કેવી રીતે હોમમેઇડ પાસ્તા બનાવો - સ્ક્રેચ પ્રતિ ફ્રેશ રેસીપી

01 ના 10

કેવી રીતે પાસ્તા બનાવો: આ ઘટકો

કેવી રીતે તમારા પોતાના હોમમેઇડ પાસ્તા બનાવવા માંગો છો? શરૂઆતથી તાજા પાસ્તા બનાવી ઝડપી અને સરળ છે. તમે કોઈપણ બજારમાં પાસ્તા વિવિધ ખરીદી શકો છો, પરંતુ તમારા પોતાના બનાવે છે તે ખૂબ જ સંતોષકારક છે, આશ્ચર્યજનક સ્વાદ છે, અને ચોક્કસપણે તમારા રાત્રિભોજન મહેમાનો પ્રભાવિત કરશે! તે ખૂબ સરળ પ્રક્રિયા છે અને ફક્ત ત્રણ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે જે સંભવત: પહેલેથી જ હાથમાં છે: લોટ, મીઠું અને ઇંડા. ચાલો હું તમને બતાવી દઉં મારા હોમમેઇડ પાસ્તા રેસીપી સાથે કેવી રીતે પગલું-દ્વારા-પગલું ફોટો સૂચનો સાથે છે.

આ નિદર્શન માટે, અમે પાસ્તાના એક પાઉન્ડ બનાવીશું, જેમાં કપના બે કપ, ત્રણ મોટા ઇંડા અને અડધા ચમચી મીઠુંની જરૂર પડશે.

એક મણમાં લોટને સ્વચ્છ કાઉન્ટરપોપ અથવા કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો અને મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો. કૂવામાં ઇંડા અને મીઠું મૂકો.

લોટને ખલેલ પહોંચાડ્યા વિના કાંટા સાથે ઇંડાને ઝટકવું.

10 ના 02

કેવી રીતે પાસ્તા બનાવો: આ ઘટકો મિશ્રણ

કાંટોનો ઉપયોગ કરીને ધીમેધીમે એક સમયે થોડુંક ઇંડા મિશ્રણમાં લોટનો સમાવેશ કરવો.

10 ના 03

કેવી રીતે પાસ્તા બનાવો: એક બેન્ચ ચાકૂ સાથે મિશ્રણ

એકવાર તમે બધાં લોટને ઇંટો સાથે કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, બેન્ચ છરી પર સ્વિચ કરો અથવા એકસાથે મિશ્રણ મિશ્રણ કરવા માટે તમારી આંગળીના ઉપયોગ કરો.

04 ના 10

કેવી રીતે પાસ્તા બનાવો: એક ડૌગ બોલ ફોર્મ

કણકના છરીનો ઉપયોગ કરીને ભીની અને શુષ્ક ઘટકોને ભેગાં કર્યા પછી, બોલ બનાવવા માટે તમારા હાથ સાથે મિશ્રણ લાવો. જો કણક ખૂબ શુષ્ક લાગે છે, થોડું વધુ ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો જો મિશ્રણ તમારી આંગળીઓથી ભીનું અને લાકડી છે, તો લોટથી તમારા હાથને ઘસવું અને બૉલમાં કણક બનાવવું.

05 ના 10

કેવી રીતે પાસ્તા બનાવો: કણક સફાઈ

તમે બ્રેડ કણક તરીકે પાસ્તા કણક ભેળવી . તમારા હાથની હથેળીથી તમારાથી દૂર અને દૂર કરો. કણક નેવું ડિગ્રી વળો, પોતાના પર કણક ગણો અને ફરી અને નીચે ફરી દબાણ. આ ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી કણક સરળ છે, લગભગ 7 મિનિટ.

10 થી 10

કેવી રીતે પાસ્તા બનાવો: ફોર્મ ઇન બોલ્સ

બેન્ચ છરીનો ઉપયોગ કરીને, 3 સમાન વિભાગોમાં કણક કાઢો. દરેક વિભાગને એક બૉક્સમાં મૂકો. ટુવાલ અથવા બાઉલ સાથેના કણકના દડાને કવર કરો અને 15 મિનિટ સુધી આરામ કરો.

