાય છે.

09 ની 03

રેવિયોલી ભરવા માટે કપ બનાવી

રેવિયોલી નિર્માતા ઉપર એક શીટ પાસ્તા મૂકો ધીમેધીમે પાસ્તા બનાવવા માટે પ્લાસ્ટિકના ઘાટને કપમાં દબાવી દો.

વૈકલ્પિક રીતે, પાસ્તાને 1 1/2 - 2-ઇંચના ચોરસમાં કાપી અથવા કૂકી કટર સાથેના વર્તુળોને કાપી નાખો.

04 ના 09

પાસ્તા માં ભરવા મૂકો

બે ચમચી વાપરીને, દરેક પોકેટમાં ભરવાના ચમચી વિશે મૂકો. એક ચમચી સાથેનું સ્કૂપ કરો અને બીજા સાથે ભરવાનું બંધ કરો.

તમે ઇચ્છો છો કે દરેક રેવિઓલીમાં સરસ આકાર હોવો, પરંતુ તે એટલું જ નહીં કે તમને પાસ્તાની કિનારીઓ પર મુશ્કેલી પડશે.

05 ના 09

પાણી સાથે પાસ્તા બ્રશ

પાણી સાથે થોડું પાસ્તા ની ધાર બ્રશ. આ લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડાને ચુસ્ત સીલ રાખવા માટે અને ઉકાળવામાં આવે ત્યારે તોડવામાં મદદ કરશે નહીં.

06 થી 09

આ ભરવું બોલ પાસ્તા અન્ય શીટ મૂકો

રાવિયોલી ભરવા પર પાસ્તાની બીજી શીટ મૂકો. આ વાસ્તવમાં રેવિઓલીની નીચે રચના કરશે

07 ની 09

રેવિઓલી કટિંગ

પાસ્તાના બે સ્તરોને એકસાથે દબાવવા માટે રોલિંગ પીનનો ઉપયોગ કરો. કોઈપણ હવાને દબાવવા અને સીલ બનાવવા માટે સૌમ્ય દબાણથી શરૂ કરો. પછી પાસ્તા પર બીજી વાર જાઓ, વ્યક્તિગત લોવાઈલીમાં પાસ્તાને કાપી નાખવા માટે વધુ દબાણનો ઉપયોગ કરીને.

09 ના 08

રેવિઓલી મેકરમાંથી રેવિઓલી દૂર કરો

રાવિયોલી નિર્માતાને ચાલુ કરો અને તમારી વર્ક ટેબલ જેવી પેઢીની સપાટીની સામેની ધારને ટેપ કરો. રેવિઓલી નિર્માતા બહાર પડવું જોઈએ.

દરેક રેવિઓલીની ખાતરી કરો કે તે ધારની આસપાસ યોગ્ય રીતે સીલ થયેલ છે.

ચર્મપત્ર-રેખિત કૂકી શીટ પર એક સ્તરમાં લોવાલીને મૂકો. બાઉલમાં એકસાથે રેવિયોલીને ફેંકી નહીં. તે એકસાથે વળગી રહેશે.

આ બિંદુએ, જો તમે પછીથી રેવિઓલીને સ્થિર કરવા માંગો છો, તો ફ્રીઝરમાં સમગ્ર કૂકી શીટ મૂકો. એકવાર લોટલોલીયો સ્થિર થઈ જાય, પછી તમે પાસ્તા દૂર કરી શકો છો અને તેને બેગમાં મૂકી શકો છો.

09 ના 09

આ લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા રસોઇ અને સર્વમાં

સામાન્ય રીતે, તાજા પાસ્તા કૂક્સ ખૂબ ઝડપથી. 3 થી 4 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં રેવિયોલીને કુક કરો.

ચટણી અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે ગરમ સેવા આપે છે.