09 ના 01
તમારા ઘટકો ભેગા
સ્કેન્ડિનેવીયન-અમેરિકનોને બટાટા લેફ્સ તરીકે જાણીતા નથી, તેમ છતાં હાર્ડવેર લેફસે બટાટા લેફ્સ કરતાં ઘણો વધારે ઇતિહાસ ધરાવે છે, જેમ કે તે વાઇકિંગ ટ્રેડીંગ કરે છે (18 મી સદી સુધી બટાટાને નોર્વેમાં રજૂ કરવામાં આવતા નથી). લાકડીને ચોંટતા રોકવા માટે (ઓસ્લોના નોર્સ્ક ફૉક્યુમ્યુઝિયમના મુલાકાતીઓ સાથે શેર કરેલી યુક્તિ) તમારા રોલિંગ સપાટીને ધોવા માટે જવના લોટનો ઉપયોગ કરો. હાર્ડિન્જર લેફસ છ મહિના સુધી નહીંતર રાખશે; સેવા આપવા માટે, ક્યાં તો માઇક્રોવેવમાં એક અથવા બે મિનિટ માટે ભીની કાગળ ટુવાલ વચ્ચેની બ્રેડ વરાળથી અથવા તેને પાણીથી ભેજ કરો અને નરમ પડ્યો ત્યાં સુધી ભીના ટુવાલ વચ્ચે આરામ કરવાની છૂટ આપો.
હોમમેઇડ હાર્ડકૅનર લેફસ બનાવવા માટે, તમારે 3 ઇંડા, 1 કપ ખાંડ, 2 કપ છાશ, 1/2 કપ ઓગાળવામાં માખણ (થોડું ઠંડું), 3/4 કપ સ્વીડિશ લાઇટ સીરપ (અથવા લીલેની ગોલ્ડન સિરપ અથવા લાઇટ કોર્ન સીરપને બદલે) , 7 કપ લોટ (બધા હેતુ, જોડણી, અથવા સંયોજન), 2 tsp. હાર્ટશેર્ન (બેકરના એમોનિયા) અથવા બેકિંગ પાવડર, રોલિંગ પિન અને કાઉન્ટરને ઝીલવા માટે જવના લોટ.
09 નો 02
તમારા પ્રવાહી સામગ્રી ભેગું
પ્રકાશ અને ફીણવાળું સુધી ક્રીમ સાથે ઇંડા અને ખાંડ. છાશ, ઓગાળવામાં માખણ, અને સીરપમાં જગાડવો નહીં ત્યાં સુધી
09 ની 03
આ ફ્લોર ઉમેરવાનું
ઝટકવું એકસાથે લોટ અને હાર્ટશેર્ન (અથવા પકવવા પાવડર), પછી સખત મારપીટને લોટને 1-કપના ઇન્ક્રીમેન્ટમાં ઉમેરવા માટે સોફ્ટ કણક રચે છે
04 ના 09
દરેક રાઉન્ડ આઉટ પટ્ટિંગ
1/3 કપના ભાગમાં કણકને વિભાજીત કરો, મોટા ભાગની બિસ્કિટના આકારમાં થોડું ગોળાકાર કરો અને દરેક ભાગને દબાવી રાખો.
05 ના 09
તમારા લેફ્કસ આઉટ રોલિંગ
તમારા કાઉન્ટર અને રોલિંગ પીનની સ્લીવમાં થોડું જવ લોટથી લોટ કરો, પછી દરેક ભાગ 1/4 "જાડા રાઉન્ડ, 10 ઇંચ વ્યાસમાં કરો.
06 થી 09
લેફ્સીને તોડવું (વિકલ્પ # 1)
450 ° માટે લેફસે ભીની બનાવટની તૈયારી કરો, પછી દરેક પાતળું ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી થોડું ભૂરા અને ચપળ, એકવાર ફ્લિપિંગ - દરેક બાજુ માટે 2-3 મિનિટ.
07 ની 09
લેકસે બકિંગ (વિકલ્પ # 2)
( વૈકલ્પિક રીતે , તમે 4 મિનિટ માટે 400 ° ફે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કૂકી શીટ પર લિઝ લગાવી શકો છો).
09 ના 08
હાર્ડકોર્નિંગ લેંગ્વેજ
ગરમ પાણી સાથે ઝાકળ, અને ગરમ ટુવાલ વચ્ચે 30 મિનિટ સુધી અથવા નરમ સુધી સેવા આપવા માટે.
09 ના 09
તમારા હાર્ડંગર લેફ્સને "ક્લિંગ" ઉમેરવા
માખણથી અથવા તજ-ખાંડના કર્લિંગ સાથે ફેલાવો, એક પ્રિય હાર્ડિન્જર લેફસે ટોપિંગ.
સેવા આપતા : કૅલરીઝ 291, ફેટ 53 માંથી કેલરી, કુલ ફેટ 5.9 જી 9%, સંતૃપ્ત ચરબી 3.3 જી 17%, કોલેસ્ટરોલ 38 એમજી 13%, સોડિયમ 69 એમજી 3%, કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 53.7 ગ્રામ 18%, ડાયેટરી ફાઇબર 1.2 જી 5%, શુગર્સ 14.4 ગ્રામ, પ્રોટીન 6.2g, વિટામિન એ 4%, વિટામિન સી 0%, કેલ્શિયમ 6%, આયર્ન 12%.