10 ની 07

કેવી રીતે પાસ્તા બનાવો: પાસ્તા રોલિંગ

એક પાસ્તા મશીન રોલિંગ અને કણક કટિંગ માટે મહાન છે. તેઓ સસ્તી છે અને મુખ્ય રસોડું સ્ટોર્સ અથવા ઑનલાઇન પર શોધી શકાય છે. જો તમારી પાસે પાસ્તા મશીન નથી, તો રોલિંગ પીન માત્ર દંડ કામ કરશે.

તમારા હાથની હથેળી સાથે એક કણકના બોલમાં એકને સપાટ કરો જ્યાં સુધી તે લગભગ 1/2 ઇંચની જાડા નથી અને પાસ્તા મશીનની સ્લોટ કરતાં વિશાળ નથી. તેની વિશાળ સેટિંગ (સામાન્ય રીતે 1) પર પાસ્તા મશીનની સ્લોટ સાથે, સ્લોટમાં કણકને ખવડાવીને હેન્ડલ ચાલુ કરો. પાસ્તા મશીનમાંથી બહાર નીકળે છે તેમ ધીમે ધીમે ફ્લેટ કરેલ કણક પકડી રાખો, પરંતુ તેના પર ખેંચો નહીં.

08 ના 10

કેવી રીતે પાસ્તા બનાવો: રોલિંગ ધ કઠો 2

કણક પાસ્તા મશીનમાંથી પસાર થઈ ગયા પછી, સ્લોટને આગામી નાના સેટિંગમાં ફેરવો અને સ્લોટ દ્વારા કણક પસાર કરો. આમ કરવા માટે ચાલુ રાખો, સ્લોટને દરેક વખતે એકવાર નાનું કરો. કોઈ નંબરને છોડવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં, કારણ કે આ મશીનને જામ બનાવશે અને તમે વાસણ અને કોઈ પાસ્તા નહીં સમાપ્ત કરશો.

જેમ તમે પાસ્તા રોલિંગ કરવાનું ચાલુ રાખો, તમારી શીટ કણક લાંબું અને લાંબા સમય સુધી મળશે. ધીમેધીમે આ કણક પકડી રાખો કારણ કે તે પાસ્તા મશીનમાંથી બહાર નીકળે છે તેથી તે અશ્રુ નથી. સહાયક મદદ કરવાની આ એક શ્રેષ્ઠ સમય છે

મશીન દ્વારા કણક પસાર કરવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તે એક ઇંચ જાડા ઇંચના 1/16 મી જેટલું નથી.

10 ની 09

કેવી રીતે પાસ્તા બનાવો: પાસ્તા ઇનટુ કટિંગ કટિંગ

કણકને ઇચ્છીત જાડાઈ પર લઈ જવા પછી, પાસ્તામાં કણક કાઢવાનો સમય છે. સૌથી વધુ પાસ્તા મશીનો એડેપ્ટર સાથે આવે છે જે કણકને ઘટાડે છે. જો તમે કોષ્ટકમાં કામ કરી રહ્યા હો, તો તમે તેને નિયંત્રિત કરવા સરળ બનાવવા માટે અડધા ભાગમાં તમારી કણક કાપી શકો છો.

કટિંગ બ્લેડ માં કણક ફીડ કટ કણકના કેન્દ્ર હેઠળ તમારો હાથ લેવાનો પ્રયાસ કરો, જેથી તમે તેને એક ટોળુંમાં પસંદ કરી શકો.

વૈકલ્પિક રીતે, જો તમારી પાસે પાસ્તા મશીન નથી, તો તમે ચોરસમાં રોલ્ડ કરેલ કણકને ફોલ્ડ કરી શકો છો. એક સમયે ચોરસ ઇંચના ખુલ્લા અંતને કાપો. તરત જ, પાસ્તા દૂર કરો અને સપાટ મૂકે

10 માંથી 10

કેવી રીતે પાસ્તા બનાવો: પાસ્તા સૂકવણી

કણકને કાપી પછી તરત જ પાસ્તા ડહોલ અથવા અન્ય ઑબ્જેક્ટ પર લટકાવે છે (કપડાંને સૂકવવા માટે રેક મહાન કામ કરે છે) તમે પણ ટુવાલ પર પાસ્તા ફ્લેટ મૂકે શકો છો, પરંતુ તે એકસાથે વળગી રહેવાની શક્યતા છે.

પાસ્તા તરત જ ઉપયોગ કરી શકાય છે અથવા એક અઠવાડિયા સુધી રાખશે.