ભીડ માટેનું રાંધણ એક અત્યંત મુશ્કેલ કાર્ય બની શકે છે, ખાસ કરીને સરેરાશ-કદના રસોડું સાથે ઘરના કૂક માટે. જોકે કેટલાક ભોજન શ્રેષ્ઠ વ્યાવસાયિક કેટરર્સ માટે શ્રેષ્ઠ બાકી છે, ત્યાં તે સમય હોય છે જ્યારે ઘર-રાંધેલા વાની કરતાં વધુ સારી કંઈ નથી. કદાચ તે પરિવારના પુન: જોડાણના પોટ્લક અથવા ઓફિસ પાર્ટી અથવા સ્કૂલ પિકનીક માટે છે. આ પ્રસંગે, જ્યારે તે બેકડ સામાન અને મીઠાઇઓ વિશે નથી, અહીં એક સ્વાદિષ્ટ સફેદ બીન સૂપ રેસીપી છે જે સરળતાથી ભીડને ખોરાક કરી શકે છે - અને પછી કેટલાક.
આ રેસીપી લગભગ 100 પિરસવાનું બનાવે છે, જેથી તમે સહેલાઈથી રેસીપીને કાપીને અથવા ફ્રીઝેબલ નાનો હિસ્સો મેળવવા માટે પૂરતી બનાવી શકો છો જ્યારે તમે ઇચ્છો છો કે હોમપેજની ગરમ બાઉલ જોયા વગર. તૈયાર સફેદ દાળો વાપરવાને બદલે, આ રેસીપી સૂકા દાળો માટે કહે છે. પરંતુ રાતોરાત સૂકવવાની જરૂર ન હોવાને કારણે, રેસીપી સૂચવે છે કે સૂકા બીજ બનાવવાની પદ્ધતિમાં ગરમ સૂકવવાની પદ્ધતિ છે, જે માત્ર રસોઈના કુલ સમયને ઘટાડે છે પરંતુ ટેન્ડર બીનનું ઉત્પાદન પણ કરે છે. પછી, હેમ બોન્સ દાળો માટે સમૃદ્ધ સ્વાદ સમૃદ્ધિ પૂરી પાડે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 પાઉન્ડનો શુકો સફેદ દાળો (લગભગ 3 ½ ક્વાર્ટ્સ)
- 7 ગેલન હેમ અથવા ચિકન સ્ટોક
- 8 હેમ હાડકાં
- 4 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી (લગભગ 2 પાઉન્ડ્સ)
- 2 3/4 કપ કાપલી ગાજર (લગભગ 1 પાઉન્ડ)
- 2 ચમચી મરી
- 3 કપ ઠંડા પાણી
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડા પાણી હેઠળ સ્ટ્રેનરમાં સફેદ દાળો કોગળા, કોઇપણ ડિકોક્લાર્ડ અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત કઠોળ કાઢી નાખવાની ખાતરી કરો.
- સ્ટોક અને હેમ હાડકાં સાથે મોટી કીટલીમાં કઠોળને રાળે છે; એક ગૂમડું લાવવા
- એકવાર ઉકળતા, ગરમી ઘટાડવા, આવરે છે, અને 2 થી 3 કલાક સુધી અથવા કઠોળ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી સણસણવું.
- જ્યારે કઠોળ ઉકળતા હોય છે, ત્યારે ડુંગળી અને ગાજર તૈયાર કરો.
- ઉકળતાના 2-3 કલાક પછી, ડુંગળી, ગાજર અને મરીને કઠોળમાં જગાડવો. આવરે છે અને વધારાના 30 મિનિટ માટે સણસણવું.
- સરળ સુધી એક અલગ વાટકી માં ઠંડા પાણી અને લોટ ભેગું અને પછી ધીમે ધીમે સૂપ માં જગાડવો ત્યાં સુધી જગાડવો.
- વધારાની 10 મિનિટ માટે કૂક. સૂપ ખૂબ જાડા હોય તો, જ્યાં સુધી તમે તમારા ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચી ન લો ત્યાં સુધી વધારાના પાણી ઉમેરો.
રેસીપી સોર્સ: જેન કેન, નોર્થ્રિજ, કેલિફોર્નિયા. આ રેસીપી અમને જેન કાઈનથી નોર્થ્રિજ, સીએ છે જે દેખીતી રીતે ભીડ માટે કેટલાક અનુભવ રસોઈ ધરાવે છે. પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 106 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1 એમજી |
| સોડિયમ | 52 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |