કદાચ કોઈ ખોરાક નોર્વેના લોકો દ્વારા બટાકાની લેફ્સ કરતા વધુ પ્રિય છે. વિશિષ્ટ lefse griddles પર તૈયાર અને લાંબા lefse લાકડી સાથે ચાલુ, આ કાગળ પાતળા બટાકાની બ્રેડ શ્રેષ્ઠ માખણ અને ખાંડ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 5 મોટી
- ઇડાહો russet બટાટા (લગભગ 2 કિ. સૌથી સૂકો ઉપયોગ, mealiest બટાટા તમે શોધી શકો છો)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ ભારે ક્રીમ (અથવા વરાળવાળા દૂધ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (નરમ પડ્યો હતો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 1 કપ લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 175 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. બટાટા છાલ, ખાતરી કરો કે કોઈ છાલ અથવા આંખો રહે છે. ઘૂંટીથી 1 ઇંચના ટુકડાઓમાં બટાકાની છીણી કરો, પછી ફોર્ક ટેન્ડર સુધી ઉકાળો. બાફેલી બટેટા સારી રીતે ડ્રેઇન કરો, પછી વધુ ગરમ કરવા માટે 15 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો; ચોખા (તમારે આશરે 4 કપ રાઇસ બટેટા હોવી જોઈએ) મીઠું, ભારે ક્રીમ (અથવા વરાળવાળા દૂધ), માખણ, અને ખાંડમાં ભળવું. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને રાતોરાત ઠંડી કરો.
- 425 એફ માટે Preheat lefse ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી કે લોઢી. મરચી બટાકાની માં લોટ કાપી એક pastry બ્લેન્ડર વાપરો. બિસ્કિટનું કદ (એક આઈસ્ક્રીમ સ્ક્વૉપ આ માટે સારી રીતે કામ કરે છે) કણકના ટુકડાને ચપટી. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને ફ્લાલ્ડ સ્લિવ અને ફ્લૅસ્ડ પેસ્ટ્રી ક્લોથ અથવા બોર્ડ, દરેક ભાગને 12-ઇંચના વર્તુળમાં ખસેડો. કાળજીપૂર્વક એક લાકડી લાકડી સાથે વર્તુળ ઉત્થાન અને ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી કે લોઢી માટે ઝડપથી પરિવહન. ભૂરા ફોલ્લીઓ દેખાય ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું; ફ્લિપ અને બીજી બાજુ ગરમીથી પકવવું સ્વચ્છ કાપડ વચ્ચે કૂલ, પછી માખણ અને ખાંડ સાથે સેવા આપે છે.
- Lefse પણ છ મહિના સુધી સ્થિર કરી શકાય છે; ઠંડા પાટિયાંને ક્વાર્ટરમાં ગણો, ઝિપ-ટોચ ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો અને ફ્રીઝ કરો. પીરસતાં પહેલાં ડિફ્રોસ્ટ અને રીહલેટ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 73 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 5 એમજી |
| સોડિયમ | 76 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |