સુગંધિત મૂડ પોર્ચેટ્ટા, ખાટી સાલસા વર્ડે, મીઠી ચેરી ટામેટાં અને ભચડિયાંથી ભરેલું હવાઈ બ્રેડ આ લોકપ્રિય સેન્ડવિચ સુપર સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- Porchetta માટે:
- 1 પોર્ક ખભા (પતંગિયા)
- 5 tbsp ઓલિવ તેલ
- 2 tbsp જમીન પીળાં ફૂલવાળો એક ટુકડો
- 3 tbsp સુકાઈ રોઝમેરી
- 4 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1 tbsp કચડી લાલ મરી ટુકડાઓમાં
- 1 tbsp મીઠું
- 1 tbsp મરી
- સૂવાના એક લંબાઈ, પાણીમાં soaked
- સાલસા વર્ડે માટે:
- 1/2 લેગની ટામેટિલ્સ (ક્વાર્ટરમાં ચામડી કાઢી અને કાપી)
- 1/2 વિવેલીયાનું ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 લસણ લવિંગ
- 1 જલાપેન (અદલાબદલી અને બીજ દૂર)
- 1 હાથમાં તાજા પીસેલા
- સેંડવીચ માટે:
- 1 સીઆબાટ્ટા બન (અર્ધ કાતરી)
- 1/3 લેગબાય મૂડ પોર્ચેટી
- 1.5 tbsp. સાલસા વર્ડે
- 1 ટીબીએસ ચેરી ટમેટાં
તે કેવી રીતે બનાવો
Porchetta માટે:
- Preheat oven 325 એફ
- નાનું બાઉલ, ઝટકવું સાથે, ઓલિવ તેલ, જમીન પીળાં, રોઝમેરી, લસણ, લાલ મરીના ટુકડા, મરી અને મીઠું.
- ડુક્કરમાં સપાટ સપાટી, ચામડીની બાજુ પર ડુક્કર ગોઠવો અને ઓલિવ તેલના મિશ્રણના 3/4 પર બ્રશ કરો.
- માંસને રૉક કરો અને તેને બે વાર પૂર્વ-સૂકુંથી બાંધો, દરેક 2 ઇંચ. ડુક્કરના રોલના બાહ્ય મિશ્રણને બ્રશ કરો અને અડધા કલાક સુધી સાલે બ્રેક કરો અને જ્યાં સુધી કેન્દ્ર 160 ડિગ્રી વાંચતો ન હોય.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં porchetta છોડો અને broiler ચાલુ અને 15 મિનિટ માટે રસોઇ અથવા આંતરિક તાપમાન 165 ડિગ્રી વાંચે ત્યાં સુધી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને બાકીના દો. પીરસતાં પહેલાં દાંતાવાળું છરી સાથે હજામત કરવી
સાલસા વર્ડે માટે:
- બોઇલમાં પાણી લાવો અને ટામેટિલ્સ, ડુંગળી, અને લસણ અને જલાપેનો ઉમેરો. ટુમાટલો કોક સુધી રાંધવા અને પાણીમાંથી ટુકડાઓ દૂર કરે છે - રસોઈ પ્રવાહી આરક્ષિત રાખવો. બ્લેન્ડરમાં અડધા કપ રસોઈ પ્રવાહી અને પીસેલા અને મિશ્રણ સાથે ઘટકો ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું
સેંડવીચ માટે:
- ટોસ્ટ સિબેટા બન અને દરેક બાજુએ સાલસા વર્ડે ઉમેરો. ડુક્કર પર ખૂંટો અને પછી ચેરી ટમેટાં સાથે ટોચ. બત્તી કાગળમાં તાત્કાલિક અથવા ચુસ્ત રીતે કામ કરો અને ઠંડુ કરવું.