સેફ્રોન આ હોમમેઇડ ચિકન સૂપને નૂડલ્સ અથવા હોમમેઇડ રિવલ્સ અને મકાઈથી ભરપૂર રંગ અને સ્વાદ આપે છે. તમે તાજા અથવા ફ્રોઝન મકાઈનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
આ સૂપ સારી રીતે થીજી રાખે છે અને તમે તેને બનાવવાના થોડા દિવસો પછી હાર્દિક અને સરળ અઠવાડિક ભોજન માટે બનાવે છે. નૂડલ્સ, જવ અથવા રિવલ્સને ઉમેરતા પહેલાં તેને સ્થિર કરો; જ્યારે તમે સૂપ ગરમ કરો ત્યારે તે તૈયાર કરો અને ઉમેરો.
મીમી શેરટોન દ્વારા "આખા વર્લ્ડ ચિકન સૂપને પ્રેમ કરે છે" માંથી આ રેસીપી લેવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- સૂપ:
- 4 થી 5 પાઉન્ડની ચિકન (8 ટુકડાઓમાં કાપી)
- 2 1/2 થી 3 ક્વાર્ટ્સ પાણી (અથવા જરૂરી)
- 1 મોટી ડુંગળી
- 8 થી 10 કાળા મરીના દાણા
- 2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- વૈકલ્પિક: 8 થી 10 થ્રેડો કેસર અથવા 1/4 ચમચી કેસર (ભૂકો)
- 10 કાન મકાઈ અથવા 4 કપ મકાઈ (સ્થિર)
- 3 દાંડીઓ કચુંબર (પાંદડા સાથે પાસાદાર ભાત)
- 6 ઔંસ વિશાળ ઇંડા નૂડલ્સ, પેક ઇંડા
- જવ અથવા રિવેલ્સ (નીચે જુઓ)
- વૈકલ્પિક: મીઠું (સ્વાદમાં)
- વૈકલ્પિક: સફેદ મરી (સ્વાદ માટે તાજી જમીન)
- 2/3 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઉડી અદલાબદલી, તાજા)
- 2
- હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા (અદલાબદલી)
- રિવેલ્સ:
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ચપટી
- સફેદ મરી (ગ્રાઉન્ડ)
- 1 મોટી ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 3/4 થી 1 કપના લોટ (બધાજ હેતુ, જરૂરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
સૂપ બનાવો
- કવર કરવા માટે પૂરતી પાણી સાથે સૂપ પોટ માં ચિકન મૂકો.
- બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઓછો કરો અને ફીણને દૂર કરો કારણ કે તે સપાટી પર વધે છે.
- જ્યારે ફીણ શમી જાય, ડુંગળી, મરીના દાણા , મીઠું અને કેસર ઉમેરો.
- નરમાશથી પરંતુ ધીમે ધીમે, લગભગ 1 1/2 કલાક માટે, અથવા ટેન્ડર સુધી આચ્છાદિત, આવરી.
- ચિકનને દૂર કરો અને હાડકાં, ચામડી અને ડુંગળી કાઢી નાખો અને છોડો.
- સૂપ ઠંડી દો, પછી સપાટીથી ચરબી દૂર કરો.
- માંસને ચમચી ટુકડાઓમાં ફેંકી દો અને તેમને સૂપ પાછા આપો.
- મકાઈના 4 કાનની કર્નલો કાપો, પછી બાકીના 6 કાનમાંથી કર્નલો છંટકાવ, વરખ અથવા મીણવાળા કાગળ પરના તમામ દૂધ અને પલ્પને પકડવા. જો તમે ફ્રોઝન કર્નલોનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં પેર અડધા, પ્રવાહી જરૂરી હોય તો થોડું સૂપ ઉમેરીને.
- સમગ્ર કર્નલો અને સૂપ માટે લોખંડની જાળીવાળું અથવા pureed મકાઈ, સેલરિ અને નૂડલ્સ, ઇંડા જવ અથવા rivels સાથે ઉમેરો.
- મકાઈ અને નૂડલ્સ અથવા રેવલ્સ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમેધીમે સણસણવું. સ્વાદ માટે મીઠું અને સફેદ મરી ઉમેરો.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો અને સેવા આપે છે, અદલાબદલી હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા સાથે દરેક ભાગ garnishing
આ Rivels બનાવો
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા માં મીઠું અને મરી જગાડવો, 2/3 કપ લોટ અને બીટ ઉમેરો
- જ્યાં સુધી મિશ્રણ બગડેલું હોય પરંતુ થોડું ચીકણું હોય ત્યાં સુધી લોટમાં ઉમેરો અને હરાવીને રાખો.
- તમારા હાથ વચ્ચે મિશ્રણને ઘસવું અથવા વટાણાના કદના ટુકડાને ચપકાવી દો અને તેમને ઉકળતા સૂપમાં છોડો.
- ઢીલી રીતે કવર કરો અને આશરે 15 મિનિટ સુધી રાંધવા દો, અથવા રિવલ્સને મજબૂત બનાવશો નહીં ત્યાં સુધી.
- સમય આગળ આગળ આવવા માટે, તેમને થોડું મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણી અથવા કેટલાક વધારાના સૂપ સ્ટોકમાં રાંધશો અને પછી તેમને ડ્રેઇન કરો અને અનામત કરો; તે પીરસવામાં આવે તે પહેલાં સૂપ માં reheat.